青蟹饭做法

1. 青蟹糯米饭的做法步骤图,青蟹糯米饭怎么做好吃

用料 青蟹 两只 泰国糯米 两杯 干香菇 4朵 各类菌菇 少许 胡萝卜 半根 青豆 少许 玉米 少许 生姜 少许 葱 少许 虾米 少许 青蟹糯米饭的做法 将青蟹洗净，切块；糯米洗净，用水提前浸泡俩小时；抄胡萝卜切丁；干香菇洗净用水泡发百，泡香菇的水别扔哟；各类菌菇洗净，改刀备用！锅烧热，加油，葱姜下过爆香，加入胡萝卜翻炒，再加青豆、玉米翻炒，再加入各类菌类翻炒，然后加入泡香菇水和一小碗高汤，加蚝油、料酒、生抽和老抽煮开。

将泡好的糯米放入电饭锅内，再将2倒入电饭锅，使高汤刚浸没糯米就可以啦！把洗干净的青蟹平铺到度表面！按下煮饭键，接下去就交给电饭锅就好啦！煮饭结束，起锅前撒一小把青葱，OK，开吃吧。

2. 青蟹糯米饭的做法步骤图,青蟹糯米饭怎么做

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食材主料A：青蟹2只（约900克）、糯米400克配料B：（青豆、胡萝卜、玉米、虾米、香菇、鲜笋丁等各适量）调料C：（色拉油3汤勺、老抽半汤勺、生抽2汤勺、粒酒1汤勺、糖2茶勺、盐2茶勺、葱花适量、蒜姜碎末各少许）

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糯米提前浸泡4小时以上；

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虾米、香菇等提前泡发处理好，青豆等清洗好，该切粒的切粒。

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将青蟹洗干净后卸掉蟹壳，去掉沙包，蟹钳拍碎，切成块备用。

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锅中下油，爆香蒜姜末，将配料都倒进去翻炒出香味，加入水或高汤1碗；

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将糯米和所有配料拌匀，放进煲中（电饭煲也可），螃蟹块摆于米饭上，汤若不够就加水，水不用多，稍稍高过米粒就可以了；

最后一步

一般大火半小时，关火后切记不可立刻开盖，要焖15分钟以上，糯米方才能彻底焗熟，吃时撒上葱花即可。

3. 八宝青蟹饭的做法

[福建菜]八宝青蟹饭

【原料】

青蟹2只（700克）、糯米（165克）、火腿丁（45克）、开洋（20克）、白果（45克）、花生（75克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（300克）

【制作过程】

一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。

二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约45克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。

三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成6片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。

【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。（福建菜）

4. 蟳饭怎么做如何做好吃

食材明细蟳（螃蟹）适量咸糯米饭适量香菇丁适量肉丁适量虾干适量盐适量咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时高级难度蟳（螃蟹）饭的做法步骤【福州家常菜】蟳（螃蟹）饭的做法步骤：1 1用筷子从螃蟹的后面三角形尖处捅进去，等螃蟹死去解开绳子【福州家常菜】蟳（螃蟹）饭的做法步骤：2 2剥开、去腮、洗净、切块【福州家常菜】蟳（螃蟹）饭的做法步骤：3 3糯米要事先充分浸泡，猪肉适量，干贝，虾干，香菇泡开，猪肉香菇切丁，干贝揉碎，调入酱油略为腌制（材料可以多样，只要不串味都可以加，，但是香菇，干贝，虾干，是必须的）包上荷叶蒸到八分熟【福州家常菜】蟳（螃蟹）饭的做法步骤：4 4糯米饭铺开，螃蟹码在饭上面【福州家常菜】蟳（螃蟹）饭的做法步骤：5 5上蒸锅蒸8分钟，螃蟹熟了即可【福州家常菜】蟳（螃蟹）饭的做法步骤：6 6最后淋上热油小窍门1.荷叶可用可不用，也可包着继续蒸2.做糯米饭比较费时，我这是买的现成的，只要蒸到蟳熟了就可以3.糯米饭也可用粉丝代替。

5. 八宝青蟹饭的做法是什么

用料：2只（700克）、糯米（165克）、火腿丁（45克）、开洋（20克）、白果（45克）、花生（75克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（300克）

做法：一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约45克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成6片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 特点： 此菜呈黄白色，适宜于夏季。

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6. 青蟹炒饭的做法步骤图,青蟹炒饭怎么做好吃

制作方法

1、原料：帝王蟹两只、大米200克、鸡蛋两只、胡萝卜1根、香葱一根、姜一块、米醋1勺、甜辣酱2勺、盐3克、胡椒粉2克。

2、米饭蒸熟，加入2个蛋黄拌匀。

3、帝王蟹大火蒸15分钟蒸熟。

4、胡萝卜、姜、葱切末备用。

5、热锅热油、爆香姜末，加入胡萝卜末、甜辣酱、米醋翻炒2分钟。

6、加入拌入蛋黄的米饭炒匀。最后加香葱麽、盐、胡椒粉调味。

7、炒好的米饭盛入碗中压实。

8、扣在盘中搭配上蒸好的蟹子就可以吃了。