辣椒丝炒鸡胗的做法大全家常

1. 简单版青椒炒鸡胗怎么做好吃又简单,做法

主料 鸡胗 ：50青椒复 ：200辅料 盐 ：适量葱 ：适量油 ：适量酱油 ：适量具体步骤 第一步 1.先准备好制两个青椒bai 第二步 2.将青椒洗干净，然后挖空去瓤du 第三步 3.用手把洗好的青椒掰开，然后盛入盘子中 第四步 4.把准备好的鸡胗用刀切成薄片 第五步 5.把切好的鸡胗盛入碗中 第六步 6.准备好适量的葱，然后切成葱段 第七步 7.在炒勺中加入适量的油加热 第八步 8.待油热之后，将切好的葱花倒入炒勺中 第九步 9.然后把掰好的青椒也倒入炒勺中烹饪 第十步 10.然后在加入适量的酱油和盐zhi 第十一dao步 11.青椒炒的差不多熟的时候，把切好的鸡胗也倒入炒勺中 第十二步 12.用炒勺翻炒几下即可 第十三步 13.把炒好的青椒鸡胗盛入盘子中即可食用烹饪技巧 1、因为鸡胗是熟食，所以进锅之后翻炒两下就可以了，不然就不好吃了。

2. 青椒炒鸡胗的做法（家常菜）

爆炒鸡胗的做法

主料：净鸡胗300克 配料：水发木耳35克 玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料：食盐9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克 胡椒粉2克 水淀粉10克 明油10克

做法：

1、鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。

2、鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出 控干油备用。

3、爆锅、勾芡 锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡

4、翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。

家常青椒炒鸡胗

一，原料

鸡胗、青椒、盐、农家晒制豆瓣酱、大蒜、植物油。

二，准备

1，鸡胗片去白筋，切成中粗丝或片成片（见胗的大小而定）.

2，青椒去籽切丝或片.

3，豆瓣酱剁细、大蒜剁细、

三，烹调

锅中放植物油，烧热后放大蒜炒香，加入鸡胗炒至变色，下豆瓣酱炒一下，上味上色后，扒放在锅的一边，然后放入青椒炒到变色加盐再炒一下，见青椒熟推鸡胗混炒片刻即可起锅成菜。

3. 辣炒鸡胗的做法,辣炒鸡胗怎么做好吃,辣炒鸡胗的家常

做法一1.锅里加油后放少许盐，然后炸辣椒同时加入五香粉和姜粉，待辣椒变色后加葱。

2.放入鸡胗，火要开到最大，然后加酱油，3.放入鸡精炒到水快干时，放香菜，芝麻。还可稍加些胡椒粉和香油！做法二主料：鸡胗300g；辅料：尖椒2根、剁椒适量；调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、香油适量；做法：1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可起锅装盘。

4. 怎么做好吃,酸辣椒炒鸡胗的家常做法

食材

主料

鸡胗

10个

酸豆角

200g

辅料

油

适量

盐

2g

白糖

2g

生抽

15ml

老抽

5ml

高度米酒

10ml

新鲜红椒

1棵

姜蓉

5g

蒜蓉

5g

步骤

1.将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉。

2.锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用。

3.锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味。

4.加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味。

5.最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟。

6.最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可。