虾寿司的做法图解

1. 大虾寿司的做法步骤图,大虾寿司怎么做好吃

用料 香米 200g 青虾zhidao 250g 黄瓜 1根 鸡蛋 2个 沙拉专酱 适量 一次性裱花袋 1个 寿司醋（有成品也可以自己做） 适量 竹帘 1个 寿司海苔 1包 大虾寿司的做法 米以1:1.5水的比例放入电饭煲“调在精华煮”一档煮熟，待跳闸后，拔掉电源，用米饭铲挑散，晾凉放入寿司醋拌匀备用。

大虾去虾线煮熟，剥出虾仁；鸡蛋煎饼切条；黄瓜切1cm的条。沙拉酱用裱花袋装好（方便挤出）拿一张寿司海苔平铺属放在竹帘子上，先当米饭铺平，边缘留1cm左右的空隙，在1/3的位置挤两条沙拉酱，在沙拉酱上依次放黄瓜鸡蛋和大虾（位置无所谓，铺平就可以了）从下向上卷，用力压实，边卷边移动竹帘子。

直至卷实卷成，切段装盘即可。完成。

2. 虾肉寿司怎么做

肉虾糯米寿司原料：里脊肉100克，鲜虾50克，糯米200克，鲜香菇4朵，紫菜2片，植物油、酱油、料酒、姜汁、糖、盐、胡椒粉各适量。

肉虾糯米寿司的做法：（1）将糯米洗净后加清水浸泡2小时，焖成饭备用。（2）将里脊肉切小丁，加酱油、料酒、姜汁、胡椒粉拌匀腌渍备用。

（3）将鲜虾去壳洗净切丁，香菇洗净切丁。（4）炒锅注油烧热，先下入肉丁炒至变色，再下入虾丁、香菇丁翻炒，加入盐、糖、酱油、料酒，炒匀出锅冷却。

（5）将肉虾菇与糯米饭搅匀，放入三角形模具中压紧，取出裹上紫菜即成。

3. 大虾寿司怎么做

材料：寿司饭适量、基围虾适量、肉松适量、沙拉酱少许；

大虾寿司的做法

1、基围虾去头，用竹签把虾尾串起；

2、锅内倒入适量的水，将虾串放入，稍煮片刻至熟后捞出；

3、将虾尾剥壳后，用刀对半剖开，但不要切断，如图样就成；

4、手心里沾凉开水，放入适量寿司饭，铺开；

5、放入少许肉松后揉成团，摆盘；

6、饭团表面挤上少许沙拉酱，铺上切好的虾即可；

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾（淡水中也有产的）、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。

4. 虾握寿司怎么做

用料 材料（4人份） 寿司饭 120g 无头老虎虾 8个（1个约15g） 芥末酱 2/3小匙 酱油 1小匙 虾握寿司的做法 先用牙签挑去虾的肠泥，再用稍长一点竹签纵向把虾串起，拉直虾身。

锅内煮开水，放入虾，汆烫至红色，捞起放入冰水中激凉； 拔出竹签，虾厨房用纸吸取水分； 留虾尾其余的虾壳剥去，然后从腹部切开，不要切到底； 手用醋水浸湿，取一口量的寿司饭捏出形状； 将虾打开，放上芥末、寿司饭握紧，轻轻按压返回到表面，调整形状（1人2个），放入器皿、配上一碟酱油。

5. 虾肉寿司怎么做

材料

米，虾，寿司醋，酱油，芥末

做法1.饭一小团，手沾水，右手拇指和食指分别按着二头，左手四指并拢，不停的滚动寿司，这样标准的圆柱形握寿司就做好了。

2.虾子去茎，用竹签从尾部串入，煮熟后去皮，放在寿司上，就可以吃了。

小诀窍

米不要太湿，寿司醋根据自己的口味放

2个份

材料

新鲜沙虾4尾，山葵酱少许，寿司饭适量，海台2小片

做法1.鲜虾洗净去肠泥，用竹签从虾尾部分沿背瘠贯串，放入热水中汆烫熟后，浸泡冷水使虾子冷却再取出竹签，去头去尾，剥除壳备用。

2. 手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，在饭上涂抹少许山葵酱，再取2尾虾子摆上，轻轻按压整形后，圈上海苔即可。

材料

寿司饭250克，新鲜大虾8个，芥末、寿司姜、海苔丝各适量，竹签8根。

做法

1、将大虾洗净，用竹签从虾尾部分沿背脊贯穿，定形。

2、将大虾串放入开水锅中，小火煮5分钟，取出冷却后抽出竹签去壳（保留尾部）、去虾线，纵切，尾部相连。

3、大虾沥干，弯成环状，内面抹一层芥末；手蘸湿，取适量寿司饭捏成饭团，然后让大虾“抱”住饭团，用海苔丝扎紧。食用时佐以山葵酱、日本酱油、寿司姜。

材料

新鲜草虾2尾，山葵酱少许，寿司饭适量

做法1.鲜虾洗净后先去肠泥，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部，放入热水中汆烫至鲜虾变红熟透，再取出长竹签，剥去虾头、虾尾和虾壳后，从虾腹处剖开（下刀不要太用力，以免将虾身分开为两半）备用。

2.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，在饭上涂抹少许山葵酱，拿一尾作法1中处理过的鲜虾摆上，轻轻按压整形后即可。