酱焖豆腐的做法大全家常做法

1. 酱汁豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

胡椒粉少许 糖1茶匙 蚝油1茶匙 玉米淀粉半茶匙 酱1茶匙 豆腐1块 郫县豆瓣酱1茶匙 食用油适量 料酒适量 八角1个 芝麻香油少许 香油适量

1准备好食材

2把豆腐切成7~8毫米的长方形薄片

3不粘锅里倒入食用油加热，放入八角，放入豆腐，中火慢煎，稍稍翻动

4煎至两面金黄捞出备用，捞出八角，留一点底油

5用一小碗，放入豆瓣酱1茶匙，海鲜酱1茶匙，蚝油1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，玉米淀粉半茶匙，香油少许，小半碗水调成汁

6把酱汁倒入锅里

7烧开后加入豆腐，加入少许料酒翻拌均匀即可

8装盘，趁热吃，真香。

小窍门

豆腐比较嫩，容易碎，煎的时候不要太用力，中火慢煎，两面金黄才好吃，口味可以根据个人的喜好添加

2. 豆腐的做法,酱烧豆腐怎么做好吃,酱烧豆腐的家常做法

材料主料：豆腐1块；辅料：油适量、豆瓣酱适量酱烧豆腐1豆腐冷水冲洗备用2油和黄豆酱3冷水上锅烧开4放入豆腐焯上三、四分钟5豆腐切成小块6架锅上油7锅斜转一圈让锅壁挂上油8轻轻下入豆腐块9中火慢煎10煎至两面金黄11装盘待用12原锅下小半碗水烧开13加入黄豆酱搅开14倒入煎好的豆腐轻轻翻炒让豆腐均匀裹上酱，焖会儿，微收汁入味就可以了（黄豆酱够味了不要加盐）15装盘即可，酱香味浓，质细嫩，回味香甜。

小贴士豆腐焯水可以去泔水味，一面煎黄在翻面煎，翻面时小心容易碎。豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。