l绿豆饼做法

1. 绿豆饼怎么做

用料 主料 低筋面粉170克 绿豆250克 调料 水 50克 猪油（板油） 65克 白糖 50克 黄油 30克 绿豆饼的做法 1.绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。

泡的更容易煮些 2.泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右 3.放入搅拌机中搅拌至碎 4.然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。

但营养会稍流失 5.油皮材料（低筋面粉100克、水50克、猪油30克）混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，如图，可以摔成长条 6.油酥材料（低筋面粉70克、猪油35克）也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。

只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟 7.然后将油皮和油酥分成10份 8.油皮包入油酥 9.然后擀长 10.卷起 11.盖上保鲜膜，静置15分钟。

静置的目的是为了后面更好擀 12.然后再擀长，卷起。再静置15分钟 13.然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形 14.包入绿豆馅（绿豆250克、白糖50克（根据个人口味添加）、黄油30克，每个绿豆馅是45克） 15.包好 16.包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可 烤好的绿豆饼，左边是刚烤好后。

表面有些膨胀。右边是烤好四个小时后的样子。

烹饪技巧 1、油皮一定要和得稍软一点。比较好操作。

2、包绿豆馅的时候，馅要尽量包多一点。 3、炒绿豆馅的时候，可以用冰糖。

4、去过皮的绿豆馅，口感上会更好。

2. 简单又好吃的绿豆饼怎么做如何

绿豆饼的做法步骤11.制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。

绿豆饼的做法步骤22.加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333365653765适量减少些水的分量。

绿豆饼的做法步骤33.做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。

绿豆饼的做法步骤44.然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。

绿豆饼的做法步骤55.将油皮面和好，松弛半小时。

绿豆饼的做法步骤66.油酥也和好，松弛半个小时。

绿豆饼的做法步骤77.松弛好的油皮和油酥。

绿豆饼的做法步骤88.将油皮和油酥揉成团，分割成16小份，分割好的面团松弛15分钟。

绿豆饼的做法步骤99.将油皮面压扁，包入油酥。

绿豆饼的做法步骤1010.包好的油饼。

绿豆饼的做法步骤1111.收口朝下，松弛15分钟。

绿豆饼的做法步骤1212.松弛好的面团擀长成牛舌状。

绿豆饼的做法步骤1313.然后从上至下卷起。

绿豆饼的做法步骤1414.都卷好的面团松弛15分钟。

绿豆饼的做法步骤1515.取一个面团，按扁。

绿豆饼的做法步骤1616.用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。

绿豆饼的做法步骤1717.卷好的面团，松弛15分钟。

绿豆饼的做法步骤1818.将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。

绿豆饼的做法步骤1919.包好的绿豆饼。

绿豆饼的做法步骤2020.收口朝下。

绿豆饼的做法步骤2121.用手按平。（不要用擀面杖擀）。

绿豆饼的做法步骤2222.依次码放到烤盘内。

绿豆饼的做法步骤2323.烤箱预热190度，上下火中层20分钟，之后翻面10分钟。（根据自家烤箱的温度来调节）

绿豆饼的做法步骤2424.烤好的绿豆饼。

3. 如何在家做绿豆饼

品名：绿豆饼材料：低筋面粉、猪油、绿豆、水、白糖 、馅料、黄油 做法：1、绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。

泡的更容易煮些2、泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右3、放入搅拌机中搅拌至碎4、然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。

5、油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，如图，可以摔成长条7、油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。

只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟8、然后将油皮和油酥分成10份9、油皮包入油酥，然后擀长，卷起10、盖上保鲜膜，静置15分钟。

静置的目的是为了后面更好擀11、然后再擀长，卷起。再静置15分钟然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形包入绿豆馅（每个绿豆馅是45克），包好包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可。

4. 健康绿豆饼怎么做

主料面粉330克绿豆180克稻米油120克 辅料白糖30克绿豆馅用白糖80克水80克 步骤健康绿豆饼的做法步骤11.绿豆提前泡发。

健康绿豆饼的做法步骤22.用电饭煲或者是高压锅煮熟，用勺子压烂，趁热加入白糖搅拌均，备用，健康绿豆饼的做法步骤33.做水油皮：盆里倒入中筋面粉200g、糖30g、稻米油60g、清水80g健康绿豆饼的做法步骤44.做油酥：盆中倒入中筋面粉130g、油60g健康绿豆饼的做法步骤55.水油皮和成面团后用保鲜膜醒发30分钟健康绿豆饼的做法步骤66.油酥面团揉成团醒发30分钟健康绿豆饼的做法步骤77.把油酥分成16份，每份12g，并搓成圆球。再把水油皮面团分成16份，每份22g健康绿豆饼的做法步骤88.取一个水油皮，用手捏成圆形，再将油酥放在中间健康绿豆饼的做法步骤99.把油酥包进去后，用虎口收紧封口，收口向下放健康绿豆饼的做法步骤1010.用擀面杖把面团擀成椭圆形健康绿豆饼的做法步骤1111.由上往下卷，卷好后，竖着放健康绿豆饼的做法步骤1212.再次用擀面杖擀成长条健康绿豆饼的做法步骤1313.由上往下卷起健康绿豆饼的做法步骤1414.卷好后用保鲜膜盖好，放置15分钟健康绿豆饼的做法步骤1515.这时把绿豆馅同样分成16份，每份15g，并搓成圆球，绿豆馅忘记拍照了。

