自制巧克力冰淇淋简单做法

1. 自制巧克力冰淇淋怎么做好吃又简单,做法

主料 3人份

鸡蛋黄2个、淡奶油150克

辅料

黑巧克力50克、细砂糖30克、牛奶150毫升

自制巧克力冰淇淋

步骤1

提前将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室，冷冻至少12个小时

步骤2

细砂糖放入蛋黄中

步骤3

搅匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大

步骤4

将牛奶倒入奶锅中，加入切碎的黑巧克力

步骤5

小火加热并搅拌，至微沸的状态关火

步骤6

将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中，注意边倒边用电动打蛋器搅拌

步骤7

直至最后全部倒完，再搅拌一会儿以使温度降至不烫手的程度，放到一边晾凉

步骤8

取淡奶油

步骤9

隔冰袋打发至出现纹路的状态

步骤10

将晾凉的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，边倒边搅拌

步骤11

最后搅打均匀，冰淇淋液就做好了

步骤12

取出冷冻室内的冰淇淋桶，装好变速器

步骤13

固定在面包机中

步骤14

倒入冰淇淋液并盖好盖子，选择14 iMix程序，设定时间25分钟，启动程序

步骤15

待程序结束时的成品是软质冰淇淋

步骤16

如果喜欢稍微硬一些的口感，可以将做好的冰淇淋放到冰箱里冷冻一段时间，冻硬即可

2. 自制巧克力冰淇淋怎么做好吃

步骤自制巧克力冰淇淋的做法步骤11.将蛋黄蛋青分开，蛋黄放入准备制作冰淇淋的容器内自制巧克力冰淇淋的做法步骤22.加入糖粉搅拌均匀自制巧克力冰淇淋的做法步骤33.加入牛奶自制巧克力冰淇淋的做法步骤44.小火加热至边缘起小泡，放入巧克力自制巧克力冰淇淋的做法步骤55.轻轻搅拌至巧克力融化，防止糊底自制巧克力冰淇淋的做法步骤66.慢慢的搅拌自制巧克力冰淇淋的做法步骤77.全部融化后关火，晾凉。

自制巧克力冰淇淋的做法步骤88.淡奶油加入糖粉打发至五、六分发自制巧克力冰淇淋的做法步骤99.然后倒入晾好的巧克力液中自制巧克力冰淇淋的做法步骤1010.搅拌均匀自制巧克力冰淇淋的做法步骤1111.倒入冷冻的容器内，我选择了不锈钢的饭盒自制巧克力冰淇淋的做法步骤1212.放入冰箱冷冻四个小时以上，期间每隔一个小时搅拌一次。自制巧克力冰淇淋的做法步骤1313.使用冰淇淋勺还不是很熟练，造型就忽略吧，关键是味道好极啦。

3. 简易自制巧克力冰激凌怎么做

自制冰激淋 材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。 辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。 做法：1.淡奶油分次加糖打发 。2.牛奶加到1里，搅匀。 3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。 4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。

西瓜冰激凌

材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。

工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。

特点：香甜可口，色彩绚丽

4. 自制巧克力冰激凌的家常做法大全怎么做好

用料主料巧克力100克淡奶油200克鸡蛋黄2个牛奶50克可可粉5克辅料白砂糖30克白兰地10克巧克力酱适量自制巧克力冰激凌的做法1.首先将两颗蛋黄中加入30克白砂糖。

2.加入50克牛奶。3.加入5克可可粉用蛋抽搅拌均匀。

4.隔80度的热水加热并不停搅拌，直至成为浓稠的乳沫状，取出，放凉待用。5.100克黑巧克力切碎，加入50克淡奶油，隔水加热至完全融化，均匀细腻。

6.加入10克白兰地，充分搅拌均匀。7.将融化的巧克力与蛋黄可可乳液充分混合均匀，冷却至30度左右。

8.150克淡奶油低温状态下打发至能保持清晰的纹路且稍有流动性（6分发）。9.将步骤7中的混合物倒入打发的淡奶油中，充分翻拌均匀，如图，拌好后的冰激凌糊应该非常浓稠。

10.将冰激凌糊倒入保鲜盒内，放入冰箱冷冻4个小时以上。如图，经过冷冻之后冰激凌已经成型了。

可以直接用勺子舀着吃。讲究一点的话就挖成冰激凌球，放在漂亮的容器里，再淋上一些巧克力酱，立马就变得高大上了！烹饪技巧1、蛋黄一定要隔水加热，不停搅拌至完全煮熟；2、巧克力融化的温度控制在50度以下，否则会影响品质；3、拌入打发的淡奶油之前，巧克力蛋奶乳液的温度不能超过30度，否则容易使奶油消泡；4、冰激凌冷冻成型即可，冻得太硬了会挖不动。

5. 如何简单制作巧克力冰淇淋

[原料/调料]

甜点用甜巧克力100克，精制砂糖45克，牛奶1杯，鲜奶油3/4杯，盐、香草精各少量，巧克力棒、发泡鲜奶油各适量。

[制作流程]

1、锅中放入牛奶和鲜奶油，用木勺搅匀，加热至快要煮开；将巧克力切碎后放入碗中，加入精制砂糖搅匀。

2、熄火，将牛奶一点点倒入碗中搅拌，与巧克力混合均匀后，加入盐和香草精搅拌。

3、碗贴近冰水搅拌冷却，移入平底模具中，放入冰箱冷冻1-2小时。

4、快要冻住时搅拌，再次冷冻，如此重复3-4次。

6. 自制巧克力冰淇淋的做法步骤图,怎么做好吃

步骤 1材料备好。

（牛奶60克，蛋黄1个，糖20克，淡奶油100克，此四样可以用来做万能冰淇淋浆。喜甜的可以打发奶油时再加点糖。

随口味可以做芒果冰淇淋、巧克力冰淇淋，还有我大爱的榴梿冰淇淋