油菜香菇瘦肉包子的做法

1. 香菇油菜猪肉包子怎么做好吃,香菇油菜猪

1.酵母加入适量的水调成酵母水备用。

2.加入面粉里边用筷子搅成絮状。

3.然后揉成光滑的面团，放一边醒发差不多40多分钟就醒好了。（醒发的时候就可以准备馅了）。

4.小油菜摘洗干净，锅内烧开水，烫至变色后捞起。

5.然后将控干水的小油菜剁成馅，小油菜剁好以后水分很多，注意攥干水分。

6.猪肉切丁，香菇切丁，大葱切碎。

7.锅内倒入油，加入葱花爆香锅。

8.然后放入五花肉和香菇煸炒出香味。

9.加入盐，十三香和酱油调味。

10.倒入切好的油菜内拌匀就可以了。

11.面团发酵完成，用手戳一个洞不回缩就可以了。

12.将发酵好的面团取出排气，分割成小剂子。

13.取一份擀成中间略厚四周薄的包子皮。

14.包入馅收好口。

15.码放在刷了油的篦子上，醒发20分钟。

16.冷水下锅，水开后再蒸15分钟，闷两分钟出锅就可以了。

2. 香菇油菜包子的家常做法大全怎么做好吃

香菇油菜包步骤1

香菇油菜包的做法图解

油菜、香菇分别洗净切碎备用（其中油菜第一次可以稍微切的大一些）

步骤2

香菇油菜包的家常做法

鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用

步骤3

在切碎的油菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分

步骤4

将挤过水的油菜碎再剁碎一些，然后再挤出多余的水分即可

步骤5

同样的方法将香菇中的水分挤出（香菇中的水分主要是清洗的时候留下的；而且跟油菜稍有不同的是，香菇挤一次水即可。）

步骤6

将准备好的油菜碎、香菇碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可

如何发面请参照以前的帖子大枣花卷--完美发面全攻略（点击进入详细做法）

步骤7

把面团切成适当大小的剂子，按扁，用擀面杖擀成厚两边薄的皮，将馅放到面饼中央，掐其边捏一个褶，不要松手，向旁边发展，再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了

步骤8

香菇油菜包怎么煮

包子包好后不要马上蒸，放置10分钟左右让其再次发酵。蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了（如果皮比较厚要适当延长时间），但是关火后不要马上打开，再闷个五分钟，出来的包子面相较好看

3. 青菜香菇包子馅的做法

主料

面粉

250g

辅料

糖

15g

酵母

3g

油

5g

青菜

200g

香菇

5朵

豆干

80g

盐

3g

胡椒粉

适量

蚝油

适量

水

130g

步骤

1.酵母用清水融化。

2.面粉中放入白糖，加入酵母水和食用油。

3.搅拌成絮状。

4.用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

5.发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。

6.发面过程中准备馅料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。

7.豆干焯水，实际使用2片。

8.青菜焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。

9.三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。加入调味料搅拌均匀。

10.将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。

11.取50克左右的面团，擀成大圆片。放入馅料。

12.包好包子。

13.放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，再次醒发10分钟。然后从水开算起，蒸15分钟即可。

4. 香菇油菜包子的做法有回答吗

1. 将面粉倒入面盆，酵母粉适量用温水融化，和面。我这次是用老面发的，所以就没有用酵母粉，前面的步骤就没有拍。面和好后，放在温暖的地方等待面发起。2. 切好的青菜与香菇放入容器中，再加入葱花、加入油、盐拌匀，备用。3. 发好的面，加点苏打粉，揉面，像包饺子一样。再弄成小小的剂子。4. 再将小剂子擀成一个个小圆片。5. 把圆片拿起，放入调好的青菜香菇馅，包成包子。静置5-10分钟。6. 蒸锅加入水，烧开，放蒸屉，上面抹层油，将包子放入锅，再蒸20分钟关火即可。香菇油菜包做法小贴士

面揉好后包成成品，一定要再发一起，否则蒸熟的会不宣，会有些硬。掌握不住碱的量，就改成苏打，苏打多些少些不会影响什么。

5. 香菇油菜包子的家常做法大全怎么做好吃视

主料

面粉500克

细砂糖20克

白菜300克

干香菇100克

鸡蛋5个

蒜3瓣

姜1块

小葱1根

酵母粉5克

辅料

蚝油

1汤匙

香油

2汤匙

花椒油

1汤匙

植物油

1大勺

胡椒粉

1小勺

盐

2小勺

鸡汤

适量

鸡精

1茶匙

清水

适量

香菇油菜包子的做法

1.

将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟

2.

将静置好的酵母水倒入面粉内

3.

再加入适量清水拌成絮状

4.

再揉成光滑的面团

5.

用湿布盖上放温暖处发酵

6.

将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟

7.

然后捞出沥水

8.

葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用

9.

鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散

10.

油菜洗净，放入开水内烫一下

11.

然后捞起过凉，沥干水分

12.

再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁

13.

将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内

14.

放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精

15.

最后把馅料拌匀即可

16.

面团发酵至两倍大

17.

取出面团揉至光滑

18.

再搓成长条

19.

分成大小均匀小剂子

20.

