1. 牛肉炖西红柿怎么做
西红柿炖牛肉
材料： 西红柿3个 牛肉500克 胡萝卜一个 白玉菇70克 姜一小块 八角两个
各种炖肉的香料适量 番茄酱80克 盐适量 料酒1勺
1 准备各种材料
2 牛肉洗净切小块，用清水泡一个小时
3 姜洗净切片 胡萝卜切滚刀块 西红柿切块 白玉菇洗净掰小朵
4 在闷烧锅的内锅里放入泡好的牛肉和姜片
5 在锅里倒上适量的清水，放入一勺料酒，大火烧开
6 煮开后用勺子撇净血沫，边撇边煮
7 放入两颗八角和适量的炖肉料，喜欢辣的可以放几个红辣椒
8 倒入白玉菇，胡萝卜和一部分的西红柿，煮开后把内锅放进保温外锅闷2个小时
9 锅中倒入少量的油烧热
10 放入西红柿煸炒
11 放入49克的番茄酱继续炒
12 炒到西红柿全部变碎成酱
13 把闷好的牛肉倒入锅中
14 大火烧20分钟
15 放入40克番茄酱和少量盐调味即可
提示
番茄酱最后放可以使汤汁颜色红亮
西红柿和番茄酱一起炒可以增加香味，所以我的番茄酱和西红柿都是分两次放的
汤汁可以多留点，晚上煮个西红柿牛腩面也很不错。
2. 西红柿炖牛肉怎么做才好吃 西红柿炖牛肉的做法步骤
西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。
口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。西红柿用热水烫了，去了皮会更好味。
做法一制作食材牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许调料（1） 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺调料（2） 生抽少许制作流程步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。
若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4：转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
做法二原料主料：番茄300克、牛腩（腰窝）500克辅料：香菜30克调料：大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克详细步骤1. 西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；2. 葱切段，姜切片；3. 牛肉切块，用沸水焯洗；4. 勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味；5. 烹入料酒，加牛肉煸炒；6. 加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖；7. 至牛肉熟烂，加入西红柿炖软；8. 加味精，撒香菜末即成。
3. 番茄炖牛肉的制作方法是怎样的
番茄炖牛肉的原材料有番茄120克，牛肉100克，圆白菜150克，料酒、盐、味精各少许。
做法是把番茄洗净，切成小方块。圆白菜择洗干净，切成片。
牛肉洗净，切片。锅上火，将牛肉片、圆白菜片和番茄块放入锅内，加入适量清水，烧沸，放入料酒、盐、味精，用小火烧至牛肉熟时，即可装盘食用。
此菜香而不腻，富含维生素，而且脂肪较少，有降血脂、降血压和减肥作用，适合下肢静脉曲张孕妇食用。 另外，番茄与牛肉同食可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，能有效预防缺铁性贫血。
4. 牛肉炖西红柿怎么做
制作步骤1. 牛小肉洗净.切小块，备用。
2. 起锅，把牛小肉放冷水锅里，煮开。3. 开锅之后，水面上有一层血沫子，然后用水血沫子冲洗掉。
4. 洗净肉以后重新起锅，一次放入足够的水，把牛小肉放入，再放入大料和姜，然后就开始煮。知道把牛小肉煮烂糊。
5. 西红柿洗净，把西红柿上面切一个十字口。然后把西红柿泡到热乎水里，稍微泡一会之后西红柿就会卷皮，然后把西红柿的皮拔掉，西红柿切成小块。
6. 牛小肉炖的差不多的时候把西红柿也放入，在炖。炖到牛肉烂糊以后放入盐和鸡精就可以了。
5. 西红柿炖牛肉的做法,西红柿炖牛肉怎么做
西红柿炖牛肉的做法， 西红柿炖牛肉原料 ：牛肉、西红柿2个。
西红柿炖牛肉做法： 步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。 步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。
若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4：转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
6. 西红柿炖牛肉的家常做法怎么做好吃
食材明细牛肉400克西红柿2个洋葱1/4个葱白 适量姜 适量蒜头 适量食用油 适量盐适量生抽适量老抽适量黑胡椒粉 适量辣椒油适量料酒适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度西红柿炖牛肉的做法步骤1准备好材料2牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀3烧开水，放西红柿烫一下，去皮4切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水5烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段6烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒7把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出8锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味9放入沥干水的牛肉翻炒10加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。