1. 韩式辣猪蹄的做法步骤图,韩式辣猪蹄怎么做
猪蹄一个，干辣椒四个，冰糖三颗，豆瓣酱少许，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许，香叶少许，鸡精少许，花生油少许，盐少许做法1.将猪蹄清洗干净剁小块备用；2.锅内做水，放入猪蹄焯水备用；3.锅内下油烧热，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，倒入焯好的猪蹄；4.将猪蹄炒色均匀，出香味后加水没过猪蹄，加入香叶，大火烧开后小火炖一个小时，出锅前五分钟加入大蒜，出锅前加入盐，鸡精即可。
小诀窍经验分享： 1、猪蹄焯水后可用热水冲洗干净，不要用凉水，否则猪手遇冷蛋白质凝固，不易炖软； 2、炒糖色时一定要小火，避免炒糊，也可用白糖，不过还是冰糖炒好一些； 3、也可用高压锅炖，更省事，不过我比较害怕用高压锅。
2. 韩式辣猪蹄怎么做
用料
猪蹄 4只
葱 1棵切成6断
蒜 1头切成蒜末
姜 3片
花椒粉 少许
大料 2个
桂皮 1小片
香叶 3片
冰糖 5粒
番茄酱、韩国辣酱 1:1比例（我都各放了两大勺）
韩式辣猪蹄的做法
猪蹄买的时候让店家切成四块，回家洗净泡一会儿，去去血水，冲洗干净。
焯猪蹄：锅中凉水，放两段葱一片姜，适量料酒，把猪蹄放进去，开大火，等水烧开了，会出来好多杂质，撇出去，把干净的猪蹄捞出，控干水。
炒猪蹄：事先烧好一壶开水备用，锅中放油小火，放冰糖，冰糖化开变微黄（一定注意火候，火大或糖颜色变太深就该苦了）把控干水的猪蹄倒入，油会砰砰的响很溅，小心翻炒，放入所有香料、葱姜蒜，翻炒，再加适量料酒、生抽、老抽调色，加入1:1的番茄酱、韩式辣酱，翻炒均匀，倒入开水，快淹过猪蹄的量就行，盖盖大火煮开，尝下味道，可放适量盐调味。
煮开的猪蹄倒入电压力锅，我不敢用普通高压锅……选的牛羊肉档，大概50分钟吧，我就去看剧了。
等压力锅弄好了，捞入炒锅，大火收汁（所以上一步中不用加特别多的开水），时不时的翻炒别粘锅了，汤收的差不多都裹在猪蹄上了就大功告成了！开啤酒，开搓！
3. 韩式绝辣猪蹄怎么做
韩式绝辣猪蹄
材料
猪蹄一个，干辣椒四个，冰糖三颗，豆瓣酱少许，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许，香叶少许，鸡精少许，花生油少许，盐少许
做法
1.将猪蹄清洗干净剁小块备用；
2.锅内做水，放入猪蹄焯水备用；
3.锅内下油烧热，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，倒入焯好的猪蹄；
4.将猪蹄炒色均匀，出香味后加水没过猪蹄，加入香叶，大火烧开后小火炖一个小时，出锅前五分钟加入大蒜，出锅前加入盐，鸡精即可。
小诀窍
经验分享： 1、猪蹄焯水后可用热水冲洗干净，不要用凉水，否则猪手遇冷蛋白质凝固，不易炖软； 2、炒糖色时一定要小火，避免炒糊，也可用白糖，不过还是冰糖炒好一些； 3、也可用高压锅炖，更省事，不过我比较害怕用高压锅。
4. 韩式火辣猪手做法以及配料：调料：多少量
主料
