羊蹄子做法

1. 羊蹄子怎么做如何做好吃

扒羊蹄

材料

主料：羊蹄肉1000克，

辅料：青蒜25克，

调料：味精2克，料酒10克，酱油25克，糖色5克，玉米淀粉25克，香油75克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，八角2克

做法

1.将羊蹄去掉内骨，择去血筋，冲洗干净；

2.羊蹄一切两开，整齐地码放盘内；

3.青蒜洗净切段；

4.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；

5.加入料酒、白汤、酱油烧开；

6.捞出佐料，将羊蹄推入，用微火煨至入味；

7.移至旺火，收汁，调入味精、糖色，淋入淀粉勾成浓汁；

8.淋入香油，翻转过来，装入盘中；

9.勺内余汁加入少许香油，放入青蒜稍另煸炒，浇在羊蹄上即成。

2. 羊蹄子怎么做好吃,麻辣羊蹄子的家常做法

麻辣羊蹄子的材料

羊蹄1000g

油适量

盐适量

豆瓣酱适量

麻椒适量

干红椒适量

生姜相克食物适量

桂皮适量

八角适量

香叶适量

老抽适量

麻辣羊蹄子的做法图片步骤，怎么做麻辣羊蹄子好吃？

羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。

用刀把羊蹄自中间斩断，也可以整只煮。

煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。

炒锅倒入植物油，挖入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

倒入足够的清水，烧开。

把烧开的煮汤倒入煮锅里，倒入生姜和香料。

把羊蹄放入煮锅，洒上干辣椒和麻椒。

倒入适量的老抽，提色。

根据口感调入精盐，大火煮开后该小火煮30分钟，煮好后的羊蹄子放在汤汁里卤制几小时后再吃。

3. 羊蹄子怎么做如何做好吃

扒羊蹄材料主料：羊蹄肉1000克，辅料：青蒜25克，调料：味精2克，料酒10克，酱油25克，糖色5克，玉米淀粉25克，香油75克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，八角2克做法1.将羊蹄去掉内骨，择去血筋，冲洗干净；2.羊蹄一切两开，整齐地码放盘内；3.青蒜洗净切段；4.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；5.加入料酒、白汤、酱油烧开；6.捞出佐料，将羊蹄推入，用微火煨至入味；7.移至旺火，收汁，调入味精、糖色，淋入淀粉勾成浓汁；8.淋入香油，翻转过来，装入盘中；9.勺内余汁加入少许香油，放入青蒜稍另煸炒，浇在羊蹄上即成。

4. 内蒙古东胜羊蹄子做法

1羊蹄4个，整理干净，对剖。

2水开，放些料酒，放下羊蹄焯5分钟。捞出洗净。

3取砂锅，放些水，放下姜，葱结，八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒。

4放入羊蹄，加一点的醋。

5放些糖，鲜抽，老抽。

6大火煮开，小火2个钟头左右。

7为防止粘锅底，常常要浮动一下。

8当汁快干时，放些盐，糖，胡椒粉，中火煮3--5分钟。

9边煮边不停的搅拌，等汁稠时，就OK了。

功效：1.羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；