1.炖罗非鱼的做法步骤图,炖罗非鱼怎么做好吃
评分
炖 咸鲜味1小时 较低热量
主料
罗非鱼（不用）500g
调料
葱适量、姜适量、食盐适量、醋适量、八角适量、花生油适量、料酒适量
清炖罗非鱼步骤1
罗非鱼去掉内脏，清洗干净备用
步骤2
在鱼身上打花刀
步骤3
抹上食盐，腌制半小时，备用
步骤4
把以上调味料放到鱼肚里
步骤5
锅中放适量油，有温热把鱼放入锅中煸一下，待鱼肉张开，然后翻过来煸炒第二面
步骤6
这个样子就可以了，然后放入适量水，放入适量食醋，盐，料酒
步骤7
小火炖一会就可以了，鱼肉质松软，没有太多刺，适合宝宝吃
2.水煮罗非鱼的做法,水煮罗非鱼怎么做好吃,水
水煮罗非鱼材料黄豆芽，葱，红椒，麻辣鱼调料1包 ，罗非鱼6条（按自个人的多少来定量），姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，盐，鸡粉，植物油做法1、鱼洗净对剖两片备用。
2、葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。3、钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。
4、加适量清水煮开成汤底。5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮（为了方便直接上桌），加入黄豆芽煮开，加入适量盐、鸡粉调味。
6、把剖成两片的鱼放入接着煮。7、煮至鱼熟，把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。
3.水煮罗非鱼的做法,水煮罗非鱼怎么做好吃,水煮罗非鱼
步骤
水煮罗非鱼的做法步骤11.鱼洗净对剖两片备用。
水煮罗非鱼的做法步骤22.葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。
水煮罗非鱼的做法步骤33.钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片，干辣椒段，花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。
水煮罗非鱼的做法步骤44.加适量清水煮开成汤底。
水煮罗非鱼的做法步骤55.把汤底转入不锈钢大盆里继续煮（为了方便直接上桌），加入黄豆芽煮开，加入适量盐，鸡粉调味。
水煮罗非鱼的做法步骤66.把剖成两片的鱼放入接着煮。
水煮罗非鱼的做法步骤77.煮至鱼熟，把葱段，红椒丝放在面上即可上桌。
4.罗非鱼怎么做好吃 水煮罗非鱼的做法
食材明细
罗非鱼1条
豆芽250g
火锅底料200g
干辣椒适量
花椒适量
盐适量
味精适量
胡椒粉适量
葱花适量
蒜粒20g
姜适量
麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
水煮罗非鱼的做法步骤
1
一直喜欢吃罗非鱼，因为几乎没有刺，而且鱼肉特别嫩。买的时候就让他片成薄片，拿回家按照我上面说的处理方法把鱼处理干净，然后加盐（适当多一点）、料酒、胡椒粉、姜、葱腌制半小时。然后把干辣椒剪成节，不要辣椒籽。
2
其实什么菜都可以煮哦，自己喜欢就好。我用的豆芽是炒熟的，因为这样吃起来比较脆。其他的菜可以等会在汤里煮熟再捞起来打底。
3
姜蒜切成颗粒，用油炒香，然后加入火锅底料200g小火炒化。我是自己做的火锅底料，大家在超市里买自己喜欢的牌子都可以。炒化后就马上加水，不要一直炒，不然容易糊、汤会发黑。再调入适量盐、味精。
4
先煮鱼头和鱼排骨，下锅开始煮的时候把剩下的鱼片用淀粉码一下。鱼骨煮熟后捞起放刚煮好的素菜上面，转小火煮鱼片（火不能大，鱼片容易被冲散），沸腾后再煮一两分钟即可。（用筷子一插就透了，那肯定就熟了）
5
鱼片捞起来摆好，汤不要多了，就到图片上的位置即可。然后锅洗净把油烧到六七成热（开始冒烟，但是不大）。烧油的时候把蒜泥撒在鱼片上。
6
油烧好后迅速撒入剪好的辣椒节和干红花椒，辣椒开始变色后马上倒在鱼上（会溅油，注意安全）撒上葱花就可以开吃啦！~辣椒油淋在鱼上的时候那股香味~真叫人受不了！一个人都能干掉一盆！
5.清炖罗非鱼的做法
清蒸罗非鱼 主料：罗非鱼1-2条 配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、火腿片 做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。
吃时以蘸姜醋最好。干烧罗非鱼： 主料：罗非鱼 配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精 做法： 将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。
然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、水煮罗非鱼 原料：罗非鱼，最好是活鱼。
