粉皮小酥肉的做法

1. 酥肉炖粉皮的做法

酥肉炖粉皮的做法

1.炒勺中加入适量的开水

2.准备好一定的酥肉

3.准备好葱姜

4.把准备好熬的葱姜切成块

5.待炒勺中的水烧开之后将酥肉倒入炒勺中

6.把切好的葱姜倒入炒勺中

7.加入适量的酱油

8.取适量的花椒茴香倒入炒勺中

9.准备好适量的粉皮

10.把粉皮掰开后用水泡一下

11.把泡好的粉皮倒入炒勺中

12.待粉皮炖好即可出锅

13.把炖好的粉皮肉盛入碗中即可食用

2. 烩粉皮的做法,小酥肉烩粉皮怎么做好吃,小

食材

主料

猪瘦肉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

粉皮

适量

口蘑

适量

料酒

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

香醋

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

步骤

1.原料图片

2.猪肉洗净切条

3.粉皮用温水泡软撕成片；口蘑切厚片；葱切段，姜切片

4.猪肉用淀粉、盐、酱油挂糊，下油锅炸黄

5.锅内添开水，放入小酥肉、口蘑、葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖30分钟

6.放入粉皮，继续小火烩5分钟，加香醋、香油调好口味

7.装碗

小贴士

可以不加口蘑，也可以先把小酥肉蒸熟后再烩粉皮

3. 酥肉炖粉皮怎么做家做的

材料：粉皮三张，在菜市场都可以买到。

那种圆圆一大张的。放在温水里泡一小时以上，至软时捞出切成片状，大小依个人喜好而定。

黑干木耳少许，几个就行，泡在温水里半小时以上，软后捞出切成丝状或片状随个人喜好。之所以放它是为了盛出来时装盘好看。

酥肉切成片状，肥瘦分开。姜沫或姜片少许，蒜头五六瓣（蒜要不要无所谓）。

另：加加生抽，镇江陈醋，金龙鱼调和油做法：步骤一：锅烧热后倒入适量调和油，待油冒泡后投入姜沫和倒入酥肉片，炸至香味飘出，再投入瘦肉片，中火翻炒至六成熟时，倒入生抽少许爆香肉片。 步骤二：将黑木耳投入肉中翻炒一小会。

步骤三：将片状粉皮投入肉中，加入适量盐，翻炒一小会，倒入醋少许，再翻炒一小会，加少量水，盖上锅盖，把火关小，慢慢炖。步骤四：倒锅中水快干时，开锅盖，关火，盛出。

注意：千万要看着点，小心糊了，粉皮易粘锅，刚开始放入姜沫是防止粘锅的。切记，切记。

4. 酥肉炖粉皮的做法,酥肉炖粉皮怎么做好吃,酥肉

主料

酥肉

200g

粉皮

100g

辅料

盐

适量

酱油

适量

花椒

适量

茴香

适量

开水

适量

步骤

1.炒勺中加入适量的开水

2.准备好一定的酥肉

3.准备好葱姜

4.把准备好熬的葱姜切成块

5.待炒勺中的水烧开之后将酥肉倒入炒勺中

6.把切好的葱姜倒入炒勺中

7.加入适量的酱油

8.取适量的花椒茴香倒入炒勺中

9.准备好适量的粉皮

10.把粉皮掰开后用水泡一下

11.把泡好的粉皮倒入炒勺中

5. 小酥肉扣碗的做法视频录像

小酥肉扣碗的做法视频录像

小酥肉

材料

五花肉、生姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面

做法

1、五花肉去皮洗净，沥水后切相等的厚片。

2、生姜洗净剁成细末。

3、肉片中加入姜末、豌豆豆粉（淀粉）、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许，拌匀后码味20分钟，下锅前需要再次拌匀。

