蛋炒面的家常做法大全

1. 简易蛋炒面的做法步骤图,简易蛋炒面怎么做

用料 挂面 略少于1人份 鸡蛋 2个 大葱 半根 盐 食用油 香油 简易蛋炒面的做法 烧水，水开了下挂面。

继续大火煮面，估计一两分钟，别全熟了，因为过会还要炒。煮面的空档，可以把大葱横切片，别切太碎，不然容易糊。

两个鸡蛋打好，加盐（半勺，据自己的面量加盐，后面的炒面就不加盐了），拌匀。把面捞起来，晾干（尽量别带水）。

然后加少许油拌匀。锅加热后，加少许油，转动锅子，让油把锅表面尽量铺满。

不用等油加热，直接下葱片，翻炒几下，然后下面继续翻炒，最后下鸡蛋，记得鸡蛋要尽量糊在整个面上，然后大火迅速翻炒，记得不停把鸡蛋捣碎一些，大概1分钟左右就可以出锅了。最后淋一点香油增香。

2. 鸡蛋炒面的正宗做法,鸡蛋炒面怎样做才好吃的做法步骤

鸡蛋炒面的做法步骤鸡蛋炒面的做法图解11. 原料：鸡蛋，小葱，干面条鸡蛋炒面的做法图解22. 锅中烧水，放入盐和油煮沸鸡蛋炒面的做法图解33. 水沸腾后放入面条煮至八成熟鸡蛋炒面的做法图解44. 煮好的面条过凉后沥干鸡蛋炒面的做法图解55. 鸡蛋打散，葱切末鸡蛋炒面的做法图解66. 锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼鸡蛋炒面的做法图解77. 盛出切成条状鸡蛋炒面的做法图解88. 用锅中余油爆香一半的葱花鸡蛋炒面的做法图解99. 倒入面条鸡蛋炒面的做法图解1010. 放入生抽，用筷子翻炒均匀鸡蛋炒面的做法图解1111. 加入盐炒匀鸡蛋炒面的做法图解1212. 放入鸡蛋鸡蛋炒面的做法图解1313. 加入剩下的葱花炒匀即可鸡蛋炒面的做法图解1414. 开吃啦。

3. 鸡蛋炒面怎么做

材料主料：面条（标准粉）（200克）辅料：鸡蛋（100克） 油菜（100克）调料：大葱（10克） 盐（3克） 味精（1克） 酱油（25克） 花生油（50克）2制作工艺将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。

将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。

将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用。

4. 蛋炒面的制作方法

【做法】

1、红辣椒洗净切丝，西红柿洗净切薄片，洋葱洗净切丝。

2、鸡蛋打入碗内，放入少许盐搅拌均匀，倒入热油锅中煎炒，至熟盛出，锅内加少许油，放入红辣椒、洋葱炒香。

3、将面在烧开的锅内焯熟捞出，沥干水分；另锅上为，注入适量油，烧热放入面、红辣椒、洋葱、盐、味精稍炒，淋入香油，装盘即可。 【原材料】

面条（我就用的普通的挂面） 鸡蛋（2个）少许卷心菜

葱花、盐、生抽、鸡精 少许剁辣椒

【做法】

1. 面条煮好了过凉水（控干水待用）

2. 锅内放油，入鸡蛋炒散，加入剁椒和切好的卷心菜丝，稍炒一会

3. 加入面条一起炒，因剁椒是咸的不用加太多盐

4. 加些许生抽调色、调味

5. 翻炒均匀后加入鸡精就可以出锅了

【小贴士】

PS：可自由发挥的家常炒面：里面想加肉丝的也行（肉炒面）想加入点火腿或其它青菜的也是OK的，记得也是网上学的：想炒面不粘锅，可以煮熟捞出过水后加入些许食用油（本人还木有试过）下次试试看效果如何。

5. 鸡蛋素炒面的做法,鸡蛋素炒面怎么做好吃,鸡蛋

主料湿面条300g鸡蛋3个辅料洋葱适量西红柿1个韭菜适量油菜适量蚝油适量生抽适量老抽1点点（上色）盐适量食用油适量葱花适量步骤鸡蛋素炒面的做法步骤11.把蔬菜洗净，西红柿切块，韭菜切段，洋葱切丝。

备用。鸡蛋素炒面的做法步骤22.洗好油菜，切好葱花。

鸡蛋素炒面的做法步骤33.煮面，煮到还有一点点硬芯，不要煮熟，捞出，过凉水，控水备用。鸡蛋素炒面的做法步骤44.鸡蛋炒熟盛出备用。

鸡蛋素炒面的做法步骤55.锅内放油炒香葱花，倒入洋葱翻炒均匀。鸡蛋素炒面的做法步骤66.再放入西红柿翻炒，再放入韭菜，油菜翻炒均匀。

鸡蛋素炒面的做法步骤77.把面倒入锅内，加入适量盐，生抽，蚝油，一点点老抽是为了上色。迅速翻炒均匀。

鸡蛋素炒面的做法步骤88.最后出锅前倒入鸡蛋翻炒均匀。鸡蛋素炒面的做法步骤99.成品。