1. 雪菜蒸小黄鱼的家常做法大全怎么做好吃视
食材主料黄鱼1条辅料油适量盐适量料酒适量雪菜适量小葱适量生姜适量鸡精适量步骤1.黄鱼去鳞，去除鱼肚里的杂物，洗干净，沥干水分。
2.生姜切片，小葱切断。3.黄鱼用4克的盐，再用2克鸡精均匀的抹在鱼身上。
倒入一调羹料酒，把姜片，葱段放在黄鱼的上面。静止2小时。
4.，雪菜少些，均匀的放在鱼身上。5.大火水开后，放进去蒸，大火20分钟。
6.起油锅。油烧热。
7.取出，把鱼轻轻的换入鱼盆，撒上葱花，用热油均匀的淋在鱼身上。小贴士说明一下，蒸鱼的时候，鱼盆是平的，容易流掉美味的鱼汤，所以，在出锅的时候再换盆哦。
鱼一定要趁热吃哦。
2. 雪菜小黄鱼什么烧法
这主要是做法问题，我两种都列出来吧。
做法一（不勾芡）： 原料：一袋速冻小黄鱼、雪菜、色拉油、生姜末、盐、酱油、鸡精、白糖等。 步骤：1、要把小黄鱼提前拿出来解冻； 2、锅内放油，把小黄鱼放进去煎一会，然后加生姜末，喜欢辣的可以加点朝天椒，再依次放入黄酒，酱油，盐，雪菜。
因为雪菜的本身就比较咸，所以酱油和盐可以少放， 再放点白糖提鲜，加少许水煮一会； 3、小心翻动，因为小黄鱼易碎。等水煮干，加点鸡精就可。
做法二（勾芡）： 用料：小黄鱼、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺 步骤：1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分 2、鱼身两面拍上一层干淀粉 3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄 4、捞起沥干油分备用 5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味 6、放入雪菜末翻炒一会 7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右 8、最后起锅前淋香油，撒上葱花 备注： 雪菜又叫雪里红： 用利于解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。
主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B10.07毫克，核黄素O.O6毫克，尼克酸O.7毫克，抗坏血酸83毫克。
小黄鱼： 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。黄鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并可防治癌症。
3. 雪菜小黄鱼什么烧法
这主要是做法问题，我两种都列出来吧。
做法一（不勾芡）：原料：一袋速冻小黄鱼、雪菜、色拉油、生姜末、盐、酱油、鸡精、白糖等。步骤：1、要把小黄鱼提前拿出来解冻；2、锅内放油，把小黄鱼放进去煎一会，然后加生姜末，喜欢辣的可以加点朝天椒，再依次放入黄酒，酱油，盐，雪菜。
因为雪菜的本身就比较咸，所以酱油和盐可以少放， 再放点白糖提鲜，加少许水煮一会；3、小心翻动，因为小黄鱼易碎。等水煮干，加点鸡精就可。
做法二（勾芡）：用料：小黄鱼、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺步骤：1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分 2、鱼身两面拍上一层干淀粉 3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄 4、捞起沥干油分备用 5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味 6、放入雪菜末翻炒一会 7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右 8、最后起锅前淋香油，撒上葱花备注：雪菜又叫雪里红：用利于解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。
主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B10.07毫克，核黄素O.O6毫克，尼克酸O.7毫克，抗坏血酸83毫克。
小黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。黄鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并可防治癌症。
4. 雪菜黄鱼的做法,雪菜黄鱼怎么做好吃,雪菜黄鱼
食材用料黄鱼2条雪菜适量小葱2根相克食物大蒜3瓣相克食物生姜4片相克食物红尖椒2个干淀粉适量料酒适量盐适量糖糖适量相克食物高汤一碗雪菜黄鱼的做法1.黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净将鱼两面斜刀切三道，加入料酒，盐腌制二十分钟。
2.用厨房纸吸干黄鱼水分，并将干淀粉均匀涂抹黄鱼。3.锅内放油烧至7成热，把小黄鱼放入锅内。
煎至两面金黄色。（这步忘了拍照）4.炒锅内放入2大匙色拉油，将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味。
放入切碎的雪菜翻炒一会。5.再把黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和刚好与黄鱼齐平的适量高汤，大火烧开后转中火焖煮至水分收干。
6.最后起锅撒葱花，再淋入少许香油调味即可。用手机看这道菜做法小贴士1、雪菜有盐所以不需要再加盐了，加点糖提鲜即可。
2、用高汤来代替水，成菜会更鲜美。
5. 雪菜烧黄鱼的做法步骤图,雪菜烧黄鱼怎么做
用料 雪里蕻60 克 黄花鱼1 条 小黄鱼2--3 条 姜 数 片 醋1 勺 小葱3 根 蒜2--3瓣 瓣 花椒10粒 粒 料酒1--2 勺 白糖1 勺 老抽1勺 生抽2--3 勺 盐个人喜好 克 雪菜烧黄鱼的做法 雪菜1小把，黄花鱼1条或小黄鱼数条（视鱼大小而定）洗净备用。
控干水份的鱼下热油锅煎至两面金黄，下姜片，蒜，葱，花椒爆出香味后，加入料酒，糖，老抽，生抽，加适量温水烧开。 大火水滚开后，加入雪菜，转中小火.烧慢慢入味收汁，15分钟后可加入适量香醋，依据个人口味加入适量的盐，汤汁浓稠时加入适量胡椒粉，撒一些葱花香菜，即可熄火装盘。
如果爱吃辣可以适当加些辣椒哦 。