配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 。 调料：姜（一大块、拍松切片）、蒜（一头，略拍即可，不必切）、葱适量，豆瓣（或剁椒）、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油 另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。
做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制） 2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣（或剁炒）爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。
出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味（要尝一下咸淡）。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。
把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油（具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下）。
待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒（看个人的嗜麻辣程度），用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。
注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
茄汁罗非鱼 材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐） 洋葱 一个（切丁） 青辣椒 一个（切丁） 蕃茄酱适量 作 法： 1、将罗非鱼炸至熟透捞起。 2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。
沙茶罗非鱼 材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许 作 法： 1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟 2.加入酱油少许，再加入水，水半淹过鱼即可 3.加入二~三匙的沙茶酱，再加入二小匙的糖 4.所有调味料加入后，以中火约莫滚至5~10分钟，视鱼的大小而定，滚到鱼熟即可完成蕃茄罗非鱼 材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒 调味料 盐、米酒、美国葵花油适量 烹调方法 1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。 2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。
3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。
啤酒罗非鱼 作法： 取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。 撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。
淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。另外注意---做鱼的刀工哦 钓鱼都会遇到吃鱼的问题，吃鱼又会遇到烹饪问题。
而鱼的烹饪加工，又有许多讲究。不同的鱼，不同的做法，对鱼的事先加工有不同要求。
特别是鱼两侧的加工，有很针对性的要求。俗称“花刀”即运用刀口的正、反、斜等不同角度，在鱼的身上划出不同的花纹。
如，1、红烧全鱼：用十字花刀（即用刀直剞）； 2、焦熘或脆皮全鱼：用百叶花刀（用斜刀剞）； 3、清蒸全鱼：用兰草花刀（用刀尖划）； 4、氽汤全鱼：用波浪花刀（用直刀剞）。
6.家常罗非鱼怎么做好吃,家常罗非鱼的家常做法
家常罗非鱼的家常做法
主料
罗非鱼（不用）1条
调料
食盐
适量
葱
适量
调和油
适量
家常罗非鱼的做法
1.罗非鱼一条。周末买好的，让摊主帮我杀了，砍掉鱼鳍，回家后收拾干净放冰箱里保存的。取出后，擦干鱼身上的水渍，如果还觉得湿，可以扑点面粉
2.葱姜蒜切片备用
3.把锅烧热，关火，趁热，用姜片把锅里擦一遍。这样可以不粘鱼皮哦
4.重新开火，倒入适量油，转动锅，使油布满锅里。
5.把鱼放锅里煎一下，别着急翻面。避免鱼皮被粘掉的办法就是少动鱼，多动锅。现在，先把一侧鱼皮煎熟
6.把锅歪一点，让油流到鱼头下面，煎鱼头
7.来个夸张点的，这是煎鱼头
8.同理，把锅歪到另一边，煎鱼尾。这样煎后就不容易掉皮儿，小心翻面，煎好另一面。
9.煎好后，锅里还有一点点油，直接加入葱姜蒜炒
10.烹入适量米醋
11.倒入料酒
12.倒入生抽
13.加一大碗水，水量没过鱼身子即可
14.加适量盐
15.盖上锅盖，炖
16.中间翻一次面，总共炖了半个多小时吧，味道很浓哦