1. 豆丹的做法大全,豆丹怎么做好吃
主料：豆丹
配料：嫩瓜、鸡蛋一个
调料：盐、葱、姜、蒜、辣椒、油、胡椒粉、味精、料酒各适量。
做法：
1、2、准备好豆丹和嫩瓜，把嫩瓜削成滚刀块。
3、切好姜、葱、蒜、辣椒。
4、豆丹放入大碗中加入一个鸡蛋、少许的盐、料酒，一起搅拌均匀。
5、6、锅中入油，加入葱炸香。
7、放入豆丹煎成团出锅。
8、原锅刷干净，放入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
9、放入嫩瓜炒，炒到瓜出水份。
10、加入开水烧开。
11、加入豆丹大火烧。
12、嫩瓜八成熟，加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
2. 豆丹怎么做好吃
^^借用别人的答案剪到一头，用擀面杖挤压出肉块，和鸡蛋炒。
地方特色的美味佳肴—豆丹 在灌云，有一种小动物，俗称豆丹，是具有地方特色的美味佳肴。 豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。
它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。
从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。
豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。
豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福。 南方人认为是虫子，一般不敢吃或不愿吃，尝后才赞不绝口。
如今，豆丹已风行到淮海地区的高档饭馆，不再是灌云独家所有。但其做法与风味 ，还是以灌云为翘楚。
特别是冬季入节豆丹，从豆地刨出后，如何除去土气，使其更加鲜香美口，更是灌云厨师一技。 由于它只在夏天才生长，所以物以稀为贵，据说现在豆丹在当地已经达到400元/碗。
灌云豆丹是天然有机食品，风味异常鲜美，令人食之难忘，是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。 没有吃过河豚，不知道这人间至味到底如何，在我看来，小小豆丹就是人间至味，而且它无毒，不用像吃河豚那样，有冒生命危险。
不论是青豆丹，还是入蛰的豆丹，夹两块放在口中，上下牙齿一合，一股鲜香立即在嘴里蔓延、升腾，让人回肠荡气，齿颊生津。闭上眼睛，人仿佛在膨胀，像充足了气的氢氯球，缓缓升上天空，与白云为伍，与星星作伴，产生会当凌绝顶，一览众味小之感。
我甚至还发明了一种新吃法，把两筷子豆丹和一瓣大蒜一起放入口中，细细咀嚼，慢慢下咽，让鲜香和辛辣充分拌和，上升到脑际再变为汗水涔涔而下，那个滋味真是无与伦比啊。
3. 豆丹作用与吃法
地方特色的美味佳肴—豆丹
在灌云，有一种小动物，俗称豆丹，是具有地方特色的美味佳肴。
豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。
豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福。
南方人认为是虫子，一般不敢吃或不愿吃，尝后才赞不绝口。 如今，豆丹已风行到淮海地区的高档饭馆，不再是灌云独家所有。但其做法与风味 ，还是以灌云为翘楚。特别是冬季入节豆丹，从豆地刨出后，如何除去土气，使其更加鲜香美口，更是灌云厨师一技。
由于它只在夏天才生长，所以物以稀为贵，据说现在豆丹在当地已经达到400元/碗。
灌云豆丹是天然有机食品，风味异常鲜美，令人食之难忘，是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。
没有吃过河豚，不知道这人间至味到底如何，在我看来，小小豆丹就是人间至味，而且它无毒，不用像吃河豚那样，有冒生命危险。不论是青豆丹，还是入蛰的豆丹，夹两块放在口中，上下牙齿一合，一股鲜香立即在嘴里蔓延、升腾，让人回肠荡气，齿颊生津。闭上眼睛，人仿佛在膨胀，像充足了气的氢氯球，缓缓升上天空，与白云为伍，与星星作伴，产生会当凌绝顶，一览众味小之感。我甚至还发明了一种新吃法，把两筷子豆丹和一瓣大蒜一起放入口中，细细咀嚼，慢慢下咽，让鲜香和辛辣充分拌和，上升到脑际再变为汗水涔涔而下，那个滋味真是无与伦比啊。
4. 豆丹的豆丹做法
传统的做法先把豆丹放到水里浸泡溺死，然后用一根擀饺子面皮的面杖，垫上一块木板，把溺死的豆丹从头到尾擀出内脏，放到水中清洗，去掉粪便即可。
擀出来的豆丹肉青中带白，中间会有一块淡黄色的油，宛如晶莹的碧玉。然后把擀出来的肉放进开水锅里稍微煮一下（需要掌握火候的，否则就不鲜嫩了），使肉凝成完整的长条，接着把凝成条状的豆丹肉炒一炒装起来，再把大白菜或者丝瓜清炒，然后加上红辣椒、大蒜等调料烧煮就可以了。
烧熟的豆丹用盆装好端上来，绿绿的菜，白中带黄的肉，红红的辣椒，色彩诱人，香气扑鼻，令你垂涎三尺。当然，炖好的豆丹是要趁热吃的，在氤氲热气中，你会吃得酣畅淋漓，大呼过瘾。