猪手一斤
辅料
姜丝适量 大葱段适量
高汤一碗 料酒适量
六月鲜适量
【香辣猪手】的做法步骤
1. 先将猪手（最好选前脚，口感比较劲道）洗净，放入水中汆烫，水中可以放一片姜，去掉异味。
2. 将烫好的猪手放入小号的煲锅，倒入几碗高汤，汤最好没过猪手。
3. 接着放入干辣椒，花椒粒，姜丝，大葱段。
4. 倒入料酒。
5. 倒入六月鲜酱油。
6. 调味好后，开始调中火煮猪脚。（煲锅最好一开始开中火，慢慢加温，否则很容易爆裂）ps：猪脚煮开了以后，转成小火慢慢的焖一个小时。然后关火，焖一刻钟。再开小火，煮大概20分钟。再关火，焖一刻钟。这样焖熟的猪脚不管是皮还是猪脚筋都非**道，吃起来不会软绵绵的。
7. 两次焖至过后，已经基本熟了。
5. 韩式猪手的做法
韩式酱烤猪蹄：
材料：猪蹄一只、姜一块、韩式辣椒酱一汤勺、番茄酱、甜面酱各半汤匙、盐、料酒各一汤匙
做法：
1.锅里烧开水，把猪蹄焯水捞出洗净备用
2.另起一锅，放入猪蹄，拍碎的姜，料酒一起煮40分钟，煮20分钟的时候调入盐
3.煮好的猪蹄捞出备用
4.猪蹄混合调配好的酱料，兑一勺煮猪蹄的汤拌均匀，腌30分钟
5.腌渍好的猪蹄放入烤盘，刷一层酱汁
6.220度中层15分钟
7.拿出刷一层酱汁和食用油，撒少许芝麻继续10分钟即可
（另外提示一下：
1，猪蹄直接烤很难烤透，所以要先煮透。烤好后外面一层浓郁的酱汁味，里面很软糯。
2，猪蹄要焯水，处理干净上面的毛，不焯水烤出来会有异味。
3，韩式辣椒酱味道太浓重，所以用甜面酱和番茄酱中和一下，口味更好。
4，猪蹄煮后已经熟了，所以大火烤可以外面吃起来有烤的香，里面也不硬。）
6. 辣味焖猪蹄的家常做法大全怎么做好
辣味炖猪蹄2113的做法步骤1猪蹄一起与冷水入锅加热至煮沸2去血水后捞出沥干放凉3葱姜蒜，辣椒，花椒准备好，大概的量如图所示，豆瓣酱切碎4炖锅内加两5261勺油小火加热，放入冰糖加热至融4102化5注意不要将冰糖烧焦，当出现如图的小气泡时入猪蹄中火翻炒6持续翻炒至猪蹄均匀的上好糖色7加入料酒，老1653抽，生抽炒出香味，再加入花椒和豆瓣酱炒专制两分钟8加温水直至漫过猪蹄，入葱姜蒜和辣椒，大火加热至沸腾后转小属火炖至1小时30分钟9确定猪蹄软烂后大火收汁10收完汁后加盐和醋调味，装盘。
7. 麻辣猪蹄的做法步骤图,麻辣猪蹄怎么做好吃
主料猪蹄500g 辅料冰糖适量干花椒适量干辣椒适量香叶适量大料适量老抽适量盐适量料酒适量
步骤
麻辣猪蹄的做法步骤11.猪蹄一切两半，也可以剁成小块
冷水下锅，倒入料酒焯水
麻辣猪蹄的做法步骤22.水开煮出血沫后
麻辣猪蹄的做法步骤33.用流水冲洗干净
麻辣猪蹄的做法步骤44.沥干水份
麻辣猪蹄的做法步骤55.辣椒剪段去籽不要
麻辣猪蹄的做法步骤66.冰糖敲成小块
麻辣猪蹄的做法步骤77.锅里放少许油，把冰糖放锅里慢慢熬成褐色
麻辣猪蹄的做法步骤88.倒入干辣椒与干花椒炒出麻辣味，因为有糖液，所以容易糊锅，火候就显得比较重要，用最小的火慢慢的翻炒
麻辣猪蹄的做法步骤99.然后把焯过水的猪蹄放进锅里
麻辣猪蹄的做法步骤1010.均匀上色
麻辣猪蹄的做法步骤1111.转入炖锅里
