1. 香芋焖鸭最正宗的做法 香芋焖鸭如何做
主料番鸭900克槟榔芋500克辅料生抽2匙蚝油2匙柱候酱2匙姜适量蒜适量料酒适量糖适量盐适量步骤香芋焖鸭的做法步骤11.将鸭子清洗处理干净，斩成块；香芋焖鸭的做法步骤22.锅中入油烧热，爆香姜片，放入鸭块；香芋焖鸭的做法步骤33.中小火煎至鸭块两面金黄，捞出沥油，（我分成两锅煎）；香芋焖鸭的做法步骤44.另起锅入油烧热，放入香芋块，小火慢慢煎至芋块两面脆硬，捞出备用；香芋焖鸭的做法步骤55.锅中留底油，放入姜片蒜瓣爆香；香芋焖鸭的做法步骤66.放入煎过的鸭块翻炒一下，喷入料酒，再调入柱候酱、生抽、蚝油和少许糖炒均匀；香芋焖鸭的做法步骤77.加入没过鸭块的清水，大火煮开；香芋焖鸭的做法步骤88.再移到深锅里小火焖煮，（也可以直接在锅里煮，移到深锅煮只是我的一种习惯）；香芋焖鸭的做法步骤99.煮至汤汁只剩一半的时候，放入煎过的香芋块，继续焖煮至汤汁收浓，香芋入味熟透即可，在焖煮的过程中，尝下味道，如果觉得不够咸，可以适量加入少许盐调味。
2. 紫苏焖鸭的做法,紫苏焖鸭怎么做好吃,紫苏焖鸭
食材明细
鸭肉适量
紫苏适量
土豆适量
葱姜蒜适量
八角适量
香草适量
辣椒适量
冰糖适量
甘草适量
酱油适量
耗油适量
白酒（料酒）适量
盐适量
十三香适量
紫苏焖鸭的做法步骤：
1准备主要材料：鸭肉500g(1/4只)，土豆1个，紫苏100g
2飞水：烧一锅水 水开后将鸭肉放入 倒一些料酒 等待水再次沸腾 将鸭肉捞出 用清水冲去浮沫待用
3紫苏叶摘下来，用水洗干净
4土豆削皮后切成滚刀块
5锅内倒适量油烧到7成热的时候，将鸭肉倒入锅中翻炒，同时加入两大勺白酒（料酒可代替）
6将准备好的葱姜蒜冰糖等配料倒入锅中继续翻炒
7倒入两勺酱油 一勺耗油 适量五香粉（十三香） 继续大伙翻炒 然后加入热水刚好末过鸭肉 大火烧开改中火炖20分钟
8 如果家里有砂锅 也是不错的选择哦 中火炖一刻钟后可将土豆放入
9放入紫苏叶，放适量的盐 大火翻炒收汁
10待汤汁收到快要干的时候 撒入一点点鸡精 翻炒均匀后装盘啦
3. 紫苏焖鸭的做法步骤图,紫苏焖鸭怎么做好吃
材料
冬瓜，鸭子半只，青红椒，生抽，老抽，料酒，姜，葱，八角，花椒，桂皮，丁香，陈皮
做法
1.将鸭肉洗净沥干，斩成块
2.冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块
3.生姜切片，葱切段，青红椒切块
4.锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分
5.热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油
6.放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒
7.放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色
8.加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开
9.转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟
10.再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可
4. 芋头焖鸭怎么做
材料：
鸭肉300克，葱一颗，芋头1/4个约250克，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面，姜片，糖，酱油
做法：
1.芋头去皮切成小块，然后放锅里把两面略煎，芋头煎过或炸过，等下焖的 时候就不容易烂，也快熟些.
2.鸭肉切成小块后，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面拌匀腌15分钟.
3.沙锅擦干水分后，放炉子上开小火把锅略为烧热后，倒点油（如果鸭子比较肥，可以把鸭油一起放进煎香，）油烧热后，把姜片和葱白放进爆香，然后把鸭肉倒进 沙锅.转中火，用筷子不断搅拌鸭肉，以免粘锅.
4.等鸭肉炒至变色后，把煎过的芋头放进沙锅同焖，加半碗水，再加点糖，盐， 酱油，拌匀后，合上盖焖30分钟，途中要注意开盖用筷子搅拌下，以免粘锅， 如果水太水，可适当加点水.
