鸡蛋肉丸子地做法大全图解

1. 肉丸子怎么做好吃,鸡蛋肉丸子的家常做法

今天是下酒菜的最后一天了。

上午做了三个菜，中午呼了一下，刚刚整理好，乘晚饭前发了吧。先发那个捏？下酒菜包罗万象，今天做了一道鸡蛋肉丸子，因为肉里放了鸡蛋，炸出来的丸子既松且非常香，LG吃的很满意。

就先发这个吧~~~食材主料猪肉糜200g鸡蛋2个生菜叶5片辅料油适量盐适量糖适量料酒适量葱适量姜适量淀粉适量胡椒粉适量鲜抽适量步骤1.准备好食才2.生菜洗净，取叶子备用3.把肉糜放入大碗，磕入鸡蛋，加入各种调料4.往一个方向搅拌好5.锅里放入400克油，7分热，左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子，右手用调羹把丸子刮入油锅6.中火炸成金黄色的丸子，捞出7.全部再复炸一次，捞出控油。8.用生菜叶垫底，装盘即可小贴士1.手上沾些清水再揉丸子，肉馅不容易粘手，且肉丸子表面平滑。

2.我一个人在家，不方便拍做丸子这过程。3.放了鸡蛋，肉丸子比较松，也比香.4.可以放些五香粉也很好吃。

2. 炸鸡蛋丸子的做法步骤图,炸鸡蛋丸子怎么做

用料

鸡蛋2只

猪肉500G

姜末少许

白萝卜少许

淀粉少许

花椒大料水适量

盐适量

酱油适量

步骤 1

将买回来的猪肉馅儿进一步加工，剁碎。

步骤 2

切少许姜片，剁碎。

步骤 3

切少许白萝卜，剁碎。

步骤 4

将剁好的肉馅儿、姜末、白萝卜沫儿、花椒大料水、淀粉、盐、酱油、鸡蛋一起打入盆中。 用手抓匀。

步骤 5

抓匀。 如果太稀就放多点淀粉。

步骤 6

锅中倒入油，待油热了开炸。 注意油要多点。不至于粘锅。 炸的过程木有手拍照。 为了使丸子成型。我一个手用拇指与食指之间虎口位置挤出一坨肉，一个手用铁勺子将挤出的肉挖出来成圆球。

步骤 7

挤啊挤。一个一个放入油锅。注意火不要大。否则肉丸刚放进去就糊了。 最后变金黄色出锅。

3. 宝宝食谱 鸡蛋酿肉丸的家常做法大全怎么做

宝宝食谱 鸡蛋酿肉丸主料 鸡蛋3个 猪肉馅200g 香菇1个 胡萝卜1块 葱末少许 辅料 盐半茶匙 蚝油1茶匙 料酒1汤匙 油适量 水淀粉适量 水适量 步骤 1.主要材料备齐。

2.鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。

3.猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。 4.用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。

5.入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。 6.锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。

7.淋在蒸好的肉丸上即可。

4. 鸡蛋肉丸怎么做

食材明细

猪肉糜200克

鸡蛋2个

生菜叶5片

油适量

糖适量

料酒适量

盐适量

姜适量

葱适量

胡椒粉适量

鲜抽适量

淀粉适量

葱香口味

炸工艺

半小时耗时

普通难度

鸡蛋肉丸子的做法步骤

1

准备好肉糜

2

准备好鸡蛋

3

生菜洗净，取叶子备用

4

把肉糜放入大碗，磕入鸡蛋，加入各种调料

5

往一个方向搅拌好

6

锅里放入400克油，7分热，左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子，右手用调羹把丸子刮入油锅

7

中火炸成金黄色的丸子，捞出

8

全部再复炸一次，捞出控油。

9

用生菜叶垫底，装盘即可

小窍门

1.手上沾些清水再揉丸子，肉馅不容易粘手，且肉丸子表面平滑。

2.我一个人在家，不方便拍做丸子这过程。

3.放了鸡蛋，肉丸子比较松，也比香.

4.可以放些五香粉也很好吃。

5. 鸡蛋酿肉丸的做法,鸡蛋酿肉丸怎么做好吃,鸡蛋

做法

1. 面粉和盐混合，将水倒入

2. 用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态，常温下静置15分钟

3. 面糊静置的时候，将番茄洗净去皮切丁，鸡蛋打散

4. 高汤加入适量盐放入锅中煮沸

5. 用勺子将面糊舀入锅中

6. 放入西红柿丁煮沸，将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中，煮沸即可出锅

详细步骤

1、鸡蛋入锅中煮熟。

2、捞出过凉去壳。

3、对切成两瓣。

4、小心分离出蛋黄

5、取两个蛋黄、与肉馅、葱、姜、淀粉、料酒、少许盐放在一起

6、调匀

7、将肉馅放在蛋白中，尽量可装多点

8、锅中放少量油，将蛋肉倒扣在锅中，小火慢煎

9、煎至肉熟出锅

10、锅中放少许水、蚝油烧开，勾入少许水淀粉，加香菜、鸡精、芝麻油调味出锅

11、将汁浇在蛋肉上即可食用

6. 蛋皮丸子的做法步骤图,蛋皮丸子怎么做好吃

用料 鸡蛋 2 个 盐 少许百 克 地瓜粉 2勺 要用农家的度比较纯超市买的没有试过 包饺子的馅料 根据个人喜欢配备 蛋皮丸子的做法 1、打鸡蛋2、加一点清水融地瓜粉 刚开始水不 要太多，后面还可以加的3、地瓜粉和鸡蛋混一起不要太清也不要太浊4、混好后加盐，调料，重要的是要加食用油，后面烙的时候不会粘锅问图片是混一起后，我快烙完的 1、首先锅放一点点油加热，锅热后用小火，然后用一个勺子舀到锅里烙，到一定程度用手翻一面。

之前放油，这答时候烙就不用油啦，最好用平底锅。 烙完后，可以放置配馅料，根据自己的口味来。

馅料配好后切成长条就可以包啦，包好后用和蒸笼放锅里蒸，我用电饭锅，大慨是20分钟左版右熟。烙好的蛋皮可以直接吃，也可以炒豆芽吃，都没美味哦！ 就像这样的长条包好就行。

这是包好的，放锅里蒸就行啦权。这个可以重叠放。