4、锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅内。

5、一直保持六成左右油温。

6、待到肉片被炸得金黄色时即可出锅。

7、将蒜苗（青蒜）洗净后剁，细成蒜苗花（也可以用小葱或洋葱替换）

8、炸好的小酥肉起锅，趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可。

6. 西安小酥肉的做法视频

主料

五花肉125克

猪里脊肉125克

调料

食盐

2克

酱油

3小勺

葱

5克

姜

3片

八角

2个

桂皮

1小块

料酒

2小勺

淀粉

100克

花椒粉

1小勺

植物油

适量

小酥肉的做法

1.将肉切成小段或厚片，放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀，腌制15分钟

2.腌制肉之前先将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水，然后静置令淀粉沉淀

3.将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去，将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀，让肉块上都沾上一层淀粉糊

4.干净的锅中放入食用油烧热（肉块放下去会有密集的泡泡），将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中

5.中火将肉块炸上色捞出，肉块放入锅中可能会粘连，等到外壳硬了以后用筷子一划就开了（炸肉的时候有时会往外迸油，所以一定要注意安全）

6.将炸好的酥肉放入一个容易导热的器具中放入葱段、姜片、花椒粉、1小勺料酒、2小勺酱油、八角、桂皮，再倒入清水到肉的一半的位置（喜欢汤汁多的可以多放一些，如果容器没有盖子，整好后也会有很多蒸汽水落下来，汤汁也会很多，所以盖不盖上都行，凭自己的喜欢就可以）

7.放入蒸锅中开锅后，中小火蒸40分钟即可（也可以放些诸如萝卜、土豆、笋等不易成熟的蔬菜一起蒸，这样不但解腻，而且营养更全面）

7. 西安小酥肉的做法视频

主料五花肉125克猪里脊肉125克调料食盐2克酱油3小勺葱5克姜3片八角2个桂皮1小块料酒2小勺淀粉100克花椒粉1小勺植物油适量小酥肉的做法1.将肉切成小段或厚片，放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀，腌制15分钟2.腌制肉之前先将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水，然后静置令淀粉沉淀3.将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去，将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀，让肉块上都沾上一层淀粉糊4.干净的锅中放入食用油烧热（肉块放下去会有密集的泡泡），将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中5.中火将肉块炸上色捞出，肉块放入锅中可能会粘连，等到外壳硬了以后用筷子一划就开了（炸肉的时候有时会往外迸油，所以一定要注意安全）6.将炸好的酥肉放入一个容易导热的器具中放入葱段、姜片、花椒粉、1小勺料酒、2小勺酱油、八角、桂皮，再倒入清水到肉的一半的位置（喜欢汤汁多的可以多放一些，如果容器没有盖子，整好后也会有很多蒸汽水落下来，汤汁也会很多，所以盖不盖上都行，凭自己的喜欢就可以）7.放入蒸锅中开锅后，中小火蒸40分钟即可（也可以放些诸如萝卜、土豆、笋等不易成熟的蔬菜一起蒸，这样不但解腻，而且营养更全面）。

8. 小酥肉怎么做小酥肉的家常做法

小酥肉主料五花肉125克 猪里脊肉125克调料食盐2克 酱油3小勺 葱5克 姜3片 八角2个 桂皮1小块 料酒2小勺 淀粉100克 花椒粉1小勺 植物油适量小酥肉的做法1。

将肉切成小段或厚片，放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀，腌制15分钟2。腌制肉之前先将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水，然后静置令淀粉沉淀3。

将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去，将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀，让肉块上都沾上一层淀粉糊4。 干净的锅中放入食用油烧热（肉块放下去会有密集的泡泡），将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中5。

中火将肉块炸上色捞出，肉块放入锅中可能会粘连，等到外壳硬了以后用筷子一划就开了（炸肉的时候有时会往外迸油，所以一定要注意安全）6。 将炸好的酥肉放入一个容易导热的器具中放入葱段、姜片、花椒粉、1小勺料酒、2小勺酱油、八角、桂皮，再倒入清水到肉的一半的位置（喜欢汤汁多的可以多放一些，如果容器没有盖子，整好后也会有很多蒸汽水落下来，汤汁也会很多，所以盖不盖上都行，凭自己的喜欢就可以）7。

放入蒸锅中开锅后，中小火蒸40分钟即可（也可以放些诸如萝卜、土豆、笋等不易成熟的蔬菜一起蒸，这样不但解腻，而且营养更全面） 希望我的回答对你有帮助。