姜葱猪杂的做法

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1. 姜葱猪杂饭怎么做呢

原材料：猪肝、猪心、猪腰、猪肚、猪粉肠各25克，米150克调味料：盐、姜、葱、淀粉、蚝油、老抽各适量重点提示：猪杂用醋腌渍一下再焯水，味更佳。

专家点评：增强免疫适合人群：一般人都可食用，尤其适合女性食用。 [做法】1.猪肝、猪心、猪腰、猪肚、猪粉肠分别洗净，汆水后切条状；姜洗净切大块；葱洗净切段。

2.米洗净后加适量水煮40分钟至熟。下油入锅，将猪肝、猪心、猪腰、猪肚、猪粉肠过油炒熟，铲起待用，下姜、葱、爆炒香，再下猪什炒，后加调味料：炒入味，出锅前打薄芡即可。

主料肥肠300克猪小肠250克猪肝100克辅料油适量盐适量酱油适量蚝油适量米酒适量大蒜几粒生姜1小块干葱头3个辣椒3个大葱几根生粉适量面粉适量

步骤

爆炒猪杂的做法步骤11.备好所有食材。

爆炒猪杂的做法步骤22.肥肠用面粉内外抓洗干净，放锅里焯水。并把其它食材清洗干净切好备用。

爆炒猪杂的做法步骤33.准备好配料（辣椒，大蒜，生姜，干葱头，大葱）。

爆炒猪杂的做法步骤44.热锅下油，先把大蒜，姜丝，放进爆香，接着把切好的猪杂倒进爆炒，并加小许盐和酒。

爆炒猪杂的做法步骤55.接着把辣椒放进，加小许水。

爆炒猪杂的做法步骤66.把葱段和干葱头放碗里，加适量生粉调芡。

爆炒猪杂的做法步骤77.炒将熟时把生粉芡倒进，加适量酱油和蚝油即可。

猪杂的做法主料肥肠300g猪小肠250g猪肝100g辅料油适量盐适量酱油适量蚝油适量米酒适量大蒜几粒生姜1小块干葱头3个辣椒3个大葱几根生粉适量面粉适量步骤1.备好所有食材。

2.肥肠用面粉内外抓洗干净，放锅里焯水。并把其它食材清洗干净切好备用。

3.准备好配料（辣椒，大蒜，生姜，干葱头，大葱）。4.热锅下油，先把大蒜，姜丝，放进爆香，接着把切好的猪杂倒进爆炒，并加小许盐和酒。

5.接着把辣椒放进，加小许水。6.把葱段和干葱头放碗里，加适量生粉调芡。

7.炒将熟时把生粉芡倒进，加适量酱油和蚝油即可。

墨鱼烧肉： -烧五花肉或直排，不放盐。

墨鱼切成麻将大的块。上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。

结束。最简单的红烧牛肉（粉）做法：好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。

烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，然后水开下粉，少许硬一点，放在碗里，加红烧牛肉。即可。