1. 姜汁猪手的做法
材料：甜醋（4支）、酸醋（1支）、姜（2磅）、猪手（2磅斩件）、蛋（煮熟去壳1打）、盐（1/4汤匙）
做法：
1.用慢火将甜醋烧滚。
2.姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。
3.猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。
4.将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。
另外：姜醋若需久存，姜及猪手放入时必须吸至极干，否则多余的水份会令姜醋易变坏；煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。
此煲适合产妇产后食用，女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒。
2. 生姜猪蹄怎么做好吃
沙姜猪蹄：食材：猪蹄1只 洋葱半个 香菜适量 沙姜80克 料酒2勺 酱油4勺 姜3片 葱少许 盐适量做法：1.准备好材料。
2.猪蹄洗净斩块，锅内烧水放入姜片，料酒，煮出血沫，捞起来。3.重新装一锅水，放入猪蹄，姜片，葱，盐，拍一块沙姜放下去一起煮半个小时左右，喜欢吃软点的就煮久点，煮好后捞起。
煮猪蹄的汤留下两碗备用4.煮好的猪蹄用凉开水冲洗一下，放凉备用，（如果有冰块更好，凉开水放入冰块 浸泡一下猪蹄这样口感更好）5.沙姜拍扁切碎。6.洋葱切小块。
7.炒锅下油，炒香沙姜。8.倒入一些刚才煮猪蹄的汤，放四匙酱油，盐（自己试着味来，口味重就放多点）9.倒入洋葱，炒两分钟左右。
10.炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上，再洒上香菜即可。
3. 姜汁猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
猪蹄
1个
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
油
适量
姜
适量
花椒
适量
糖色
适量
清淡
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
姜汁挠猪蹄的做法步骤
姜汁挠猪蹄的做法步骤：1 1准备食材，清洗，去毛
姜汁挠猪蹄的做法步骤：2 2放锅里略煮一下，去血水
姜汁挠猪蹄的做法步骤：3 3香叶，桂皮八角洗净备用
姜汁挠猪蹄的做法步骤：4 4锅里加入清水，放上猪蹄和八角，桂皮，香叶，把猪蹄用大火煮开后转小火煮至烂熟，再加入盐略煮
姜汁挠猪蹄的做法步骤：5 5捞出装盘
姜汁挠猪蹄的做法步骤：6 6准备糖色
姜汁挠猪蹄的做法步骤：7 7猪蹄刷上糖色
姜汁挠猪蹄的做法步骤：8 8姜片切丝，放到搅拌机里拌成汁
姜汁挠猪蹄的做法步骤：9 9姜汁装入碗里备用
姜汁挠猪蹄的做法步骤：10 10花椒粉放入碗里
姜汁挠猪蹄的做法步骤：11 11另起锅热油倒入装有花椒粉的碗里成花椒油
姜汁挠猪蹄的做法步骤：12 12锅里倒入姜汁，糖色，盐，醋，味精，香油调成汁，再与花椒油拌匀后浇在猪蹄上即可
4. 姜酒煮猪脚的做法
姜酒煮猪脚的做法。
猪脚姜 材料：甜醋（4支）、酸醋（1支）、姜（2磅）、猪手（2磅斩件）、蛋（煮熟去壳1打）、盐（1/4汤匙） 做法： 1.用慢火将甜醋烧滚。 2.姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。 3.猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。 4.将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。 另外：姜醋若需久存，姜及猪手放入时必须吸至极干，否则多余的水份会令姜醋易变坏；煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。 此煲适合产妇产后食用，女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒。
姜丝啤酒焖猪蹄
主料：猪蹄2只，姜1块，啤酒1瓶
调料：干辣椒8个，草果1个，八角1个，五香粉1茶匙，生抽1汤匙，老抽0.5汤匙，盐1茶匙，味精0.5茶匙，花椒0.5茶匙
标签：姜丝啤酒焖猪蹄的做法 姜丝啤酒焖猪蹄怎么做 姜丝啤酒焖猪蹄
观看：姜丝啤酒焖猪蹄
姜丝啤酒焖猪蹄介绍
姜丝啤酒焖猪蹄看起来很复杂的一道菜肴，其实做起来很简单的呢，这里围绕着猪蹄来说，主要可以分为三个步骤：
一，猪蹄焯水。猪蹄焯水的时候加点花椒可以去除猪蹄的异味。
二，煸炒猪蹄。先是煸炒和猪蹄一起炒制的调料，炒制的时候要小火，不然易糊，姜是必不可少的，猪蹄煸炒的时候要不断翻炒，不然易糊。
三，焖制猪蹄。啤酒的量不可过多，刚好淹没猪蹄即可。
姜丝啤酒焖猪蹄的做法教程：
1.花椒加水煮开，放入猪蹄焯水捞出拔毛后洗净沥干。
2.锅里放油，小火煸炒姜丝，八角，草果，姜丝微黄为好。
3.放入猪蹄，一边翻炒一边晃动锅，到猪蹄不粘锅并且外皮微黄。
4.放入五香粉，生抽，老抽上色，兑入啤酒一瓶，半啤酒瓶温水刚好淹没猪蹄，大火煮开转小火煮40—60分钟。
5.放入盐大火收汁，汤汁红亮粘稠即可，放入味精提味。
姜丝啤酒焖猪蹄的美味小窍门：
1.上色的时候，自己根据自己家酱油上色程度调配。
2.焖猪蹄的时候，水烧开了要转小火焖制软烂，这样做出来的猪蹄吃起来更有味。
姜丝啤酒焖猪蹄的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这里的啤酒烧猪蹄可以换成啤酒烧排骨，一样好吃，也可以根据自己喜好放入配菜，吃起来都是很美味的。
5. 姜辣猪蹄的做法步骤图,姜辣猪蹄怎么做好吃
用料
猪蹄 2只
干辣椒 若干
老姜 一斤左右
蒜 若干
生抽 一瓶
姜辣猪蹄的做法
也可以焯水姜辣猪蹄的做法 步骤1
不需要太多油，因为猪蹄本身是有油的姜辣猪蹄的做法 步骤2
炒匀姜辣猪蹄的做法 步骤3
因为不需要加盐，所以需要大量生抽，但如猪蹄较少，半瓶即可姜辣猪蹄的做法 步骤4
水不需要太多，差不多没过所材料就好，因为材料都不吸水姜辣猪蹄的做法 步骤5
超级香！姜辣猪蹄的做法 步骤6
用汤汁卤的鸡鸭爪和猪尾巴，也很美味，卤的时候再加一些清水即可姜辣猪蹄的做法 步骤7
猪蹄面，香喷喷！姜辣猪蹄的做法 步骤8
小贴士
不！需！要！盐！
如果一定要加盐，可以减少生抽的量，多加水，但可能就没那么好吃了