财鱼鱼片汤的做法

1. 黑鱼片汤的做法步骤图,黑鱼片汤怎么做好吃

黑鱼片汤的做法

1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。

3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。

总结一下，做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。

乳香黑鱼汤

口味：汤香鱼鲜，营养丰富

主料：黑鱼1条500克左右 香葱2棵 生姜1小块

调配料：食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙

制作过程：

1、将墨鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；

2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片、煮至墨鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。

2. 财鱼炖汤怎么做好吃

【食材】

主料：

财鱼、白萝卜1个

辅料：

姜、盐、生粉、鸡蛋清、鸡精、白胡椒、面、料酒

【步骤】

1、将财鱼分成鱼骨头和鱼片；（骨头用来煮汤，鱼片用来放汤里烫着吃。）

2、将剁好的鱼骨和鱼肉放清水里泡上一会，泡去血水。（这样煮出的汤才够白，一定要泡白啊，不泡的话，煮出的可是黑汤哦。）

3、将切好的鱼片加入鸡蛋清，生粉拌匀；（这样下到汤里煮出来的鱼片会更嫰，更鲜。）

4、将萝卜切块备用；

5、锅烧热后放油，放入姜块炒出香味再放入财鱼骨翻炒，加少量的盐，料酒，鱼骨炒出乳白色后加清水煮汤（水量为盖住鱼骨后的3倍。）大火烧开转文火45到60分种.中途放入白萝卜片，最后放鸡精和白胡椒粉；（越煮汤越白，同牛奶样白。）

6、汤煮好后，装在火锅里，放财鱼片烫着吃即可。（材鱼做火锅也可加入豆腐，金针菇）等白色的配菜。

【小贴士】

1、财鱼相克的食物 ：茄子、蟹不可同吃。

2、博友小成故事友情提示到：如果伤口在脸上就不能喝它，因为它愈合伤疤最快但会长肉芽。

3. 黑鱼烧汤要怎么做才好吃

西洋菜黑鱼汤 原料：西洋菜，生鱼，姜片，淮山，枸杞，蜜枣。

作法：将生鱼用食油煎一下加水与姜片，淮山，枸杞，蜜枣同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，再放入西洋菜煲十几分钟即可。 功效：润肺，止咳之功效 黄杞煲生鱼 材料：生鱼1条（约350克）、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。

制法：1。生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。

2。烧锅下油，放入姜片 用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。

3。武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。

功效：见脾开胃，养血益肾 。 赤小豆粟米须生鱼汤 材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条（约500克），生姜3片。

做法：赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡；生鱼宰净，晾干，用姜丝少许起锅，将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐、油调味便可。

功效：健脾开胃，利水祛湿。

4. 酸豆角黑鱼片汤的做法,酸豆角黑鱼片汤怎么做

步骤酸豆角黑鱼片汤的做法步骤11.切好片的黑鱼。

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤22.黑鱼片加少许盐、料酒腌制半个小时左右。酸豆角黑鱼片汤的做法步骤33.准备好自己腌制的酸豆角切成小段。

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤44.油锅烧烫，放入姜片、葱段爆香。酸豆角黑鱼片汤的做法步骤55.放入黑鱼片大火翻炒至变色。

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤66.加入适量料酒。酸豆角黑鱼片汤的做法步骤77.放入酸豆角。

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤88.加入适量水。酸豆角黑鱼片汤的做法步骤99.加入适量盐、白糖调味。

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤1010.盖上锅盖，大火煮沸，再煮约5分钟。酸豆角黑鱼片汤的做法步骤1111.撒入适量胡椒粉。

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤1212.加少许味精调味出锅。