1. 馄饨的做法,虾肉馄饨怎么做好吃,虾肉馄饨的家常做法
1、将葱、姜剁碎后与猪肉馅一起搅打至猪肉上劲，虾仁稍微用到切成大的颗粒（不要剁碎）与猪肉馅和其它调料一起搅打均匀。也可以用整个虾仁，如果虾仁太大不好包的话，可以切成颗粒状；
2、拿一张馄饨皮，将适量馅料放在上面；
3、将馄饨皮对折，可以在边上用手蘸一些水抹上去帮助皮更好的粘在一起；
4、对折后，将最下端两个角拉回来粘在一起，形成“抄手”的形状；
5、如此多次后，馄饨包好了；
6、锅中煮水，水开后下馄饨，下入虾皮和紫菜、榨菜等自己喜欢的配料，加上自己喜欢的调料即可。
2. 猪肉虾肉馄饨怎么做
主料猪肉400克鲜虾200克辅料葱花适量胡椒粉适量盐适量糖适量酱油适量馄饨皮适量步骤1.准备肉馅：取新鲜猪肉（瘦肉居多，搭配少许肥肉）剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线，剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。
2.准备馄饨皮，买现成滴~（馄饨皮的形状是等腰梯形的，短边在下放置）。3.取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。
4.向上卷一下皮。5.继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。
6.左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角（注意左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）7.两手拇指和食指配合，拎起两角（依旧是左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）8.稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。（俺在旁边观察了一下，左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外侧）9.包好的馄饨一枚，介是俺滴胖手哈10.锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。
碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可。
3. 虾肉馄饨做法
制作材料：主料：猪肉馅150克、虾仁150克、芹菜1根，葱1根、薄的大馄饨皮150克。
辅料： （1）扒/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙。 （2）清汤1碗、盐少许、香油少许。
：1 虾仁洗净，拭干水分，去泥肠后碾碎；猪肉馅剁细，与虾泥一起再剁匀后，加扒/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙拌匀成馅料。 2 每张馄饨皮用刮刀抹一层馅料后，用指尖捏拢做成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
3 调味料清汤适量、盐少许、香油少许放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。（加些紫菜会更好滴。）
贴士： 1.虾泥煮好会比较干涩，所以一般虾泥馅都会掺些肥肉馅，但包馄饨若用纯肥肉馅会感觉太腻，因此选择较肥的五花肉馅可达到较好的口感效果。 2.颗粒较大的虾仁在碾细前不妨先用刀拍扁再碾碎。