将饧好后的面团擀开，将绿豆馅放在中间包起来，把口子收紧。健康绿豆饼的做法步骤1616.收口向下健康绿豆饼的做法步骤1717.用手掌轻轻按扁，做好后，全部放入烤盘中健康绿豆饼的做法步骤1818..烤箱上下火190度预热，将烤盘放置烤箱先烤20分钟，再把饼翻面，继续烤15分钟即可出炉。

健康绿豆饼的做法步骤1919.等凉透了就可以食用了，真是很酥哦。

5. 绿豆饼的做法

原料 1、主料：精面粉850克，绿豆1600克。

2、辅料：熟猪油425克，白糖1280克。 制法 1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。

边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。

2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。 3、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。

4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。 5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。

6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。 还需要加盟吗？网上到处都是。

6. 在家怎么做绿豆饼

在家做绿豆饼的方法如下：材料：低筋面粉500克、猪油50克、绿豆100克、水200ml、白糖50克 、馅料50克、黄油10可 做法：1、绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。

泡的更容易煮些2、泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右3、放入搅拌机中搅拌至碎4、然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。

5、油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，如图，可以摔成长条7、油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。

只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟8、然后将油皮和油酥分成10份9、油皮包入油酥，然后擀长，卷起10、盖上保鲜膜，静置15分钟。

静置的目的是为了后面更好擀11、然后再擀长，卷起。再静置15分钟然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形包入绿豆馅（每个绿豆馅是45克），包好包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可。

7. 怎样做绿豆饼

绿豆饼的制作材料：主料：材料 ：绿豆1杯﹐白菜泡菜200g﹐蕨菜100g﹐猪肉200g﹐绿豆芽150g﹐葱2棵﹐红辣椒2个复 猪肉佐料﹕酱油2大勺﹐制切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1/2大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油 1小勺﹐芝麻1小勺﹐食用油1杯教您绿豆饼怎么做，如何做绿豆饼才好bai吃（1） 把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿豆130g：水90cc的比例磨好调味。

du (2) 把猪zhi肉磨成肉沫并加佐料。 （3） 把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。

葱切成丝。 （4） 泡菜除水份后切成丝。

（5） 红辣椒去子切圆。 （6） 在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。

直径越小越好煎。 （7） 蘸醋酱油dao吃。

8. 绿豆饼做法

原料： 1、主料：精面粉850克，绿豆1600克。

绿豆饼 2、辅料：熟猪油425克，白糖1280克。 做法： 1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。

边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。

2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。 3、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。

4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。 5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。

6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。

9. 绿豆饼怎么做好吃,手工绿豆饼的家常做法

绿豆饼 材料 油酥 低筋面粉120g 猪油75g 水油皮 低筋面粉200g 猪油60g 糖40g 水100g（酌情使用） 内馅 绿豆500g 水适量 蜂蜜适量 白糖适量 绿豆饼的做法步骤 1. 把买回的猪油（在菜市场有卖，要早晨早点去才能买到呢）洗净（洗出的水真脏啊，我仔细的洗了好几遍），切成小块，锅中加50ml水小火熬。

等到有较多猪油析出时就倒到耐热的容器中，反复几次直到没有油再渗出。熬好的猪油等凝固后才能用，527g猪大油熬出了274g猪油，最后剩下的肉丁我们这儿叫肉吱吱（最后肉丁会在锅里吱吱响，很形象吧），炒菜加进去很香的。

做好的猪油想长期保存的话可以在猪油没凝固时加少许盐和糖搅匀 2. 绿豆提前一夜浸泡好，放入高压锅内上汽后继续煮15到20分钟（我放的和煮白米饭差不多的水量）。绿豆尽可能碾碎（就是有些没有碎也不要紧，吃到整颗绿豆才惊喜哦），加适量蜂蜜或白糖调到合适的干湿程度、甜度（看起来比较干，但是可以捏成团而不散） 3. 水油皮和油酥分别揉合成团，各分成20份，松弛15到20分钟（油酥可以分一部分先冷藏，我后面的几个油酥变的很软，很沾手、不好操作）。

取一份水油皮擀开包住一份油酥收好口，擀成长牛舌状，卷起。松弛15分钟以上再次擀开，换方向卷起，松弛15分钟以上（做完所有的基本时间就差不多了）将擀好的皮儿用拇指压一下，擀开，取捏成团的绿豆沙包入收口（绿豆沙的实际用量比图片上多呢） 4. 用手轻轻转圈握成扁一些的饼状，烤箱预热190℃，上下火中层烤制25到30分钟，中间可翻面一次。

我觉得上色不好，实际烤了有38分钟。 。