蒸大萝卜的做法

1. 大萝卜怎么做才好吃

1.萝卜丸子：大萝卜，白的不要青的，切条，过水；五花肉切丁，与萝卜1:1比例；按照每1斤量2个鸡蛋打入鸡蛋，团成大丸子---半个馒头大小，拍粉、挂鸡蛋糊。热锅做足量的花生油，待7成热后入丸子炸至表面金黄、漂浮起来后捞出备用。炸好的丸子码放在盘中内加葱姜、大料、桂皮后隔水蒸25分钟，蒸好后码盘，用蒸丸子的汤加味精、水淀粉勾芡，浇到丸子上即成。

2.油酥萝卜合：白萝卜切连刀大片后过水备用，五花肉剁馅，加料酒、老抽、味精、葱姜剁匀，萝卜片夹肉馅拍粉后沾面粉糊炸至两面金黄、萝卜合飘起后捞出备用。热锅加底油，葱姜爆香下萝卜合，浇料酒、黄酱、甜面酱、生抽、加水漫过萝卜合，大火烧开，转小火焖至酥烂，麻油浇明油起锅即成。

2. 萝卜蒸菜的家常做法大全怎么做好吃视频

萝卜蒸菜的做法菜系及功效：私家菜 理气调理食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱工艺：粉蒸萝卜蒸菜的制作材料：主料：白萝卜500克辅料：籼米粉（干、细）50克调料：酱油10克，香油5克，大葱5克，盐3克，姜3克，味精1克萝卜蒸菜的特色：清香爽口，色味俱全。

萝卜蒸菜的做法：1.白萝卜洗净，切丝放在碗中；葱、姜切末。2.米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀。

3.拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟。4.萝卜从锅中取出后，加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可。

食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

3. 红罗卜怎么蒸着吃的步骤与做法

主料红萝卜2个蒜1大瓣辅料油6毫升盐5克香油3克

步骤

蒸红萝卜丝的做法步骤11.准备红萝卜两根，大蒜一大瓣

蒸红萝卜丝的做法步骤22.红萝卜去皮，擦成细丝

蒸红萝卜丝的做法步骤33.淋入适量食用油，拌匀， 使每一根红萝卜丝都沾上一层油

蒸红萝卜丝的做法步骤44.放入面粉和玉米淀粉，比例为3:1

蒸红萝卜丝的做法步骤55.分两次倒入拌匀，使每一根红萝卜上都沾上一层面粉

蒸红萝卜丝的做法步骤66.蒸锅水开后，蒸架抹油，放入拌好的红萝卜丝，中火5分钟（要根据红萝卜多少定时间）

蒸红萝卜丝的做法步骤77.大蒜捣成蒜泥，加少量水，放入盐和香油调味

蒸红萝卜丝的做法步骤88.把蒜泥浇到蒸好的红萝卜丝上，拌匀，即可食用

4. 萝卜蒸菜怎么做不会黏

经验： 很重要的一条是控水后用盐杀，因为绿色叶菜水分本身就多，且菜洗后控水不太容易。

以前蒸红萝卜丝没有用盐杀，但是萝卜丝晾晒过。 关于拌油的问题，我不主张拌，吃蒸菜本身就想少油，加油就和炒菜效果一样了，当然不排斥油的朋友可以拌。

我一次做了两种，发观拌油后蒸出来的菜更松散一些，不容易粘。不拌油相对弱一些。

关于蒸的时间问题，我认为七八分钟就行，菠菜很容易熟。没有拌油的那 份我蒸得时间有十几分钟，结果最下面的有些粘，菜有点儿熟过了。

在特百惠见人用微波炉蒸红萝卜丝，萝卜丝擦好就拌油拌面，用微波炉蒸，两三分钟就行，效果也可以。由此得到启发，用微波炉比一般的蒸锅效果会好些，因为它的蒸汽少，但当时她们用此法蒸菠菜就不行，所以我认为很关键的一步是用盐杀水。

以前多次蒸都不成功，今天终于成功，感觉和市场上卖的差别不大了，很兴奋，因此将自己的操作方法详细地描述出来，希望对爱吃蒸菜的朋友有帮助。本人超爱吃蒸菜，有一家专卖蒸菜，多次请教，人家也不多说，只好自己揣摩了。

有了这次成功地经验，我想也可以推广到蒸芹菜、扫帚苖。