素炒青笋的做法

1. 素炒青笋的做法,素炒青笋怎么做好吃,素炒青笋的家常

素炒笋片的做法

1.

准备好食材

2.

云耳洗净，浸泡3小时

3.

浸泡好的云耳，切小块

4.

窝笋洗净，剥皮

5.

窝笋切小块

6.

锅内烧开水，放入云耳、窝笋

7.

加入1茶匙油

8.

加入少许盐，把食材灼熟

9.

食材灼熟后，捞起

10.

蒜、红辣椒切碎、姜切丝

11.

热油锅，炒香蒜、红辣、姜丝

12.

放入窝笋、云耳翻炒

13.

加入少许盐调味，炒均匀

14.

加入1茶匙生抽调味，炒均匀

15.

加入水淀粉，炒均匀，大火收汁即可

2. 素炒青笋怎么做

主料： 竹笋 250克 辅料： 蒜苔 50克 调料： 泡椒 10克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 植物油 30克 各适量 素炒青笋的做法： 1.选质嫩青笋去叶削去外皮，洗净后切成菱形片，笋尖和嫩叶切成4厘米长的段，均加少许精盐拌匀入味；泡辣椒去蒂、去籽切成马耳朵形；蒜苗择洗后切成3厘米长的段；姜洗净，切成1厘米见方的薄片。

2.锅放在旺火上，下入菜油烧至六成热时，放入姜片、泡辣椒、青笋片炒匀，随后放精盐、味精、蒜苗段，快速炒至青笋断生，起锅装盘。 更多素炒青笋信息见薄荷网食物库/shiwu/suchaoqingsun。

3. 清炒青笋的家常做法大全怎么做好吃视频

清炒莴笋的做法

1.

莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒

2.

莴笋斜切成段

3.

切面朝下，切成菱形薄片待用

4.

大蒜切去头尾，斩成蒜蓉

5.

炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒；焯水可以去掉莴笋的生味儿，让颜色变得更加翠绿

6.

迅速捞出，投入冷水过凉；因为余温会让莴笋慢慢变黄，过凉水可以让莴笋保持翠绿的颜色

7.

凉透后，控干水分待用；看这莴笋片，晶莹剔透，翠绿欲滴，看着就有食欲

8.

炒锅烧热，下入植物油和花椒，小火炸至变黑，炸出香味，捞出不要

9.

将锅离火，待油温降至5~6成热时，下入蒜蓉爆香；因为炸过花椒的油温度很高，直接下入蒜蓉会立刻糊掉

10.

不要等蒜蓉变色，炸出香味即可，立刻倒入莴笋片，大火快炒30秒

11.

调入4g盐和1g鸡精调味，翻炒均匀即可出锅

12.

装盘

4. 清炒笋片的做法步骤图,清炒笋片怎么做好吃

主料莴笋一根木耳适量辅料葱一小段姜一片盐适量十三香适量鸡精适量

步骤

清炒笋片的做法步骤11.青笋削皮后斜切成小段，泡水半小时以上。

清炒笋片的做法步骤22.木耳泡发后切成小朵。

清炒笋片的做法步骤33.青笋切成菱形片。葱姜切丝。

清炒笋片的做法步骤44.油烧热，葱姜爆香，入笋片翻炒片刻。

清炒笋片的做法步骤55.加入木耳翻炒，放适量盐和十三香。翻炒后淋入少量开水。防止炒干。

清炒笋片的做法步骤66.青笋变色，木耳熟透后起锅装盘。

5. 素炒篙笋怎么做

1、把笋，辣椒和肉切丝，蒜切丁， 等油烧热先放猪肉，等肉变色后放红辣椒爆炒，少许盐，因为肉很难进盐，放盐后记得放点水闷一下；然后把笋放入锅内，收汁后就可以放酱油调色，盐还有蒜末，爆炒几下即可出锅。

2、洗净扒皮 2. 只要瘦肉，洗净 ， 挑选红绿辣椒几个，洗净 ，篙笋切成丝 ， 辣椒切好 ， 先把瘦肉入锅快炒两分钟，起锅，在先炒辣椒再放篙笋，熟后起锅。

做法：

1、准备好食材：竹笋切丝清洗，烧开水，放进去汆水一会，煮熟后，沥干；

2、热锅后倒油，油热后倒入竹笋；

3、翻炒，两分钟后加入盐；

4、加入一些开水；

5、炒几下，加入酱油；

6、盖住锅盖一分钟；

7、开盖翻炒；

8、调入味精，翻炒几下，即可出锅。

参考资料

清炒篙笋的做法大全.清炒篙笋的做法大全[引用时间2018-1-8]

6. 素炒青笋怎么做

蒜苔的营养价值：

蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效

菜系及功效：私家菜 便秘食谱健脾开胃食谱

口味：微辣 工艺：清炒

素炒青笋的制作材料：

主料：竹笋250克

辅料：蒜苔50克

调料：泡椒10克，姜5克，盐3克，味精2克，植物油30克

素炒青笋的特色：

爽口，微辣。

1.选质嫩青笋去叶削去外皮，洗净后切成菱形片，笋尖和嫩叶切成4厘米长的段，均加少许精盐拌匀入味；泡辣椒去蒂、去籽切成马耳朵形；蒜苗择洗后切成3厘米长的段；姜洗净，切成1厘米见方的薄片。

2.锅放在旺火上，下入菜油烧至六成热时，放入姜片、泡辣椒、青笋片炒匀，随后放精盐、味精、蒜苗段，快速炒至青笋断生，起锅装盘。

7. 素炒青笋尖的做法,素炒青笋尖怎么做好吃,素炒

食材

主料

青笋

3根

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

红辣椒

2个

步骤

1.新鲜的青笋三根，洗净

2.将洗净的青笋掰成八厘米左右的小段

3.准备好佐料，姜丝、葱花、蒜、红辣椒

4.将油锅烧热，倒入准备好的佐料翻炒

5.将佐料炒香

6.加入青笋进行翻炒

7.随后放精盐、味精、快速炒至青笋断生。

8.起锅装盘

小贴士

1、青笋断生就可以了，炒久了颜色就不好看了

2、喜欢吃辣椒的话，可以再放些辣椒面

8. 素炒青笋尖的家常做法大全怎么做好

食材

青笋3根

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

红辣椒2个

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

新鲜的青笋三根，洗净

2

将洗净的青笋掰成八厘米左右的小段

3

准备好佐料，姜丝、葱花、蒜、红辣椒

4

将油锅烧热，倒入准备好的佐料翻炒

5

将佐料炒香

6

加入青笋进行翻炒

7

随后放精盐、味精、快速炒至青笋断生。

8

起锅装盘