麻辣猪蹄的做法步骤1212.加水没过猪蹄或更高一些
麻辣猪蹄的做法步骤1313.把香叶，桂皮，八角等香料放进锅里
麻辣猪蹄的做法步骤1414.在起锅前十分钟放入盐，大火烧开转小火，慢慢的炖至蹄花皮糯肉酥，在起锅前十分钟放入盐，色泽红亮时就可以收汁起锅了。
8. 辣的带汤的猪蹄怎么做
食材 主料猪蹄 2只辅料泡椒 200g青红椒 20g盐 10g白醋 10g葱 5g姜 5g蒜 5g步骤 1.准备好食材。
2.把猪蹄放到锅中氽水捞出备用。 3.切好葱姜蒜。
4.把猪蹄放到拉歌蒂尼快锅中，加葱、姜、蒜、料酒。 5.盖上盖子煮20分钟。
6.把青红椒切成丁。 7.猪蹄煮好后放到冷水中冲洗去胶质。
8.加入冷开水，倒入泡椒和青红椒，加白醋、盐泡30分钟就可以了。要想更入味泡一夜更好。
小贴士猪蹄吃起来有骚味，把猪蹄放到锅中炒完再氽水就可以去骚味。口味可以自己调节。
9. 辣蹄花的做法步骤图,香辣蹄花怎么做好吃
食材明细
猪前蹄
两只
葱花
适量
胡椒
适量
香叶
适量
花椒
适量
生姜
适量
蒜
适量
冰糖
适量
盐
适量
料酒
适量
五香
口味
焖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香辣蹄花的做法步骤
香辣蹄花的做法步骤：1 1猪前蹄剁块 洗净。
香辣蹄花的做法步骤：2 2冷水下锅 给生姜 花椒 料酒去腥。
香辣蹄花的做法步骤：3 3看看血水和脏东西都煮出来了。
香辣蹄花的做法步骤：4 4捞出用水冲洗干净 用捻子把猪毛捻干净。
香辣蹄花的做法步骤：5 5锅里少许油放入冰糖 熬糖色。
香辣蹄花的做法步骤：6 6小火熬 不要熬糊了 糊了会苦的。
香辣蹄花的做法步骤：7 7倒入猪蹄翻炒。
香辣蹄花的做法步骤：8 8看看上色的猪蹄 不用生抽老抽一样有颜色。
香辣蹄花的做法步骤：9 9给红辣椒 花椒 八角 桂皮 生姜 蒜 香叶（我偷懒没有把猪蹄盛出来）。
香辣蹄花的做法步骤：10 10加入适量的水煮开（可以放高压锅里）。
香辣蹄花的做法步骤：11 11我就在炉上焖的 焖了差不多2个小时。
香辣蹄花的做法步骤：12 12给盐调味 大火收汁给点胡椒即可
10. 指辣猪蹄的做法步骤图,吮指辣猪蹄怎么做好
用料主菜 猪蹄 2只 配菜 茶树菇 适量 青椒 半个 红椒 半个 玉米 2个 配料 姜 料酒 大葱 甜辣酱 豆瓣酱 辣椒粉 花椒 油 盐 鸡精 吮指辣猪蹄的做法猪手洗净切块放入沸水中煮5分钟左右，捞出备用。
在电压力锅内倒入料酒、加入姜块和大葱和煮过的猪蹄，加与猪蹄齐平的水使用电压力锅的豆类/蹄筋一栏即可。甜玉米切窄段，茶树菇泡发待用，青红椒切条，干辣椒从中间切断。
电压力锅在煲猪蹄的时候，我们把油熬制好：油烧热后放入豆瓣酱和甜面酱、花椒。炒至油由原来的透明色变红色，关火放入辣椒粉搅拌均匀盛出备用。
猪蹄压好后待电压力锅解压待用，取一沙煲或者煮锅炖锅都可以，倒入炒好辣椒油和干辣椒，再倒入猪蹄搅拌均匀。大火烧10分钟倒入玉米段和茶树菇，加少许盐和鸡精，再烧30分钟左右（中途要适当的搅拌）。
出锅之前加入青红椒丝搅拌均匀，焖2分钟左右即可享用啦。