腐竹红烧肉做法

1. 腐竹红烧肉怎么做

腐竹红烧肉主料：腐竹300克，猪肋条肉（五花肉）300克， 调料：辣椒（红，尖，干）10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克。

做法： 1、将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟； 2、葱切小段； 3、姜切片； 4、腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用； 5、锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出； 6、锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香； 7、下五花肉块，清水（以漫过肉为度），调入酱油、精盐、姜片； 8、待开锅后，转微火焖至八成熟； 9、加入腐竹同烧入味，勾芡即成。色香味俱全。

健脾开胃。

2. 腐竹烧肉怎么做

材料：

主料：腐竹300克，猪肋条肉（五花肉）300克，

调料：辣椒（红，尖，干）10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克

做法：

1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；

2.葱切小段；

3.姜切片；

4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；

5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；

6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；

7.下五花肉块，清水（以漫过肉为度），调入酱油、精盐、姜片；

8.待开锅后，转微火焖至八成熟；

9.加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

腐竹营养分析：

1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；

2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；

4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

3. 的做法,腐竹红烧肉怎么做好吃,腐竹红烧肉的家常做法

用料

主料

五花肉300克

腐竹150克

辅料

鹌鹑蛋

6个

调料

食盐

3克

醋

2大勺

姜

2片

八角

2个

花椒

6粒

生抽

1勺

老抽

1勺

香油

数滴

小葱

1棵

香叶

1片

豆豉

30克

白糖

10克

腐竹红烧肉的做法

1.腐竹清水里侵泡，使它完全发开

2.五花肉洗净切块

3.锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用

4.炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄

5.把酱油、醋等调料一起放进去炒匀

6.添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟

7.把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟

8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成

4. 红烧肉腐竹怎么做好

腐竹红烧肉步骤1腐竹红烧肉的做法大全腐竹清水里侵泡，使它完全发开步骤2腐竹红烧肉的做法图解五花肉洗净切块步骤3锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用步骤4炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄步骤5把酱油、醋等调料一起放进去炒匀步骤6添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟步骤7把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟步骤8煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成腐竹红烧肉成品图烹饪技巧泡发腐竹要用冷水，热水跑的容易烂，腐竹泡开后非常的容易熟，所以需要后放做这个菜没有放油，煸炒五花肉的时候出的油就可以把调料等炒香，而且这样的五花肉吃起来也不 那么腻。

5. 腐竹烧肉怎么做

主料猪肉适量腐竹适量调料食盐适量酱油适量姜适量干辣椒适量料酒适量植物油适量腐竹烧肉的做法1.猪肉买回来洗干净切成片，我是直接叫菜场师傅切的，我买了6块钱的肉。

腐竹放入盆内，加入凉水泡1小时，使之发透，切成小段待2.锅留底油，上火烧热，加入姜片、倒入肉片翻炒发白。然后加料酒，酱油继续翻炒几下3.加水（以漫过肉为度），调入酱油、精盐、放几个干辣椒，加入腐竹一起闷烧。

如果希望腐竹硬点的话，可以晚点放腐竹，因为是肉片，所以烧的时间不要太长营养功效1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。2、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

6. 农家腐竹红烧肉怎么做

材料：

腐竹，无花肉，姜片，酱油，咭汁，冰糖

做法：

1.将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中.见软再用.

2.无花肉带皮切丁，生姜切片.

3.支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香.

4.倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，咭汁，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右.（可用筷子试戳烂即可）

5.开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可.

腐竹营养分析：

1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；

2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；

4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

小诀窍：

腐竹是用一种叫芦萁的草，嗮干以后当燃料，再烧豆浆，豆浆滚后，产生的豆皮，挑起来后，晾起来，干了就是腐竹了.

最好吃的腐竹，恐怕还不止在做法上有区别，更重要的是制作环境的选择.那就是树木成林，空气新鲜的地方.

而三明恰恰是这样的气候，和这样的环境.好吃的腐竹产自那里也不足为奇了.

腐竹的营养，又是很多东西，所不能比拟的吧.可烧食，可做汤，还可凉拌.在这里也无需多说了。

7. 腐竹红烧肉的做法 红烧腐竹怎么做

腐竹红烧肉的做法 红烧腐竹怎么做

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。

腐竹红烧肉的做法 红烧腐竹怎么做