5.等鸭肉和芋头焖到熟透后，洒上葱段，合上盖就可熄火，但不要马上开盖， 用沙锅的余热再焖5分钟后才开盖.
小诀窍：
等不及了吧？呵呵，一开锅满屋子都闻到芋头的香味，芋头吸收了鸭肉汁后，特别入味，又绵又香.没几下就把一碗饭扫光了.小心得：鸭子一般比较肥，怕油的话，可以把厚鸭皮和油切下来，煎成鸭油，炒青菜很好吃.下面这锅就是煎过油的香芋焖鸭，油分明显少很多，右边那碗就是鸭油了，
5. 芋头焖鸭怎么做
芋头焖鸭肉材料：鸭肉（记得买的时候叫人剁成块哦），芋头，姜，葱操作步骤：1锅里加油，把姜丝爆香后下入鸭肉滑炒，断生后加料酒，生抽铲出.（因为我的时空相册容量快用完了，所以这一步没有图片，为了节省空间，图片比以前小了很多）2，再加入比炒菜稍多的油炸切成方条状的芋头3，炸至芋头熟后捞出4，倒出多余的油，再把芋头和鸭肉一起倒入锅内加盐，生抽，蚝油等调料翻炒5，加少许水，小火焖至芋头绵软入味后加葱（蒜和芹菜都可以，我家只备有葱）6，装盘注：炸芋头的油比炒菜稍多一点就行，剩下的油在炒下一个菜时用掉，不用起油锅炸芋头的~~~~。
6. 最正宗的做法 紫苏焖鸭如何做
食材明细鸭肉适量紫苏适量土豆适量葱姜蒜适量八角适量香草适量辣椒适量冰糖适量甘草适量酱油适量耗油适量白酒（料酒）适量盐适量十三香适来量酱香口味焖工艺三刻钟耗时普通难度紫苏焖鸭的做法步骤1准备主要材料：鸭肉500g(1/4只)，土豆1个，紫苏100g2飞水：烧一锅水 水开后将鸭肉放入 倒一些料源酒 等待水再次沸腾 将鸭肉捞出 用清水冲去浮沫待用3紫苏叶摘下来，用水洗干净4土豆削皮后切成滚刀块5锅内倒适量油烧到7成热的时候，将鸭肉倒入锅中翻炒，同时加入两大勺白酒（料酒可代替）6将准备好的葱姜蒜冰糖等配料倒入锅中继续翻炒7倒入两勺酱油 一勺耗油 适量五香粉（十三香）百 继续大伙翻炒 然后加入热水刚好末过鸭肉 大火烧开改中火炖20分钟8因为我还要用炒锅做其他的菜 所以将鸭肉换到汤锅里面继续炖啦 如果家里有砂锅 也是不错的选择哦 中火炖一刻钟后可将土豆放入9放入紫苏叶，放适量的盐 大火翻炒收汁10待汤汁收到快要干的时候 撒入度一点点鸡精 翻炒均匀后装盘啦。
7. 紫苏焖鸭怎么做
食材用料鸭肉切块半只紫苏叶200g（按个人喜好）相克食物柱侯酱一勺（按个人喜好）姜一小块相克食物料酒两勺盐少许小辣椒三五颗（个人喜好）紫苏焖鸭的做法紫苏焖鸭的做法图解11.鸭肉切块，用酱油，料酒提前腌好紫苏焖鸭的做法图解22.紫苏叶切碎，因为超级喜欢吃紫苏（估计吃这菜就为了吃紫苏叶），所以量多了点，请见谅。
紫苏焖鸭的做法图解33.姜和小辣椒切碎，备用。紫苏焖鸭的做法图解44.锅烧热，下油，油热，下姜块炒，下鸭肉炒至六成熟，倒入柱侯酱，翻炒均匀，加开水至淹没鸭肉即可。
紫苏焖鸭的做法图解55.加入一半紫苏叶和全部小辣椒，盖上盖子，小火焖。紫苏焖鸭的做法图解66.鸭肉熟透后放入剩下的紫苏叶，翻炒均匀，加盖再焖一分钟左右，加入准备好的淀粉勾芡收汁。
紫苏焖鸭的做法图解77.关火装碟。开吃。