超小厨美食1. 茄子怎么做好吃,番茄酱烧茄子的家常做法
主料是圆茄子，辅料是番茄酱、糖、盐、料酒、酱油、香菜。
做法
1.茄子洗净转着削成薄片 放入有一点盐的水中腌五分钟
2.葱姜蒜切末 香菜切小段备用
3.热油 放入沥干水的茄子 炒软 盛出
4.洗净锅 放油热后放入葱姜蒜炒香 倒入适量番茄酱将油炒红
5.放入茄子 放适量盐 酱油 糖 料酒 调味 调小火焖焖
6.香味飘出 放香菜入味 关火啦
2. 番茄酱茄子怎么做好吃,番茄酱茄子的家常做法
番茄酱茄子的家常做法
主料
圆茄子1个
辅料
番茄酱适量 糖适量
盐适量 料酒适量
酱油适量 香菜适量
番茄酱烧茄子的做法步骤
1. 茄子洗净转着削成薄片 放入有一点盐的水中腌五分钟
2. 葱姜蒜切末 香菜切小段备用
3. 热油 放入沥干水的茄子 炒软 盛出
4. 洗净锅 放油热后放入葱姜蒜炒香 倒入适量番茄酱将油炒红
5. 放入茄子 放适量盐 酱油 糖 料酒 调味 调小火焖焖
6. 香味飘出 放香菜入味 关火啦
3. 番茄酱烧茄子的做法 酱烧茄子的做法
原料：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，淀粉，郫县豆瓣，番茄酱，蚝油等
做法：
1、茄子竖长切成八条，再把这八条切成滚刀块儿
2、茄子块儿用微波炉 高火四分钟（此步乃省油省火省精力之良方）
3、茄子块儿均匀滚上干淀粉，不要太多，拍一拍，使没有多余的淀粉在上面
4、油大火烧热，大火哦记得是大火哦！！！然后放入茄子块儿。（如果油不够多，就分批炸）炸熟捞出，盘子上垫上厨房用卫生纸吸油
5、调一碗调味汁：郫县豆瓣两勺，番茄酱一勺，蚝油 一勺，加加味极鲜 一勺，李锦记蒸鱼豉油 一勺，白糖 一勺。调匀
6、另起一只干净锅，加热少许底油，放入葱蒜末煸香，放入上一步的调味汁炒匀，放入西红柿和青椒块儿，炒1分钟断生
7、倒入炸好的茄子块儿，使其均匀裹上调味汁，出锅~
小贴士
茄子块先用微波炉处理一下，此步乃省油省火省精力之良方。同理可用于土豆南瓜等等炸的步骤之前。
第三步用大火热油下锅，可以让茄子块在一下去时表面迅速炸硬，阻止了油继续沁入，有省油的效果。如果开始火小了，淀粉粘不住，还会让淀粉在油里化汤……
4. 酸甜的番茄汁烧茄子怎么做好吃又简单,做
【酸甜的番茄汁烧茄子来】 这道番茄汁烧茄子是一道不能在家常的菜肴了，番茄是一种颜色红彤彤的，味道酸甜的，吃在嘴里口感特别好的食物自，而茄子是一种颜色是紫色，味道淡淡的，吃在嘴里的感觉是软软的食物，这两种食材放在一起制作出来的美食，无论是从颜色还是从味道上来说都是不错的。
主料 番茄 ：适量2113茄子 ：适量葱姜蒜 ：适量辅料油盐 ：适量生老抽 ：适量辣椒 ：适量具体步骤第一步 茄子用盐腌15分钟以上，挤出水分，然后再用5261微波炉叮5分钟，再次挤出水分，蒜用压蒜器压成蒜泥，没有的话用刀切的越碎越好第二步 茄子加入玉米淀粉拌匀。其实什么淀粉都行4102，不过玉米淀粉会稍微炸出来脆一，辅料都切好第三步 放少许油，不要放太多，因为这时的茄子不吸油了，茄子煸好盛盘，炒酱料，先放辣椒，炒出1653香味后放番茄，最后放蒜。
5. 番茄烧茄子的做法 番茄烧茄子怎么做
材料
茄子1到2个看大小，青椒一个切小块，番茄2个（喜欢可以多放）中等大小切小块，蒜粒多一点很香，葱1根，面粉，水
做法
锅内放油烧热，面粉加水调成糊，茄子去皮切成圆块，放入面糊内裹一层，放油锅里炸成金黄，捞出来备用。
锅内留少许油，把蒜粒放入炒香后加青椒，待青椒8成熟放番茄继续炒，最后加炸好的茄子一起煮2-3分钟，放盐调味，起锅放葱花。
材料
茄子4根，西红柿1个，蒜瓣4瓣，生抽1勺，湿芡粉
做法
1.茄子切滚刀块，用盐腌15分钟左右，沥干水份备用。蒜瓣拍碎。西红柿切块
2.炒锅放油烧热，放茄子煎黄变软，放入西红柿煸炒，加盐，糖，生抽炒西红柿软，加蒜瓣炒匀，淋上湿芡粉勾芡即可
6. 番茄茄子怎么做好吃,番茄茄子的家常做法
食材明细茄子适量西红柿适量蒜适量姜适量淀粉适量生抽适量盐适量糖适量蕃茄酱适量烹调油适量酸咸口味烧工艺廿分钟耗时简单难度西红柿烧茄子的做法步骤西红柿烧茄子的做法步骤：1 1材料图。
西红柿烧茄子的做法步骤：2 2茄子去皮。西红柿烧茄子的做法步骤：3 3茄子切小丁。
西红柿烧茄子的做法步骤：4 4西红柿去皮切小丁，大蒜切碎，姜切碎。西红柿烧茄子的做法步骤：5 5往茄丁里加入玉米淀粉。
西红柿烧茄子的做法步骤：6 6抓拌均匀。西红柿烧茄子的做法步骤：7 7炒锅倒油烧热，也茄丁炸制。
西红柿烧茄子的做法步骤：8 8炸好的茄丁西红柿烧茄子的做法步骤：9 9取了料碗，用蕃茄酱生抽盐兑成汁，加水加淀粉调成芡汁。西红柿烧茄子的做法步骤：10 10炒锅倒油烧热，炒香蒜碎。
西红柿烧茄子的做法步骤：11 11下放西红柿丁炒出酱。西红柿烧茄子的做法步骤：12 12下放西红柿丁炒出酱。
西红柿烧茄子的做法步骤：13 13下入炸好的茄丁西红柿烧茄子的做法步骤：14 14翻炒入味儿，加一点儿糖，淋放芡汁。西红柿烧茄子的做法步骤：15 15出锅即可。
小窍门1、茄子去不去皮，一方面看自己的习惯，一方面看茄子的品质 ，比较随意的。2、西红柿去皮的方法有很多，可以放火上烧，也可以在水里煮，总之想去就有办法，不想去也无所谓了。
3、茄子抓上干淀粉，稍稍炸一下就可以了。4、加了西红柿酱，此菜的风味儿更佳。
发表回复