西红柿蛋汤广东做法

1. 番茄鸡蛋汤饭怎么做如何做好吃

主料面粉200g鸡蛋2个西红柿1个 辅料油适量盐适量生抽1汤匙胡椒粉1小匙香葱2棵香菜1棵

步骤

番茄鸡蛋汤饭的做法步骤11.面粉加少许盐，放入适量的水合成光滑的面团，然后醒发20分钟。

番茄鸡蛋汤饭的做法步骤22.把醒好的面再多揉揉。

番茄鸡蛋汤饭的做法步骤33.案板上抹少许油把揉好的面放案板上擀成1厘米厚的面片，表面抹一层油，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。

番茄鸡蛋汤饭的做法步骤44.鸡蛋磕入碗中，加入许盐打匀备用。

番茄鸡蛋汤饭的做法步骤55.西红柿洗净去皮切成小块备用。

番茄鸡蛋汤饭的做法步骤66.洗好的小白菜切成5厘米长的小段，香葱、香菜切小段备用。

番茄鸡蛋汤饭的做法步骤77.把醒好的面片切成宽条。

番茄鸡蛋汤饭的做法步骤88.用手指把面片压薄成长条状。

番茄鸡蛋汤饭的做法步骤99.炒锅倒油烧热，下鸡蛋液炒熟炒散。

番茄鸡蛋汤饭的做法步骤1010.放入番茄丁翻炒翻炒。

番茄鸡蛋汤饭的做法步骤1111.倒入适量水煮沸。

番茄鸡蛋汤饭的做法步骤1212.用手拉起面片的两端，将面片用手拉长，将拉长的面片挂在左手上，然后用右手揪成一小段一小段的面片下入汤锅中。

番茄鸡蛋汤饭的做法步骤1313.面片全部揪完后，用勺子搅一搅，防止面片粘连。放入适量生抽和盐调味。

番茄鸡蛋汤饭的做法步骤1414.面片煮沸后，放入白菜叶烫熟。

番茄鸡蛋汤饭的做法步骤1515.放入适量的胡椒粉和少许的香醋搅匀。

番茄鸡蛋汤饭的做法步骤1616.关火放入香葱和香菜搅搅即可盛入碗中食用。

2. 番茄鸡蛋汤的做法,韭菜番茄鸡蛋汤怎么做好

食材

主料韭菜10g番茄200g鸡蛋300g 辅料油适量盐适量味精1g

步骤

韭菜番茄鸡蛋汤的做法步骤11.准备一些番茄。

韭菜番茄鸡蛋汤的做法步骤22.准备一些鸡蛋。

韭菜番茄鸡蛋汤的做法步骤33.把锅洗干净。

韭菜番茄鸡蛋汤的做法步骤44.加水，番茄和鸡蛋。

韭菜番茄鸡蛋汤的做法步骤55.加盐。

韭菜番茄鸡蛋汤的做法步骤66.煮好以后加点韭菜。

3. 拌米饭的西红柿鸡蛋汤怎么做啊

材料

鸡蛋，1只，西红柿，1-2只，盐，糖，适量

做法1.西红柿洗净切块（约指甲大小），鸡蛋打散备用：

2.锅洗净擦干，一汤勺油加热倒入西红柿及盐翻炒至油炒红后加水放少量糖（根据个人），汤开锅用锅铲搅拌时倾入蛋花即成

材料

西红柿2个，木耳两朵，葱一小段，鸡蛋3个（打散），淀粉水少许，盐，绿色菜叶（我用的是油菜叶）少许，香油

做法（1）将西红柿（去皮），木耳，绿色菜叶，切成小碎块儿，葱切成葱末.

(2)锅内放油，油热后放入葱末爆锅，然后放入西红柿，木耳炒一下，放盐，最后倒入水烧开.

(3)水烧开后炉子开小火，锅内倒入淀粉水，使汤变的稍稍浓稠些，然后倒入打散的蛋液，搅拌一下关火.最后放上绿菜叶和香油，完成.

