甜面酱腌鬼子姜的做法大全

1. 腌制鬼子姜的做法,腌制鬼子姜怎么做好吃,腌制

1

鬼子姜用水浸泡洗净，洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干

2

甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克，各种调料备好

3

花椒和大料加水煮开后晾凉备用

4

将鬼子姜放入咸菜坛中

5

再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒，最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中

6

密封腌制20天即可取出食用

2. 腌鬼子姜怎么做好吃,腌鬼子姜的家常做法

1

鬼子姜用水浸泡洗净，洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干

2

甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克，各种调料备好

3

花椒和大料加水煮开后晾凉备用

4

将鬼子姜放入咸菜坛中

5

再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒，最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中

6

密封腌制20天即可取出食用

3. 腌鬼子姜的做法,腌鬼子姜怎么做好吃,腌鬼子姜的家常

鬼子姜1000g辅料鱼露适量盐40g酱油适量白糖适量白酒50g花椒适量大料适量大蒜适量姜适量杭椒200g步骤1.鬼子姜洗净晾干2.鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右，我一般是加20克3.杭椒洗净晾干，切成花生米大小4.加盐腌制5.大蒜、姜切片备用6.腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下7.锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒、鱼露烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉8.晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏，加水酱料的量要略微没过鬼子姜9.腌制两天就可以吃了10.腌制一个星期左右口味更好。

4. 如何淹制鬼子姜

鬼子姜又叫洋姜，它对血糖具有双向调节的作用，即一方面可使糖尿病患者的血糖降低，另一方面又能使低血糖病人的血糖升高。洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。

工具：保鲜盒；主料：鬼子姜500g； 配料：甜面酱1小包 糖3勺 白糖3勺 蚝油 酱油 花椒 大料 盐

步骤如下：

1、鬼子姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天左右，表面看起来皱皱巴巴的样子即可。将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子内。

2、花椒和大料加水煮开后晾凉备用。

3、向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油。

4、再加入糖、一点蚝油、白酒、盐。

5、将其拌匀。

6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜即可。

7、盖上盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。

5. 腌鬼子姜的做法大全

方法/步骤

1

鬼子姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天左右，表面看起来皱皱巴巴的样子即可。将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子内。

2

花椒和大料加水煮开后晾凉备用。

3

向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油。

4

再加入糖、一点蚝油、白酒、盐。

5

将其拌匀。

6

将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜即可。

7

盖上盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。

6. 腌鬼子姜怎么做

主料：鬼子姜1000克

调料：甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克

做法：

1、鬼子姜用水浸泡洗净，洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干；

2、各种调料备好；

3、花椒和大料加水煮开后晾凉备用；

4、将鬼子姜放入咸菜坛中；

5、再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒，最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中，密封腌制20天即可取出食用。

小贴士：

1、鬼子姜腌制前必须洗净风干其水分，要不腌制过程中鬼子姜容易变质腐烂，且腌制后口感不爽脆；

2、花椒和大料水煮开后的水必须彻底凉透；

3、花椒、大料水必须要没过鬼子姜；

4、白酒不要加太多，一小碗即可。

7. 如何腌制鬼子姜咸菜防黑法

食材

鬼子姜500克，甜面酱一小包，糖三勺白酒三勺，耗油少许，酱油少许，花椒大料，盐适量（份量我是约摸着放的，根据喜欢的味道随意放吧，甜面酱和糖多放一点）

步骤

1，将鬼子姜洗净晾干

2，将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了

3，将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中

4，花椒和大料加水煮开后晾凉备用

5，鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。

6，将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜

7，盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好

注意事项

腌制前风干的目的是风干其部分水分，腌制后口感会更爽脆。

拌调味品卤汁时，甜酱、白糖可以多用一些。

8. 怎样腌制鬼子姜最好吃

主料 未知

洋姜500克

调料

甜面酱1小包、白糖3勺、白酒3勺、蚝油少许、酱油少许、花椒适量、八角2个、食盐适量

鬼子姜步骤1

将鬼子姜（洋姜）洗净晾干

步骤2

将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了

步骤3

将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中

步骤4

花椒和大料加水煮开后晾凉备用

步骤5

鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀

步骤6

将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜

步骤7

盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好（份量我是约摸着放的，根据喜欢的味道随意放吧，甜面酱和糖多放一点）