川菜醋泡花生的做法

1. 醋泡花生的制作方法

原料：花生50克，米醋半瓶 。熟、生花生米均可 。

做法：

1、用花生米（最好是新鲜的）50克 。

2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋 。

3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天 。

4、大概一个星期就可以吃了。

生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。

可以加点蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；

食用方法：

一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果 。

生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。

2. 醋泡花生的做法

花生是人们非常喜爱的坚果之一，不论是炒、煮、炸都是鲜香可口，香味扑鼻。春节即将到来，桌上必备的小菜便有花生。有的人会觉得醋豆和腊八蒜的味道奇怪，吃不惯，但是这道醋泡花生，不仅味道不错，可以当作下酒菜，而且还可以去油解腻，有助于心血管健康，还有减肥的功效哦。

材料：红皮花生仁400克

调味料：醋300克

做法：

1、把洗净的花生米晾干；

2、放入装有醋的瓶子中，封好盖，一周后可食用。

注意：

制作时千万不要放盐；选容器的时候要选玻璃的，而且瓶子要洁净干燥；存放时要放在避光处。

3. 醋泡花生的做法 醋泡花生怎么做如何做好吃

醋泡花生

主料花生（鲜）适量

调料陈醋适量

醋泡花生的做法

1.把花生洗干净

2.放在外面让太阳晒一天，这样容易剥花生壳

3.剥出花生米，要带着那层红皮

4.倒入陈醋或米醋，没过花生米

5.盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天

6.一个星期后就泡好了，这个时候花生里会包裹着醋

营养功效 花生含脂肪40%~50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。 醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7~10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒。

4. 泡花生的做法步骤图,醋泡花生怎么做好吃

步骤 1

冷锅冷油下花生米，开小火不停翻炒，听到花生米有连续的炸油声后关火，继续保持翻炒，洒一点白酒和盐，翻炒均匀后将花生米移到另外冷容器中，避免被热锅继续加热，加快花生米冷却速度，花生米会变得脆脆的。

步骤 2

姜、葱、蒜、花椒铺到碗底。

步骤 3

按比例调好醋汁。

步骤 4

花生米倒入容器，醋汁倒入容器，大功告成。

小贴士

加凉白开是我自己的改良，因为不加的话醋汁会非常酸，另外因为我是晚上做好准备明天吃，花生米有充分的时间入味，不用把醋汁味调得太重，如果是当餐吃的话可以不用加凉白开的。

5. 饭店的醋泡花生怎么做

主料：

花生米200g

辅料：

生抽1大勺盐1/2小勺醋1小勺彩椒各1/4个大蒜1粒

步骤：

1.干花生米，放在碗里。

2.用水洗净后，加冷开水浸泡。

3.过一个小时换一次水，换2-3次就可以了。泡的时间最好长一点，我都是晚上泡早上吃，早上泡晚上吃。

4.这是泡了一夜的花生，加入生抽和盐腌一会。

5.现在来切大蒜，一粒大蒜先切片再切条，再剁碎。

6.把彩椒切小块，乱刀剁碎。

7.把大蒜和彩椒放入花生拌匀。

8.盛入盘子。

6. 醋泡生花生米的做法

制作食材主料：花生米辅料：醋、酱油具体做法1、锅中倒入油，稍微多一点，我们用来炸花生米。

待油七成热时也就是开始冒烟的时候倒入事先准备好的花生米，不断翻炒花生米，慢慢的花生米开始有炸裂的声音，这时候 要注意安全。2、不断翻炒，直至炸裂的声音越来越少了，花生米就成熟了，成熟的花生米由之前的浅粉色变成深粉色，如图可见，炒花生米是门技术活，第一、油要稍微多些；第二、翻炒频率要高，防止糊掉。

3、将炒的花生米盛在盘子里面，待其稍稍冷却，用筷子搅拌一下，防止花生米的余热会烤糊其表皮。4、调汁，五汤匙食醋，加入三汤匙生抽，配上蒜末、小红椒，最后倒入麻油，稍微搅拌一下，醋汁就调制成功了。

5、最后将调好的汁倒入冷却好的花生米上，上下搅拌一下，稍稍静置五分钟，花生米的皮就开始吸收了醋汁了，但是花生仁还是脆脆的，香香的。就这样醋泡花生就做好了，一道简单又健康的下酒菜，你也快来试一试。

7. 醋泡花生怎么做

醋泡花生的做法工具/原料 红皮花生仁400克 调味料：醋300克 白糖、香油、酱油、小葱等方法/步骤 将花生米油炸熟；将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了；取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。