天天饮食蛋糕做法

1. 蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料面粉鸡蛋5枚调料食盐调和油淡奶果酱白糖100克家常蛋糕的做法1.鸡蛋5枚----蛋黄留壳里，蛋清磕盆里。

2.放100克白糖在蛋清的盆里。

3.把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打，打成摩丝状。4.看！打成这种火炬冰淇淋状就打成了。

5.这个时候才放蛋黄。

6.放一点点盐，放二两面（低筋面粉）。

7.把面糊搅拌均匀即可。

面糊不用耍大力搅，把气泡都搅出来了，吃的时候口感反倒会差点。

8.把油纸铺在烤盘上，滴几滴油，用刷子刷匀。

9.把面糊倒进烤盘，用刷子摊平，约一厘米后。

10.烤箱先预热至230℃，将烤盘放进去，烤4分钟，然后调至150℃，烤7分钟。11.时间到！端出、放凉。

12.将油纸揭掉，再翻过来。

喜欢果酱放果酱，喜欢炼乳放炼乳。

13.将果酱或炼乳抹平，用力卷成卷。

14.切成一指厚。

2. 的做法视频大全 蛋糕的做法教学 蛋糕怎么做

1.准备材料，鸡蛋分离，蛋清滴5滴柠檬汁。

2.细砂糖加入蛋黄搅打均匀。3.将牛奶及色拉油搅打至融合倒入蛋黄中搅打均匀。

4.先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。5.再筛入剩下的1/3低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的浆状。

6.分3次加入细砂糖将蛋白打发至硬性发泡。7.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

8.将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白与面糊完全融合。9.将蛋糕糊倒入模具内。

从上往下轻摔3下，以振去气泡。10.将模具放入预热好的烤箱内，以上下火120度底层烤45分钟转上下火140度烤25分钟（烤到后面上色要加盖锡纸）。

11.烤好的蛋糕取出轻摔两下倒扣在烤网上，待冷却后方可脱模。12.脱模后的蛋糕用锯齿刀切开即可。

3. 如何蒸蛋糕的做法视频的相关视频

如何蒸蛋糕的做法食材明细鸡蛋4个自发糕粉100g牛奶125ml糖100g原味口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度蒸蛋糕的做法步骤1材料图2将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入两个无水无油的干净容器中3蛋黄中加入三分之一的白糖4打成淡黄色的糊状5往蛋黄糊中加入125ml牛奶，搅拌均匀（还可以加入一勺油）6再加入100g自发糕粉7搅拌成糊状，放一边静置8蛋清中加入几滴白醋打发至干性发泡（手动打发的，累死我了，打到蛋抽能站立在蛋清中不倒、倒扣盆蛋清不流动即可），打发期间分三次加入剩下的白糖9取三分之二打发的蛋清分两次加入蛋黄面糊中，每次加入后切拌均匀10然后将蛋黄面糊倒入剩下的三分之一蛋清中，切拌均匀11取一干净容器，内壁抹上油，将蛋糕糊倒入容器内12蛋糕糊放入蒸锅中，上汽后蒸10min，关火焖5min，再开火蒸10min，关火焖5min即可出锅。

4. 奶油蛋糕的做法视频20分钟

用料主料 面粉15g 荷兰乳牛乳酪牛奶150ml 鸡蛋4个调料食盐1g元贞糖8g调和油3ml 自制奶油蛋糕的做法1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦 2.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 然后将蛋清搅拌 3.为了突出甜，放一点点盐 和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖 4.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴，但千万别放弃啊！~ 5.蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 和6勺牛奶 然后进行搅拌。

6.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 7.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 8.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 9.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 10.开盖咯奶油蛋糕的做法视频：。

5. 水果蛋糕的家常做法

天使蜜豆蛋糕

材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克作法：

1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀

2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀

3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟这道点心非常简

苹果蛋糕

原料：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果（中等大小） 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺

作法：

1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。

2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。

3、苹果洗净削皮去核，切成小块。

4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。

5、烤箱预热至200℃，烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。

柠檬夹心蛋糕

夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克

作法：

1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。

2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。

3、水果削皮去核，切成薄片。

4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。

香蕉蛋糕

材料：1.红龙酥油90g,2.糖粉 100g,3.鸡蛋 100g,4.低筋面粉 140g,5.泡打粉7g,6.鲜奶油20g,7.新鲜香蕉（去皮） 80g

制作流程

1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。

2. 将全蛋全部加入拌匀。

3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。

4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。

香蕉朱古力蛋糕

香蕉2个，朱古力200g，牛油100g，鸡蛋2个，砂糖60g,Rum酒1汤匙，面粉50g，发粉1茶匙，盐适量

做法：

方型模内涂上少许牛油， 并洒上少许面粉. 焗炉预热180℃.

蕉去皮后用汤匙压碎.

朱古力刨成丝和牛油拌匀， 隔热水搅溶.

鸡蛋、盐和砂糖拌匀， 再加入（3）中再搅匀.

香蕉泥和Rum酒一起加入（4）中拌匀， 倒入面粉和发粉， 用打蛋器打匀， 并打至起泡.

倒入模型中， 表面刮平， 焗30分钟. 可取出切块食用.