1. 热汤面的作法
热干面：
原料：
面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、香菜。
做法：
1、先准备好碱水面条；
2、将辣萝卜切成丁；
3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀
4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份；
5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连；
6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。
做出完美热干面的3个秘籍：
1、面条要选用一种碱水面条，吃起来劲道。
2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉，防止粘连。
3、一定用香油调芝麻酱，别用水调，水调不香。
汤面：
1、锅中油热后，下蒜碎煸香
2、放入胡萝卜煸炒至软
3、加入木耳碎、高汤、黄酒煮熟，出锅前加盐调味。
4、面条煮熟，捞入碗中，加两大勺高汤、放入切丝的鱼腥草、浇上菜卤，根据自己的口味调入辣椒油或者香油啥的都行。
2. 东北热汤鸡蛋葱花面条怎么做
面条、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、适量香葱洗净切成葱花，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将葱花倒入翻炒，将蛋花倒入同炒一会；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐，味精，香油。 搜索
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有葱花鸡蛋汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
3. 热汤面的做法,热汤面怎么做好吃,热汤面的家常
一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米（要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五，最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。）
煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。
最简单焖面的做法
你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；
放入一个或2个西红柿再翻炒一下；
然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；
水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了
4. 热汤面怎么做好吃
材料
西红柿，鸡蛋，油，葱花，开水，盐，味精少量
做法
1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。
4.根据食用量放入开水，继续烧开。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。
7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。
小诀窍
1.鸡蛋一定要先是煎过的；
2.西红柿的皮和瓤分开最好，这样子西红柿的汤汁才能完全出来，才能让热汤更好吃；
3.热油一定要放些大葱葱花爆香，出锅后要滴上几滴香油。（东北人特别爱吃大葱，所以很多饭菜都要加上大葱，却是能够让菜肴很有滋味的，而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦，香油就更加必不可少咯~）
5. 长春擀面杖的热汤面做法
食材明细挂面适量西红柿适量小油菜适量葱少许专姜少许生抽两勺醋三勺白胡椒粉少许香油一勺盐少许辣椒油少许微辣口味煮工艺十分钟耗时简单难度快手早餐——热汤面的做法步骤快手早餐——热汤面的做法步骤：1 1准备材料快手早餐——热汤面的做法步骤：2 2将所有的食材倒入碗中，喜欢吃辣的加属些辣椒油，葱姜也可以一会开锅放入锅中（没有生葱味）快手早餐——热汤面的做法步骤：3 3锅中放水，开锅后放入挂面，也可加些葱姜快手早餐——热汤面的做法步骤：4 4面熟了，也可加些小油菜，我家刚好没有了所以没加快手早餐——热汤面的做法步骤：5 5把熟了的面和汤倒入调料碗中，拌匀即可好啦！！！小窍门如果要增加营养，可以多加些蔬菜，也可煮个鸡蛋。
6. 热汤面怎么做好吃,热汤面的家常做法
先准备基本材料，菠菜洗干净，不用切，胡萝卜切片，肉且片，大葱大蒜切一下豆腐皮切成丝~同时，用煮锅烧水，一会煮面条~~锅热之后倒油，油热之后，放入一勺辣酱，为了增加味道可以再加点胡椒粉 辣椒翻炒均匀，超出红油之后加入猪肉，继续翻炒~加入一半的葱花与大蒜，翻炒均匀，剩下的大葱与酸，以及准备的香菜，出锅之后直接加入碗里， 加入胡萝卜片 继续翻炒，翻炒一会，加入酱油 ， 菜基本全熟了之后，加水淹没菜菜~~汤的多少自己定~~等着煮开~~这时候煮锅的水也差不多开了~准备煮面条了 ，手擀面，外面买的现成的 ~~~~然后炒锅再加入菠菜，煮3分钟，调入鸡精~关火，等待出锅~面条也煮好了面盛到碗里，菜加大面上，汤覆到面上，加点醋，加点葱花香菜~对，还可加了个煮鸡蛋~~成品，暖和的~。
7. 热汤面的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
宝宝面条适量
辅料
熟肉1块
酱油1点
十三香适量
葱花儿适量
鸡蛋1个
盐适量
清水60克
西红柿半个
胡萝卜1小块
香菜适量
姜2片
热汤面的做法：
1.
把菜洗净切碎备好
2.
锅内放水加入胡萝卜，肉，葱姜，十三香，大火烧开
3.
水开后打个荷包蛋，蛋熟后加入面条 柿子 酱油 盐，煮熟放入香菜即可
烹饪技巧：
根据个人口味可不放肉，可以放些其它青菜
大人吃就放挂面即可，方法一样
8. 土豆热汤面的做法步骤图,土豆热汤面怎么做好吃
主料土豆1个菠菜3棵面条300g 辅料油适量盐适量大葱适量
步骤
土豆热汤面的做法步骤11.菠菜洗净切段
土豆热汤面的做法步骤22.锅油热放入葱花煸炒
土豆热汤面的做法步骤33.炒出葱花味，放入切好的土豆条翻炒
土豆热汤面的做法步骤44.土豆条翻炒几下放盐
土豆热汤面的做法步骤55.再放入适量水，大火烧开，
土豆热汤面的做法步骤66.汤烧开2-3分钟后，下面条煮
土豆热汤面的做法步骤77.下面条开2滚就，面条就熟啦
土豆热汤面的做法步骤88.开饭啦