猪头肉油豆腐的做法

1. 猪肉焖油豆腐的做法,猪肉焖油豆腐怎么做好吃

油豆腐，汉族传统名菜，北方称之为豆腐泡，是豆腐的炸制食品，主要原料为黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成，体积约八立方厘米，既可做蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，含优质蛋白、多种氨基酸、铁、钙等，是荤宴素席兼用的佳品。

主料

猪肉 100g 油豆腐 150g

葱 1根

辅料

油 2勺 盐 1勺

酱油 2勺

蚝油 1勺

1.把买回来的食材准备好，切好备用

2.然后下入油豆腐

3.放适量的水，盐和油，焖一下

4.然后下入猪肉煮熟，后放入蚝油

5.出锅前撒上葱花

2. 油豆腐的制作方法

难度：配菜（中级） 时间：30-45分钟

主料

油豆腐12个 猪肉末适量

虾皮少许

辅料

姜两片 红葱头1个

盐 糖

味精 油

淀粉 生抽

蚝油 鸡精

煎酿油豆腐——金镶玉，春点绿的做法步骤

1. 猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；

2. 用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；

3. 油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；

4. 不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色； 将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。 用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。

3. 猪肉油豆腐粉丝汤的做法步骤图,怎么做好吃

用料

油豆腐10 个

粉丝2把 适量

小葱4 根

姜3 片

盐 适量

猪肉4两

猪肉油豆腐粉丝汤的做法

粉丝2把，用开水泡半个钟

猪瘦肉洗净，切薄片，用料酒，生抽（味极鲜）也可以，生粉（水淀粉），用筷子搅拌均匀

姜切片，葱切段备好

倒开水入锅，等水沸腾，入姜片，肉片，煮至有水面起白沫，用锅铲铲走白沫，让汤清澈些。

大概煮个20分钟左右，让肉味都融到汤里，放油豆腐及泡好的粉丝，葱。用筷子夹住粉丝，粉丝软趴趴的时候，放盐，就可以吃啦！