奶炖肉排做法大全

1. 乳汁炖排骨怎么做

主料： 猪排骨（大排） 1000克 调料： 腐乳汁 50克 大葱 10克 姜 5克 盐 3克 味精 1克 酱油 15克 料酒 10克 八角 3克 淀粉（玉米） 10克 植物油 40克 各适量 乳汁炖排骨的做法： 1. 将猪排骨剁成块（5厘米长），放入沸水中略烫，捞出备用；2. 将锅置于中火上，放入植物油烧至五成热时，放入猪排骨块煸炒出油；3. 葱、姜切成末；4. 放入大料、葱末、姜末炝锅，依次加入酱豆腐乳汁、酱油、料酒和清水（400毫升）；5. 烧沸后撇净浮沫，改用小火炖80分钟左右；6. 加入精盐、味精，改用中火炖至汤汁为原料的三分之一时，用湿淀粉勾芡搅匀即可。

更多乳汁炖排骨信息见薄荷网食物库/shiwu/ruzhidunpaigu。

2. 炖排骨投奶怎么做

做法一 制作食材：黄豆、小排 、盐、姜片 制作流程1、黄豆浸泡过夜； 2、小排飞水，洗净浮沫； 3、锅中放足水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右） 4、改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可 制作贴士慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。

做法二 制作食材精排260克、萝卜 （冬季 白萝卜最佳）、枸杞16粒、姜片、葱、盐 制作流程1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成溥片）； 2、准备枸杞15粒、姜切片、葱切段； 3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用； 4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右； 5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

3. 奶排的做法

材料 高筋面粉720克，牛奶卡士达酱适量，糖250克，酵母10克，盐10克，水300克，鸡蛋100克，蜂蜜25克，蛋液适量， 奶油120克，糖粉适量 做法 1.将所有材料（除奶油）混合，搅拌至表面光滑有弹性，再加入奶油拌至完成阶段 2.面团基本发酵40分钟 3.将发酵好的面团分割成40克一个，松弛20分钟 4.将面团搓成长条 5.将面团两头搓细交叉对折 6.放入烤盘，一排可放14个，放入醒发箱 7.温度30度，湿度70%，醒发40分钟即可 8.发酵至面包体积2倍大，在表面刷上蛋液挤上卡士达酱 9.放入烤箱以上火200℃、下火180℃，约烤20分钟，出炉切开，在表面筛上适量糖粉即可。

4. 红腐乳汁炖排骨的做法,红腐乳汁炖排骨怎么做好吃,红

主料子排500克 辅料油适量红腐乳汁100毫升姜少量八角1个水淀粉少量糖少量盐少量小葱少量黄酒少量 步骤红腐乳汁炖排骨的做法步骤11.子排一斤和红腐乳汁红腐乳汁炖排骨的做法步骤22.准备半锅清水，先把子排焯水红腐乳汁炖排骨的做法步骤33.焯过水的子排捞出备用红腐乳汁炖排骨的做法步骤44.放少量的油，先下姜片和八角，爆香红腐乳汁炖排骨的做法步骤55.下子排翻炒3分钟左右，子排表面有些金黄色红腐乳汁炖排骨的做法步骤66.加入少量黄酒，再加入100ML左右的红腐乳汁红腐乳汁炖排骨的做法步骤77.再加入少量的盐和糖，和适量开水，炒均匀后加盖，煮20-30分钟左右红腐乳汁炖排骨的做法步骤88.汁收小后，加入稍稍一点水淀粉红腐乳汁炖排骨的做法步骤99.最后撒上些葱花，就可以了。

5. 猪肉排怎么做的做法

猪肉排的做法 胡椒粉，盐，轻拍腌制，厚的要放冰箱2小时为了炸的时候不卷起，用刀周围断筋表面粘上面粉油要充足，小火，放入猪肉，整只大蒜，两面变白，火稍微调大，拿出蒜瓣。

把油到处，加入黄油，略焦拿出拿出猪排后，在留有黄油的锅中，番茄酱2勺，糖2勺，1勺醋，1勺酱油，炒的差不多，分批放入半杯水，尝味，放入猪排，蒜瓣撒点胡椒粉出锅也可以在调料前放蔬菜，洋葱，蘑菇 最后还可以加鸡蛋芝麻酱，水，酱油，糖，芝麻，等量，放入适量蛋黄酱搅拌白酱，放入洋葱蘑菇或者杏鲍菇，拿出肉，炒一会儿，去油另起一锅，放油和面粉，一对一，炒白的面粉放牛奶，加点盐，放入洋葱和蘑菇，放点水变稀，放入猪排，放点胡椒土豆泥，熟土豆碾碎，加盐加糖，加牛奶。

6. 乳猪肉的做法大全

主料：猪头肉1500克

调料：酱油50克，白酒4克，白砂糖4克，盐8克，五香粉4克

1.用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用。

2.将生抽，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用。

3.注清水约10碗入大锅中，煮至大开，将腌透的猪头肉放入，加盖略煮片刻，取出猪头肉置晾水盆内，漂去黏液，悬挂当风处晾干。

4.将酒加入生抽盛器中调匀，把猪头肉放入醮遍后，腌3小时使用。如在晚间，可腌至次晨取出晾晒更好。

5.经腌透的猪头肉，取出用竹竿穿住细绳，置良好的地方晾晒，约经3日即可收藏备食。

7. 土豆炖肉排的家常做法大全怎么做好

步骤

土豆炖肉排的做法步骤11.土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

土豆炖肉排的做法步骤22.排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。

土豆炖肉排的做法步骤33.炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。

土豆炖肉排的做法步骤44.排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。