肥牛片做法大全

1. 牛肉片的做法,牛肉片怎么做好吃,牛肉片的家常

番茄牛肉片

材料

主料：牛肉（瘦）250克，

辅料：番茄，鸡蛋150克，

调料：大葱10克，酱油5克，味精，料酒3克，淀粉（豌豆），花生油50克，香油4克，

番茄酱40克

做法

牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，鸡蛋、水淀粉、盐上浆备用。

锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。

锅内留少许底油，下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒，待西红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘。

2. 牛肉片怎么做如何做好吃

用料主料酱牛肉100克辅料蒜苔2根红尖椒2个朝天椒2个调料色拉油适量食盐少许鸡精2克蒜2瓣小炒牛肉片的做法材料集合图：1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段2.锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片4.翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒5.继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐6.加少许鸡精提味，翻炒均匀即可烹饪技巧1、蒜苔喜欢吃绵软口感的，可以先焯水再炒。

2、卤牛肉可换作鲜牛肉，注意调整炒至的时间。3、盐和鸡精视自己的口味而定。

3. 牛肉片怎么做才好吃

我个人比较喜欢 黑椒牛柳 材料： ？？牛里脊肉：300公克 ？？甜豆：150公克 ？？芋头：300公克 ？？青椒：150公克 配料： ？？辣椒：1支 ？？蒜末：2大匙 ？？黑胡椒：1茶匙 ？？太白粉：4大匙 ？？太白粉水：1大匙 ？？酱油：1大匙 ？？沙拉油：5杯 ？？蚝油：1茶匙 ？？盐：1茶匙 ？？清水：5大匙 做法： ●先用酱油1大匙、沙拉油1大匙、太白粉1/2茶匙以及清水1大匙，调成「腌料」备用。

再用盐1茶匙、蚝油1茶匙、黑胡椒1茶匙以及清水2茶匙，调成「综合调味料」备用。 ●依照牛肉上面的横纹切成长条状，每一块长6公分、宽1公分、厚约0.5公分；不要切得太厚，否则「腌料」不容易入味。

●牛肉切好以后，把「腌料」倒进来拌匀，腌渍一个半小时。红辣椒与青椒分别切末备用。

「雀巢」的做法是将芋头去皮，再切成细丝。把切好的芋头丝放入清水中浸泡一下子，再捞起来沥乾水份。

●芋头丝的水份沥乾之后，再倒入3大匙太白粉，与芋头丝一起搅拌均匀。搅拌均匀后，准备两个同样大小相近的小铁碗，将芋头丝薄薄地铺在铁碗的边缘。

●铺满之后，再把另一个铁碗套上去。将芋头丝放入沙拉油里，以小火慢慢炸，大约炸8分钟左右。

炸到芋头丝呈黄褐色时，就可以捞起来沥乾油汁，把整个雀巢放到盘子里备用。 ●接著在锅内烧热2大匙沙拉油，把甜豆下锅快炒一下。

甜豆炒五分熟的时候，先盛起来沥乾汤汁备用。 ●现在重新热锅，再烧热2大匙沙拉油，把腌好的牛肉下锅，用中火将牛肉炒到约七分熟的时候，再把辣椒末、青椒末、甜豆及「综合调味料」一起下锅快炒一分钟。

●最后将炒熟的牛柳盛入「雀巢」内，这就是一道别出心裁的「雀巢黑椒牛柳」了。

4. 肥牛是什么肉 肥牛片怎么做好吃

肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。

既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。

炒肥牛材料：蒜薹、肥牛片、豆豉酱。做法：1、蒜薹洗净切2cm的段2、肥牛片解冻后用盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌制10分钟3、锅内烧开水，撒一点儿盐，放蒜薹焯一分半钟，捞出，沥干水份备用4、锅内烧热油，下豆豉酱炒香，下肥牛片大火快速翻炒，炒2分钟后下蒜薹炒匀即可淋少许香油出锅。