小木耳肉片的做法

1. 木耳肉片的做法大全 木耳肉片怎么做

食材： 木耳5朵 肉片半碗 青椒2个 生抽适量 生粉1勺 料酒适量 食盐适量 食用油适量 孜然粉适量 葱姜丝适量

做法

1葱姜切丝备用，青椒切丝，肉切片，用料酒，生抽，生粉腌制10分钟。

2木耳泡发，撕成小朵，沥干备用。

3热锅热油，倒入肉片翻炒变色，装出备用。

4热锅内倒油爆香葱姜。

5倒入青椒翻炒半分钟。

6倒入木耳翻炒，注意木耳因为里面有水会炸啊，小心哦。

7翻炒2-3分钟后倒入肉片。

8将肉片翻炒均匀，加少量盐，孜然粉。

9、翻炒均匀出锅。

2. 木耳肉片的做法 木耳肉片怎么做

材料

带皮五花肉200克、黑木耳100克、青红尖椒各1个、生姜、大蒜、生抽。

做法

1、五花肉去毛烙一下，洗净沥水切片；

2、黑木耳用温热水泡发，去蒂洗净沥水撕小片；

3、大蒜去皮切片，青椒去蒂斜切块，生姜切丝，

4、锅中加少量油烧热，下肉片煸炒；

5、肉片煸出油时变成微黄色，放入木耳、辣椒块、蒜片和姜丝继续翻炒，加少许盐、生抽出锅即可。

材料：猪瘦肉，青椒，黑木耳

调料：盐，水淀粉，料酒，酱油，糖，醋，

做法

1.猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用。2.取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁。

3.热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出，

4.余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味。

5.调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可。

3. 家常木耳肉片怎么做

家常木耳肉片

今天上一道私房木耳菜，还是先来说说其功效吧。木耳含有丰富的维生素、铁等微量元素，具有补气养血、润肺止咳、降血压的功效，经常食用对身体大有益处。

材料：

猪里脊250克，木耳250克，植物油50克，水淀粉20克，生抽一勺，干花椒5克，盐适量

做法：

1.将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀。

2.干木耳用温水浸泡变软，再撕成小块。

3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。

4.放入肉片煸炒变色，捞出备用。

5.锅内放少许油，倒入木耳煸炒。

6.加入肉片和木耳搅炒均匀，出锅装盘即可。

黑木耳营养分析：

1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3. 黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；

4. 木耳肉片怎么做

材料：

主料：猪肉150克，水发木耳100克，

辅料：酱油，盐，味精，花椒水，葱花，豆油，湿定粉10克。

做法：

1.把木耳摘去硬很，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄

2.炒勺内放油，烧热，放入肉片偏炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随即下人木耳煽炒。出勺前，撒入精盐和味情后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。

提示：此菜补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液十血枯等病症。使用注意：凡外感风邪者，不宜多食。木耳适合人群：

一般人群均可食用

1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；

2. 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。

5. 木耳肉片（白油肉片）制作过程中,从原料成型到菜肴装盘一系列过程

木耳肉片的做法

材料：木耳、黄瓜、肉片、生粉、蒜、鸡精、盐

做法：

1.木耳、黄瓜、蒜切片；肉片用生粉水拌匀

2.油锅烧至7分热，倒入花椒、蒜片爆香后倒入肉片，翻炒2分钟，再到入木耳、黄瓜片，继续翻炒，起锅前加盐、味精

白油肉片

配 料：

青笋，木耳，猪肉

泡椒，葱，姜蒜

·操 作：

青笋切菱形块，木耳扯成小块，肥3瘦7的肉切成肉片，取小碗将肉加盐，料酒，水豆粉上浆待用。

泡椒切马耳朵，葱切马耳朵，姜蒜切指甲片。

另取一小碗加入盐，鲜汤（没有就用白水），味精，鸡精，水豆粉，胡椒，糖，香油和匀待用。

锅里烧油，4成油温下肉片炒散籽后将肉片推到锅边上，或者舀出装在碗里等会儿再下（我就是这样的，家里火小，没办法），然后倒入泡椒，姜蒜炒香后倒入肉片同炒，接着倒入，青笋，木耳翻炒，最后倒入调好的味汁（倒之前用勺子或手指和匀，否则调料全附在碗底出不来），撒葱收汁亮油起锅装盘即可。