毛豆干子酱做法大全家常做法

1. 酱的做法,毛豆杂酱怎么做好吃,毛豆杂酱的家常做法

主料

毛豆

250g个

肉

100g个

辅料

豆瓣酱

2勺个

青椒

1个个

蒜籽

4瓣个

豆干

3块个

盐

适量个

酱油

适量个

步骤

1.瘦肉，肥肉分开切成小丁，瘦肉用酱油拌匀。干子切丁。蒜籽切成片。葱姜切成未。毛豆洗净。青椒切成片。

2.油烧热，葱姜下锅炸香。

3.肥肉下锅炸出油。

4.瘦肉下锅炸变色。

5.毛豆下锅炒变色。

6.加水烧开。

7.放入干子，加入酱、盐。

8.等收汁后放入青椒拌匀。

9.盛盘，开吃了。

2. 毛豆辣椒酱怎么做好吃

步骤

1

毛豆剥壳，取里面的豆子。

2

然后冲洗干净。

3

放入蒸锅内蒸熟。

4

青红椒与蒜子洗净。

5

均改刀处理，青红椒切成小段，蒜子剁成末备用。

6

热锅凉油，把蒜茸放入煸香。

7

接着把辣椒放入一起煸炒。

8

当辣椒一断生后，放入蒸熟的毛豆一起翻炒。

9

加入适量的盐。

10

少许的糖

11

再来点味极鲜。

12

大火翻炒均匀即可。

13

出锅装盘，可以上桌了。

3. 毛豆烧干子怎么做好吃

1如果买的毛豆是带杆的，要吧毛豆摘下来，最好能在毛豆的两头剪个小口，因为可以进去盐味，当然也有坏处就是煮的时候会进水，吃的时候会觉得水很多，有时候溅得到处都是水，所以，是否要剪口还要看个人爱好了.

2.把毛豆洗好，放上水，盐，花椒，大料，葱段，姜片，用大火煮到开锅，然后再用小火煮.

3.关于时间，有些人喜欢吃脆些的，那就少煮些时间，如果喜欢吃面的，软软的，就多煮些时间，但是也千万别煮过了啊.一般是开锅以后十分钟左右.

注意：所放的水要是毛豆的一倍