将小剂子擀成内厚外薄的面片

21.

然后放上馅料

22.

再捏起来，包成包子

23.

依次做好全部

24.

锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟

25.

最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开

6. 青菜香菇包子的家常做法大全怎么做好吃视

食材明细

青菜适量

香菇适量

鲜肉适量

干贝适量

全麦粉适量

酵母适量

水适量

盐适量

味精适量

五香粉适量

香油适量

原味口味

蒸工艺

数小时耗时

高级难度

青菜香菇包子的做法步骤

1

包子馅：青菜，香菇，鲜肉，干贝。个人喜欢把鲜肉小炒一下，比较香。青菜焯水，挤干水分，切碎。干贝加黄酒蒸一下，抿成细丝，干香菇泡发洗净切碎，将所有材料和五香粉，香油拌一起搅匀即可。

2

用的是全麦粉，小麦含固有的碳水化合物，蛋白质，维生素，氨基酸等，营养丰富。而且没有增白 精加工过的哦！营养得到最大的保留。

3

和面，醒面，搓成团，擀成饼，包入陷。

4

呵呵，包子成品，褶皱有点生硬呵，全麦粉含麦麸的缘故，筋道不足。

5

上锅大火10分钟左右，就可以香喷喷的出炉了。

6

耶！颜色不是很好看，因为是全麦粉，但是麦香十足营养全面，那是白白嫩嫩的包子比不了的哦。

7. 香菇油菜包子的家常做法大全怎么做好吃视

主料面粉500克细砂糖20克白菜300克干香菇100克鸡蛋5个蒜3瓣姜1块小葱1根酵母粉5克辅料蚝油1汤匙香油2汤匙花椒油1汤匙植物油1大勺胡椒粉1小勺盐2小勺鸡汤适量鸡精1茶匙清水适量香菇油菜包子的做法1.将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟2.将静置好的酵母水倒入面粉内3.再加入适量清水拌成絮状4.再揉成光滑的面团5.用湿布盖上放温暖处发酵6.将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟7.然后捞出沥水8.葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用9.鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散62616964757a686964616fe59b9ee7ad943133336336346410.油菜洗净，放入开水内烫一下11.然后捞起过凉，沥干水分12.再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁13.将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内14.放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精15.最后把馅料拌匀即可16.面团发酵至两倍大17.取出面团揉至光滑18.再搓成长条19.分成大小均匀小剂子20.将小剂子擀成内厚外薄的面片21.然后放上馅料22.再捏起来，包成包子23.依次做好全部24.锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟25.最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开。

8. 油菜包怎么做好吃,香菇油菜包的家常做法

香菇油菜包的做法步骤1馅料也很简单，油菜提前焯水，不要焯的太老，软了就可以，这样馅料比较有口感。

香菇切成小丁。面擀成面皮之后再调馅料，以免出水厉害。

2包子包好后，室温醒发20分钟。3这个包子是我目前包的最好的一次，主要是这次的皮格外厚，其实格外厚也是正常，之前自己都把皮做太薄了，包子底不好看。

4自己算了半天，300g面粉想着10份，怎么也有三四个豆包吧，结果就余了一个皮。那个光光的就是稀有豆包绿油油的馅料不错吧~~5猪蹄很简单，焯水，和大料，花椒，桂皮，葱，姜一起放入高压锅压30分钟。

放入炒锅中加盐和糖熬到汁浓稠就可以了。压力锅压过的很软烂，入口即化。

喜欢辣的可以加个辣椒，不过后面再热着吃，辣味会增加。冬瓜是清炒，老公不喜欢海鲜类的东西，家里从没买过海米之类的海产。

炒的过程只放了盐，用熬猪蹄的汤代替了酱油，还不错。这次的豆包比那个玉米面的豆包蓬松很多，不知道为啥。

9. 香菇油菜小笼蒸包的做法

瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、香菇 油菜（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）

+醋（两汤匙）

做法

1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。

2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，

将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。

3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀

沾汁一同上桌，趁热进食。

10. 香菇油菜酱肉包的做法,香菇油菜酱肉包怎么做

步骤

香菇油菜酱肉包的做法步骤11.将面粉加酵母、温水和成光滑的面团，揉匀发酵至两倍大。

香菇油菜酱肉包的做法步骤22.香菇、油菜切小粒。

香菇油菜酱肉包的做法步骤33.五花肉用甜面酱、料酒提前一个小时腌制。（我腌了一夜，放冰箱）

香菇油菜酱肉包的做法步骤44.将油菜与香菇提前用花生油拌匀。

香菇油菜酱肉包的做法步骤55.发酵的面团分割成小剂，擀成包子皮。

香菇油菜酱肉包的做法步骤66.将腌好的肉与油菜香菇放在一起，加鸡精拌匀。

香菇油菜酱肉包的做法步骤77.开始包包子。

香菇油菜酱肉包的做法步骤88.包好的包子略醒发十至二十分钟，凉水入锅。

香菇油菜酱肉包的做法步骤99.大火蒸开，约十五分钟后关火，闷五分钟出锅。

小贴士

1、请根据包子的大小与量调整蒸制时间。

2、因为入了甜酱，酱里有盐份，所以不用再在馅里放盐。