1. 给孩子做平鱼,怎么做好吃
平鱼也叫鲳鱼是生活常见的水产鱼类，它肉多刺少，口感鲜嫩，营养价值特别高，人们食用以后对身体有多种好处，但是平鱼平时怎么做最好吃呢？这是很多人都不知道的事情，今天我就介绍一些平鱼的经典做法，让大家全面了解平鱼怎么做最好吃。
烤平鱼
1、平鱼烤着吃味道特别好，平时制作时需要准备平鱼两条，黑胡椒适量，干白和盐以及酱油还有鸡精与蜂蜜都要适量准备一些。
2、把准备好的平鱼清理干净，去掉内脏，并用刀在它的表面来回划几刀，再把准备好的食用盐和黑胡椒以及酱油，还有鸡精，蜂蜜放在一起，加入适量的干白调匀以后制成腌制料。
3、把处理干净的评语放在腌制料中，腌制两小时，腌制过程中，要不断翻面。腌好以后取出，用锡纸包好，把烤箱预热温度达到20度，然后用上下火烤制30分钟，中间要翻面一次即可。
红烧平鱼
1、红烧平鱼也特别好吃，制作时需要准备新鲜平鱼，1到2条，五花肉适量，另外料酒和老抽以及葱姜蒜，还有芭蕉与白糖，都要适量准备一些，最后还要准备少量食用盐。
2、把平鱼腮和内脏清洗干净，控掉水分，并在它表面打上刀花，把五花肉切成片状，葱姜蒜全部切成片状备用。在平锅中放油加热以后，把平鱼放到锅中煎至间透以后取出。
3、在炒锅中放油加热以后，放入八角炸出香气，然后取出，不要再放入葱姜蒜炒出香气，随后放入五花肉，炒出油脂，加入适量的清汤，再放入老抽调色，最后放入料酒和白糖调匀，煮开制成料汁，把煎好以后的平鱼放到锅中，用小火煨制十分钟，把汤汁收浓这时平鱼也已经入味，直接取出装盘食用就可以。
2. 清蒸海平鱼（宝宝食谱）怎么做如何做好吃
做法
1、将鱼洗干净沥干，肚子里面黑色的一定要洗干净，不然会腥2、在鱼头两侧及肚子切一些姜切去腥，大一些的鱼也可以在肚子上面划几刀放姜，也好熟一些！
3、将姜蒜、辣椒（可不放）切末
4、把鱼身上擦一层油，盘子里放一点油，水开后上锅蒸（时间根据鱼的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了）
5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐（回多一些盐，因为鱼没有加盐腌），待变色之后，浇到鱼身上就可以了！！
3. 适合宝宝的清煮鲳鱼怎么做好吃,适合宝宝的清煮鲳鱼
主料
鲳鱼
500g
辅料
芹菜
15g
普宁豆酱
适量
油
适量
盐
适量
步骤
1.鲳鱼去肚去腮处理好后，两面斜切花刀。鱼身两段抹盐腌至十五分钟。
2.芹菜洗净切段。
3.炒锅下少量的油，下鱼煎至两面金黄。
4.煎鱼剩下的油炒香芹菜。
5.下一碗水。
6.加入一勺黄豆酱，煮至鱼熟透后出锅。
小贴士
鲳鱼的皮稍厚，特别是中间部份肉也比较多，所以煮的时候时间稍长一点。
4. 给孩子做鲳鱼怎么做好吃
鲳鱼怎么做
材料
鲳鱼 1条（约700克），葱2根，姜40克，红辣椒1根
调料A料：盐1小匙
调料B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙
调料C料：酱油1小匙
做法
1、姜洗净，切片；鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划2刀。
3、两面均匀抹上A料。
4、放如盘中，加入姜及B料腌30分钟。
5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟，取出。
6、倒掉盘中多余汤汁。
7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝，铺入鲳鱼盘中并淋上C料。
8、锅中放入2大匙油烧热，淋入盘中即可。
5. 香煎平鱼怎么做好吃,香煎平鱼的家常做法
用料主料平鱼1条苔条适量辅料花生油适量椒盐1小勺姜2片香煎平鱼的做法1.准备材料。
新鲜平鱼洗净，用刀在鱼背上划两刀，控水10分钟，控干的鱼容易煎出漂亮的金黄色，取适量苔条剪成寸段备用2.点火后，先用鲜姜擦锅，然后倒油开始煎鱼。注意煎鱼前用布把鱼表面的水擦干，煎至鱼两面都成金黄色时，捞出盛盘3.锅中放一小勺油，倒入准备好的苔条翻炒，苔条很容易糊，所以略微翻炒即可，将炒好的苔条均匀撒在平鱼上，吃时配上椒盐烹饪技巧这道菜关键是鱼要煎得漂亮，在煎鱼前把鱼擦干和用鲜姜擦锅可以预防鱼皮粘在锅上。
6. 婴儿辅食清蒸鲳鱼怎么做
清蒸鲳鱼的做法：鲳鱼两条、葱一段、姜几片、料酒一勺、盐一匙、蒸鱼豉油一勺。
1、将鱼处理干净清洗干净，在鱼身上打上十字花刀。
2、在鱼体内和体外都放一些葱段和姜片，再浇上料酒，撒上食盐，腌制20分钟。
3、放入蒸锅，大火蒸8分钟，再焖两分钟。
4、去除葱姜，倒掉汁水，在鱼身上摆上新的葱丝（葱提前切成葱丝）。
5、再在鱼身上淋上蒸鱼豉油。
6、将食用油烧热浇在鱼身上。
7、完成。