1.自制枣泥的家常做法大全怎么做好吃视频
食材
主料
红枣
500g
冰糖
50g
辅料
清水
50g
葵花籽油
30g
澄粉
30g
步骤
1.红枣洗净泡1小时，冰糖砸碎，澄粉或玉米淀粉，葵花油或其他食用油均可；
2.将红枣放入锅内，清水要没过红枣，开锅后中火煮30分钟，煮好的枣用凉水清洗干净后再用凉水泡一会，凉透将每个枣剥皮去核；
3.将枣肉放在一个筛子里过滤，如果怕麻烦可以省去这一步，不过过筛的枣泥特细腻；
4.锅里放50克清水将冰糖融化，接着放油炒几下，再将枣泥、澄粉放入，炒至浓稠即可。
小贴士
温馨提示：
1、500克红枣，煮熟后是700克，出成品枣泥400克。枣的含肉量不同，出成品枣泥的量略有不同。
2、为了省时省力，制作枣泥的红枣应选择大而肉厚的。
3、枣一定要煮熟、煮透、凉透，这样非常容易剥皮。
4、一次可以多做一点，用冷冻保鲜盒或保鲜袋放冰箱冷冻，一点也不影响枣泥的品质。
5、炒好的枣泥放凉会比热的时候稠一些，所以一定要掌握好出锅时的浓稠度。
2.枣泥馅的家常做法大全怎么做好吃视频
食材主料红枣500g冰糖50g辅料清水50g葵花籽油30g澄粉30g步骤1.红枣洗净泡1小时，冰糖砸碎，澄粉或玉米淀粉，葵花油或其他食用油均可；2.将红枣放入锅内，清水要没过红枣，开锅后中火煮30分钟，煮好的枣用凉水清洗干净后再用凉水泡一会，凉透将每个枣剥皮去核；3.将枣肉放在一个筛子里过滤，如果怕麻烦可以省去这一步，不过过筛的枣泥特细腻；4.锅里放50克清水将冰糖融化，接着放油炒几下，再将枣泥、澄粉放入，炒至浓稠即可。
小贴士温馨提示： 1、500克红枣，煮熟后是700克，出成品枣泥400克。枣的含肉量不同，出成品枣泥的量略有不同。
2、为了省时省力，制作枣泥的红枣应选择大而肉厚的。 3、枣一定要煮熟、煮透、凉透，这样非常容易剥皮。
4、一次可以多做一点，用冷冻保鲜盒或保鲜袋放冰箱冷冻，一点也不影响枣泥的品质。 5、炒好的枣泥放凉会比热的时候稠一些，所以一定要掌握好出锅时的浓稠度。
3.枣泥糕的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤枣泥年糕饼的做法（点心菜谱）【原材料】** 糯米粉150克、枣泥100克、白芝麻随意。
【调味料】** 热水约70度120ml、白糖20克、植物油2大勺。【做法】图1：将白糖融化在水中，将糯米粉盛在大碗中，再一点点加入热水用筷子搅拌。
图2：后半程用手揉成光滑粉团待用。图3：将枣泥馅分割成10-15克，用双手揉成小团。
图4：将粉团平均分割成30克左右的粉剂子，双手掌心揉圆后再用手掌压平，包入枣泥球。图5：团成圆球状，放入梅花饼干模中。
图6：再用大拇指压平。图7：轻轻将按压好的年糕饼推出，上下两面沾上芝麻。
图8：平底锅入植物油加热后放进年糕饼。图9：小火一面煎金黄后再翻面煎黄即可。
4.枣泥糕的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤
枣泥年糕饼的做法（点心菜谱）
【原材料】
** 糯米粉150克、枣泥100克、白芝麻随意。
【调味料】
** 热水约70度120ml、白糖20克、植物油2大勺。
【做法】
图1：将白糖融化在水中，将糯米粉盛在大碗中，再一点点加入热水用筷子搅拌。
图2：后半程用手揉成光滑粉团待用。
图3：将枣泥馅分割成10-15克，用双手揉成小团。
图4：将粉团平均分割成30克左右的粉剂子，双手掌心揉圆后再用手掌压平，包入枣泥球。
图5：团成圆球状，放入梅花饼干模中。
图6：再用大拇指压平。
图7：轻轻将按压好的年糕饼推出，上下两面沾上芝麻。
图8：平底锅入植物油加热后放进年糕饼。
图9：小火一面煎金黄后再翻面煎黄即可。
5.红糖枣泥发糕的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
面粉300克
枣泥100克
辅料
酵母（干）
4克
泡打粉
2.5克
枣（干）
5颗
调料
红糖
30克
红糖枣泥发糕的做法
1.将面粉倒入盆中，放入枣泥
2.将红糖用20克热水溶化（我的红糖结块了，如果没结块就直接用）放置到水成温水，酵母也用20克温水溶解（也可以不用水溶解直接放入面盆中）
3.将所有材料都放入面盆中
4.先用筷子搅拌成面絮子
5.再揉成软一些但是却不沾手的面团
6.将面团盖上放入温暖处发酵成2倍大
7.将发好的面团再重新揉匀放入抹了油的容器中
8.再次在温暖的地方发酵至2倍大
9.将5颗差不多煮熟的大枣放到表面轻轻按一下做装饰
10.放入蒸锅中，大火烧开，中大火蒸30分钟即可
烹饪技巧
枣泥很湿所以和面的时候一定要少加水，如果红糖和酵母都需要用水溶化最好将水控制到30~40克之内，和面的时候基本上就不用加水了，不同的面粉的吸水性也不同，如果干，一定要慢慢的再分次加水。经过2次发酵后，蒸好的发糕里面的孔洞会大一些，吃起来才松软。