韭菜合饼做法

1. 韭菜合饼怎么做如何做好吃

主料

面粉

适量

韭菜

适量

鸡蛋

2-3个

辅料

花生油

少许

步骤

1.先做馅：炒两个鸡蛋，炒得时候将铲子快速把鸡蛋搅碎，随着锅热了鸡蛋凝固成碎块装，盛出后散热备用，将洗好的韭菜抹碎倒入鸡蛋、盐、炸熟的花生油、鸡精搅匀

2.和面：用开水将面烫一半，再用温水和，，开水烫的面很软，将面团擀成饼状，将韭菜鸡蛋馅儿用勺子挖了擀好的面饼上，将皮儿对折捏好边备用

3.烙饼：锅里倒少量油加热，放入 哈饼，盖上盖子过几分钟翻面再烙一会就行了。

2. 请问韭菜饼怎么做我记得是韭菜和鸡蛋先炒一炒.这个我会.就是不会撖

韭菜饼 材料：韭菜2-3两，鸡蛋2-3个，面粉0.5斤 做法：先把韭菜洗净切细，拿一容器放入面粉，打入鸡蛋，再放入切好的韭菜，加入适量的盐和鸡精，最后加水不断搅拌，注意，水要多放一点，完成以上工作后就是热锅放油（最好是平底锅，我家没有平底锅，所以我用的还是尖底锅），油要尽量少放，等油半热时倒入适量面糊，这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子，把面糊尽量摊开，然后再在面饼上倒几小滴油，用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身（这可是技术活），再煎一小会就能够出锅了以上，希望可以帮到你的忙，。

3. 韭菜盒饼怎么做好吃

主料韭菜200g 辅料玉米适量面粉适量清水适量虾皮适量鸡蛋适量盐适量白胡椒粉适量鸡精适量香油适量油适量

步骤

韭菜盒子饼的做法步骤11.玉米面和面粉混合，玉米面占到20-30%即可，玉米面的粘度不够，所以全部都是玉米是和不成面团的。

韭菜盒子饼的做法步骤22.慢慢加入清水，边加水，边用筷子搅拌。

用手揉成面团，面团要稍微软点。面团和好，用湿布盖住，或者用保鲜膜包起来，静置，饧一会，这个时间准备馅料。

韭菜盒子饼的做法步骤33.韭菜洗净，切成小细段。

将鸡蛋打入碗内。

韭菜盒子饼的做法步骤44.放入白胡椒粉、虾皮，加入盐、油、鸡精、香油，搅拌均匀。

韭菜盒子饼的做法步骤55.将饧好的面团揉成光滑的面团

韭菜盒子饼的做法步骤66.搓长条，揪成大小合适的面剂。（赶两个饺子剂子大即可。这个也无所谓的，大了就擀厚点好了，一样吃！（*^__^*） 嘻嘻……）按压。

上下都放上面粉，用擀面杖擀成大小合适的圆饼。

韭菜盒子饼的做法步骤77.一个饼擀完，将其覆在箩上面，中间位置形成天然凹槽。

韭菜盒子饼的做法步骤88.将调好的鸡蛋韭菜馅倒入箩内。

韭菜盒子饼的做法步骤99.将另一张面饼覆在上面，盖住韭菜馅。

用手按压，将其紧紧压实，防止蛋液外漏。

韭菜盒子饼的做法步骤1010.用擀面杖将多余的边边擀掉。

韭菜盒子饼的做法步骤1111.带着箩，将弄好的箩一起倒入锅内，饼自动掉落锅内。

韭菜盒子饼的做法步骤1212.底锅烧热，两面煎至金黄色即可，吃时可以切割成段，方便食用。

4. 包韭菜鸡蛋的合饼是死面还是发面

包韭菜鸡蛋的合饼是死面

鸡蛋韭菜合子

材料

韭菜500克，鸡蛋6个，小盒装干木耳半块，面粉400克。

做法

1。面粉中放入1杯水，和成面团后盖上醒。

2。鸡蛋炒熟后放菜板上剁碎，韭菜洗净切碎，木耳泡发洗净切碎，所有材料放在盆里，放入盐2茶匙，香油1汤匙，搅拌均匀。

3。面团醒好后，分成20个剂子，每个擀成直径8厘米的圆皮，把馅料放在皮上，要尽量多放，然后把皮合起来，边上捏好摺，之后平放在面板上，整理成略扁的形状。

4。平底简锅中放入少量油，之后把合子放入，两边煎成焦黄即可。因为馅是熟的，只要皮熟了就可以吃了。

简易又好吃的韭菜合子

材料

原料：小麦面粉1磅，粉丝1/4磅，韭菜1把（半磅），鸡蛋5个

调料：盐，香油

做法

1、1磅面+半磅多点的开水（500g面，300g开水）。

2、把开水慢慢浇在面里，用筷子或叉子搅匀，面成面疙瘩状。

3、等5分钟，面不烫蹄了，就把面揉成面团。让面醒10分钟。

4、面搓成条，切成季子，杆成圆型。

5、拌馅：鸡蛋打入碗里，加一点点盐，用筷子打散，烧热锅，加油，倒入鸡蛋液炒熟，
把蛋皮用铲子剁碎
。韭菜摘洗干净，抹干水份，切碎。粉丝用开水泡开，切碎。把韭菜碎、粉丝碎、碎蛋皮都放入碗中，加盐、麻油搅匀就是
韭菜合子的馅了。

6、把馅放在一个面皮上，上面再盖一个面皮，把边捏紧就OK了。好多人还爱用一张饼对摺成半圆。

7、烙饼：锅里放一点油，热锅后开烙，中火，两面烙黄就行了。