热萝卜的做法大全家常

1. 萝卜饼的做法,萝卜饼怎么做好吃,萝卜饼的家常做法

食材用料萝卜相克食物

面粉

鸡蛋相克食物

葱相克食物

姜相克食物

盐

味精相克食物

五香粉

萝卜饼的做法1.萝卜一个。2.面粉100克。3.将萝卜切成细丝。4.将萝卜丝放入大点的容器内、倒入鸡蛋搅拌开。5.鸡蛋和萝卜搅拌好后放入盐、味精、五香粉、葱、姜粒再次搅拌开。6.倒入面粉翻拌均匀。7.不要搅拌以免上劲不易松软。8.锅中烧热放油、倒入适量、用铲子抹平、煎至两面金黄就可以了。9.出锅切开装盘。

食材明细

高筋面粉400克白萝卜700克火腿50克粉丝40克植物油适量香油适量蚝油适量盐适量糖适量味素适量胡椒粉适量咸鲜口味煎工艺一小时耗时高级难度

萝卜丝饼的做法步骤

1

白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。

2

用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜中辣味和部分水分），焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。

3

火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。

4

粉丝40克用温水泡发后用刀切碎（加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感）。

5

将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。

6

萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克（我每次准备10个饼的馅，和20个饼的面，这样下次再做会减少很多工序），慢慢的加入210克水做成面团。

7

把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。

8

饧好的面团光滑有弹性，不粘手。

9

将饧好的面团做成30克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克，做出的饼皮会更薄。

10

将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。（把面皮做的既薄又不坏的的窍门）。

11

侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。

12

用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。

13

面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。

14

擀好的面皮一端放50克馅。（初次做馅可以放少一点，以包住馅为基本目的）

15

先向前平卷。

16

斜卷（对角卷）。

17

向另一个方向斜卷（向另一个方向对角卷）。

18

最后再直卷。

19

卷完后立起来整理并拍一拍。

20

把平锅大火烧热转小火，同时放少量油（饼坯制作过过程中表面有油），把卷好的饼坯放入锅中。

21

先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。

22

做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。

2. 素烧萝卜怎么做好吃,素烧萝卜的家常做法

主料白萝卜800克 辅料油适量盐适量海鲜酱适量生抽适量

步骤

素烧萝卜的做法步骤11.萝卜洗净去皮

素烧萝卜的做法步骤22.切块

素烧萝卜的做法步骤33.锅内放油烧热下萝卜块

素烧萝卜的做法步骤44.放海鲜酱、生抽

素烧萝卜的做法步骤55.加适量水

素烧萝卜的做法步骤66.萝卜烧熟时加盐

素烧萝卜的做法步骤77.炒匀

素烧萝卜的做法步骤88.装盘

3. 清汤怎么做好吃,白萝卜清汤的家常做法

用料

主料

白萝卜1个

香菜1把

辅料

食盐

1茶匙

白胡椒粉

1茶匙

花生油

1茶匙

水

适量

白萝卜丝汤的做法

1.

准备好白萝卜

2.

白萝卜切丝，因为是煮汤的所以切得比较大条

3.

热锅下油

4.

油热后把白萝卜丝放入翻炒

5.

加适量的水，放入少许的食盐

6.

准备好胡椒粉，我用的是南国的纯胡椒粉，没有的用味好美的或者其他的白胡椒粉都可以

7.

水沸腾后加入少许的花生油和胡椒粉大火煮3到5分钟至萝卜丝熟透变软

8.

白萝卜丝汤煮好后放入少许的香菜调味

9.

煮好的白萝卜丝汤盛出即可食用

4. 萝卜丝怎么做好吃,水煮萝卜丝的家常做法

水煮萝卜丝

原料：白萝卜一个、肥肉适量、大红椒一个、芹菜适量、油、姜丝

水煮萝卜丝的做法

1、白萝卜一个，切去头尾并刨去外皮，切成合适长短的段后再切成片，再切成萝卜丝备用。姜适量，先切成片再切成丝备用。肥肉适量，切去猪皮，再改刀成肥肉丝备用。大红椒一个，去蒂去籽去筋，切成辣椒丝备用。芹菜适量，切成合适的段备用。

2、锅烧热加少量的油，光锅，下入肥肉丝，煸炒出大部分的油份，下入姜丝爆香。姜丝爆香后，下入萝卜丝大火翻炒至萝卜丝变软，加入适量的盐翻炒至萝卜丝完全变软。

3、加水平到萝卜丝，盖上锅盖焖煮2分钟。2分钟后加入红椒丝和芹菜，加入适量鸡精翻炒均匀，萝卜丝透明色即可起锅。

5. 红皮萝卜怎么做好吃又营养

评分

拌 家常味15分钟 较低热量

主料 2人份

红萝卜一个

辅料

白皮蒜五粒、香菜二颗、香油5克、精盐一小勺、香醋5克

红皮萝卜怎么做好吃又营养步骤1

准备食材，稍稍洗下备用

步骤2

把头尾去掉，红皮萝卜的头就交给宝宝玩了

步骤3

把大蒜头用刀背拍下去皮再剁碎，把香菜洗干净切成段

步骤4

用刨丝成丝，再放在盘子里，加一勺盐拌均匀，这叫杀水，很重要

步骤5

锅烧七成热谚少少花生油，爆香蒜末

步骤6

把香菜也放在上面，加几滴香醋，再趁热把大蒜油淋在红皮萝卜丝上，因为那个盘子太小了，换一下大的好搅拌

步骤7

滴上五克芝麻油，芝麻油的好处以后再慢慢细说，芝麻油的用途真的很神奇的呢

步骤8

完工啦，再配一盘圣女果，营养得不要不要的，简单操作吧，而且很好吃哦

红皮萝卜怎么做好吃又营养成品图

烹饪技巧

做这个菜，关键是萝卜切成丝时要早点放盐杀水。第二要放醋和芝麻油。大蒜头剁成末