材料

番茄3个，鸡蛋2枚，盐，葱花

做法1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。

2.锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐。

3.汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，（此时不要搅动汤），待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。

4. 番茄内酯豆腐鸡蛋汤怎么做

番茄内酯豆腐鸡蛋汤的做法

材料准备：

1、内酯豆腐：不需要提前切好，等会直接用锅铲打碎

2、番茄：切丁，喜欢糊一点的可以切小块一点，去不去皮都无所谓

3、鸡蛋：两个鸡蛋打散备用

4、葱：切断

5、淀粉：倒一点淀粉在碗里，加适量水，让淀粉溶于水

其余材料不需做特殊处理

锅内下少许油，放入鸡蛋炒熟

鸡蛋差不多熟的时候把内酯豆腐整盒倒入，用锅铲把豆腐搅碎，持续翻动，防止粘锅

煮到豆腐有一点点水出来的时候，下番茄丁，慢慢翻动

下调味料：葱，盐，胡椒粉，酱油。翻动锅内的东西，让调料变均匀

豆腐本身含水分，所以越煮汁会越多，待豆腐和番茄基本熟透入味的时候，下水淀粉

翻动锅里的食材，收汁，根据自己喜欢的口感决定收汁的程度，一般留有一点点粘稠的汤汁是最好吃的，起锅装盘

小贴士

1、水淀粉的作用是让汤汁变得有一点点粘稠，口感很好，但也不要用太多淀粉，否则太稠了会影响口感

2、整个烹煮的过程除了水淀粉里面有一点水，不需要再额外加水，因为豆腐煮久了会有汁出来，额外加水会影响口感

5. 西红柿蛋汤怎么做

1. 准备好西红柿（1—2个）、鸡蛋（1—2只），调和油、盐巴、味精或鸡精。

不要以为这么少的材料就以为我的西红柿蛋汤口味欠佳，不会的，很少的调料烹饪出可口的佳肴，那才表明厨艺的高超；当然我的此项技术离“高超”还有十万八千里。2. 洗切西红柿。

将西红柿洗干净后，剥掉外面的皮，（有的人不喜欢剥皮，然而剥掉皮可以使味道更加有西红柿的味道，即汤的味道特别鲜、酸、浓。）切的时候尽量切小片一点，薄一点，这样西红柿更容易出味，补充说一点，这是我妈妈说的。

然而有的个人偏好吃汤里的西红柿，所以喜欢把西红柿切得大块大片的，当然这是按照个人所好而言的，即所谓家常。而我这里是向博友介绍的是汤，是西红柿蛋汤，而并非“西红柿蛋汤”之“西红柿”，所以，按我的步骤操作，我想，一定能够做出一份鲜美的西红柿蛋汤。

3. 打蛋。一般人都会干这等事，但我提醒大伙在搅拌鸡蛋时，最好添加少量的盐和味/鸡精，这会使汤中的鸡蛋更加味美，所谓的“进味”就是这回事。

4.炒蛋。在锅内倒少许调和油（猪油也可以，只是为了协助爱美人士的瘦身计划，建议使用调和油，虽然猪油制作的味道更为鲜美。）

待到油煎“辣”了，即锅内冒青烟后，将鸡蛋倒入锅内。当鸡蛋膨胀后，用锅铲将鸡蛋移至锅边，使其中心仍存于液状的蛋汁流向锅中心而受热继续膨胀；这样你会发现，原本一个鸡蛋就可以煎出一块出奇的大的蛋饼。

这种蛋饼比北方的煎蛋体积上大出几倍，哪有不香酥的道理。5.炒西红柿。

当鸡蛋膨胀为蛋饼，即非液状的蛋汁时，迅速将切好的西红柿倒入锅中，与蛋饼一起炒。这里注意两点：一是蛋饼炒的时间不要太久，即所谓鸡蛋要炒得嫩，不要因过于的烹炒而是表面出现糊焦状，这样也有利于做好第二点；二是西红柿和蛋饼一起炒时，由于西红柿比较薄而且小，很容易受热，熟透后表层的西红柿脱落，由于鸡蛋炒得比较嫩，脱落的西红柿容易进入蛋饼，使蛋饼内侵入西红柿的味道。

此所谓“你中有我，我中有你”。6. 煮汤。

鸡蛋和西红柿和着炒一会儿，掺入适量水，加入适量的盐和味精，盖上锅盖蒸煮片刻。当水烧开后，一份精致的西红柿蛋汤就呈现在你的眼前；如果你成功了，那么你将闻到一股诱人的香味。

此处需要注意，蛋汤起锅前，尝尝汤的咸淡是否合适，当然这是根据家庭和个人的口味而定，然而我建议西红柿蛋汤可以适当的咸一点，因为我妈妈说的，而且经验表明：咸一点更香，味道更浓。