1.煎豆腐的做法,煎豆腐怎么做好吃,煎豆腐的家常做法
主料
豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.这就是买来的豆腐。
2.将豆腐放在油里两面的煎一下。
3.两面煎成金黄即可食用。
4.油热后，用蒜末爆锅后，放入煎好的豆腐，然后煸炒。
5.在豆腐上 放入少量的生抽，然后放入少许的水微炖一会。
6.出锅后，放入葱花即可食用。
2.锅煸豆腐做法
原料/调料：
豆腐300克，葱姜丝2克，酱油5克，料酒10克，清汤70克一100克，鸡蛋2个，湿淀粉10克，虾仁50克，白油150克（耗50克），
制作流程：
1.准备工作：将豆腐切长方片；虾仁剁成泥茸，鸡蛋清、黄分别盛碗，各自打成糊汁，蛋清内加盐、湿淀粉、料酒搅匀，再放入虾仁搅匀成馅。葱、姜切成末。
先在盘内摆一层豆腐，均匀地抹上虾茸泥，再将另一半豆腐盖在虾馅上，放屉内稍蒸取出。滗净水。抹上鸡蛋黄糊、料酒、精盐调成的糊。
2.烹调：净锅放火上，加底油在小火上烧热转匀锅底，油至六成热时，将豆腐完整推入锅内，煎黄底面后，用大翻勺将豆腐翻过，再煎成黄色使表面稍硬，加入葱姜末、清汤、酱油、料酒，盖上小锅盖炯煸至汤汁收尽，成熟后扣在盘内即成。
3.煎豆腐怎么做好吃,浇汁煎豆腐的家常做法
煎豆腐的关键是不粘锅，如果用不沾锅还好解决，用一般的锅，则先要把锅烧热后倒入油，关中小火，把豆腐从中一分为二，再竖刀十字切成四块，
厚度2厘米左右，豆腐块轻轻放入油中，待到一面煎到起皮金黄时，翻过来煎另一面，煎事不要翻动，轻轻摇动锅，发现豆腐不能在油中滑动，用锅铲轻轻拨动。
全部煎好后码入盘中，锅内加入生抽，少量的水，少许白糖（根据个人喜好加多加少），白胡椒粉，喜欢吃辣，加点剁碎的红尖椒，开锅后加入少量湿淀粉，
调成红润透亮的汁，浇在煎好的豆腐上，撒点小葱花，一道美味的一品鲜豆腐完成。炸豆腐与煎豆腐之差就是火候，炸豆腐要求火猛。
4.煎豆腐的做法,煎豆腐怎么做好吃,煎豆腐的家常
煎豆腐
配料：水豆腐、葱、香菜、生抽。
1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里；
2、把水豆腐一块块放到锅里煎；
3、待两面都成黄色时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿；
4、起锅就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好）。
麻婆豆腐：四川名菜.
水豆腐一合 麻婆豆腐调料一小袋
[做法] 用葱丝呛锅，将水豆腐在合内切小块，放入锅里.淋上开包的调料
适量.用铲子小心地把调料码匀.盖锅焖一会儿.撒少许盐 味精.点
一点水，再焖一会儿，出锅.
酱汁冰豆腐
原料：盒装豆腐1盒、葱1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1个、香菜1棵。
调味料：牛肉粉1大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量。
制作：
1.将所有材料洗净，分别切碎；
2.用一只大碗，先放入所有调味料调匀，再加入各种切碎的材料拌匀；
3.将所有味道融合，即可盛入瓶内冷藏保存；
4.将豆腐冷藏十分钟，然后扣出，淋上酱汁即可食用。
恋爱豆腐果。
大体是这样制作：
用切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。
其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香
5.煎豆腐怎么做
干煎豆腐的做法
原料：
豆腐1块
辅料：
盐少许
做法：
1.豆腐横切成2块，每块再各切2刀成6块。
2.锅内放1大匙油烧热，加少许盐，再放入豆腐煎至两面金黄，随意蘸酱食用即可。
香葱煎豆腐怎么做
1.先把豆腐用煎锅，煎成金黄色，备用
2.把煎好的豆腐放入锅中，加入五香粉，盐，和适量的水一起炖一会儿，让豆腐入味
3.最后把切好的葱段，放入锅中炒一下，就可以出锅炉了
南煎豆腐的制作材料：
主料：豆腐（北）500克
辅料：鸡蛋60克
调料：白砂糖5克，植物油50克，大葱15克，姜10克，大蒜（灼ぃ？克，酱油10克，花椒2克，盐5克
南煎豆腐的特色：
鸡蛋鲜、豆腐嫩，色泽黄。
南煎豆腐的做法：
1. 先将鸡蛋打在碗里调匀；
2. 再把豆腐洗净切成0.3厘米厚、2.6厘米长、2厘米宽的长方块；
3. 然后将蛋浆的一半铺在盘上，把豆腐一块块地摆在蛋浆上；
4. 最后将剩下的蛋浆浇在豆腐上；
5. 锅里放油烧热，轻轻地把豆腐推入锅内，待两面都煎至呈金黄色；
6. 把葱、姜、蒜、花椒水、糖、盐、酱油一齐放入锅内；
7. 添点汤，用慢火将汤耗干即可出锅。