1.小炒牛肉怎么做小炒牛肉的家常做法
食材明细
牛肉
适量
西芹
适量
薯粉
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
黄酒
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
鲜红辣椒
适量
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
小炒牛肉的做法步骤
小炒牛肉的做法步骤：1 1牛肉切丝，切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪，呵呵现学现卖，谢谢老杨啊用薯粉（因为妈妈家自己做的我们家通常都是用薯粉来嫩肉）、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。
小炒牛肉的做法步骤：2 2西芹切丝备用。
小炒牛肉的做法步骤：3 3鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。
小炒牛肉的做法步骤：4 4起油锅烧至2100W(270度)高温。
小炒牛肉的做法步骤：5 5把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用，这样的牛肉保准嫩。
小炒牛肉的做法步骤：6 6留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。
小炒牛肉的做法步骤：7 7另起锅放少许油下西芹、红椒炒至八成熟。
小炒牛肉的做法步骤：8 8最后下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。
小炒牛肉的做法步骤：9 9很下饭哦。
2.小炒牛肉 家常做法 简单点的
家常菜之小炒牛肉0
*牛肉300克 L_"W.6'2
*冬笋150克 Zp)^E)e
*葱、姜、白糖、酱油、绍酒、胡椒粉、味精、香油各适量。 ae9 YviE
1、将牛肉、冬笋、葱、姜均切成4公分左右丝；牛肉丝裹上干淀粉待用。 dGIX3L'L7
2、炒锅置旺火上，下油烧至八成热，下牛肉丝炸约1分钟，捞出沥干油待用。 t<6NJ9S)
3、锅中留少许余油，置旺火上，放入冬笋、葱、姜煸炒出香味，烹入绍酒、酱油，加白糖，少许汤或清水，下牛肉丝一起煸炒约1分钟，加入胡椒粉、味精，淋香油，用水淀粉勾芡即可。 "？$Qc?w*
注意：炸牛肉丝时注意用筷子拨散，以免粘连。
3.小炒牛肉怎么做好吃,小炒牛肉的家常做法
做法
主料
牛里脊 茭白 洋葱 红椒 青椒
辅料
酱油 蚝油 盐 糖 料酒 橄榄油
做法
1. 将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右；
2. 分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用；
3. 锅烧热加入橄榄油；
4. 开中火放入洋葱炒香；
5. 洋葱炒到微软时加入茭白，开大火继续翻炒；
6. 加入红、青椒丝；7. 加入腌制好的牛肉丝；
8. 不停的快速翻炒；
9. 当牛肉变色时加入蚝油；
10. 转小火翻炒均匀后即可起锅
4.口蘑烧牛肉的家常做法大全怎么做好吃
步骤1：牛腱心冲洗干净，撕去表面的杂膜。
步骤2：切3厘米左右的厚块。步骤3：热锅凉油，炒香葱姜蒜。
步骤4：下牛肉块。步骤5：煎至一面金黄后翻面，同时下花椒、香叶和桂皮煎出香味。
步骤6：加入一大勺柱候酱。步骤7：烹入料酒翻炒，将酱汁均匀地包裹在肉块上。
步骤8：加入热水至没过所有食材。步骤9：加盐调味，加入小葱叶。
步骤10：移入高压锅，大火烧开，上汽后转小火压10分钟。步骤11：炒锅用少许油，炒出口蘑的水汽。
步骤12：连汤倒入压好的牛肉，加生抽、老抽调味调色，小火煮约5分钟，起锅前加入香菜或者蒜苗或者彩椒即成。
5.小炒牛肉的做法步骤图,小炒牛肉怎么做好吃
主料牛肉250g 辅料红辣椒120g姜丝适量大蒜适量盐适量花生油适量白酒适量酱油适量
步骤
小炒牛肉的做法步骤11.将牛肉切成小条状，辣椒切成小圈，姜切丝，蒜拍碎备用，
小炒牛肉的做法步骤22.锅烧热后放入花生油；
小炒牛肉的做法步骤33.油热后放入姜丝和蒜煸出香味，加入辣椒、盐一起翻炒；
小炒牛肉的做法步骤44.待辣椒炒出香味，盐炒入味后放入牛肉、酱油；
小炒牛肉的做法步骤55.大火翻炒至牛肉变色就可以出锅了
6.怎样炒牛肉鲜嫩,小炒牛肉的做法大全,炒牛肉有
1. 牛肉切丝，切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪，呵呵现学现卖，谢谢老杨啊用薯粉（因为妈妈家自己做的我们家通常都是用薯粉来嫩肉）、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。
2. 西芹切丝备用。
3. 鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。
4. 起油锅烧至2100W(270度)高温。
5. 把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用，这样的牛肉保准嫩。
6. 留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。
7. 另起锅放少许油下西芹、红椒炒至八成熟。
8. 最后下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。
9. 很下饭哦。
7.小炒牛肉的做法大全,炒牛肉有什么技巧
主料
莲藕
650g
鸡根
500g
辅料
鸡粉
适量
清水
适量
芹菜粒
适量
步骤
1.食材：莲藕和鸡根。
2.将鸡根洗净，放入煮锅中，倒入适量的清水。
3.盖锅盖，大火煮开。
4.揭盖，关火。将锅中的水倒掉，再次洗净煮锅和鸡根，并一次性加足适量的清水。
5.将莲藕洗净，去皮，切大块，放入煮锅中。
6.盖锅盖。大火煮滚。
7.揭盖，关火。
8.全部倒入电炖锅中。
9.盖锅盖，通电，大火。
10.炖2小时，放入适量的鸡粉调味，即可断电。
11.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦（*^__^*） 嘻嘻……
小贴士
为防止藕变成褐色，可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟；炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