紫背天葵茶做法

1. 紫背天葵除了可以冲泡喝还可以怎么用

紫背天葵又名：天葵、红水葵、红天葵等，属侧膜胎座目，秋海棠科多年生无茎草本。

因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，含有吡咯里西啶类生物碱，又有止血抗病毒等药用价值，现今认识和食用它的人正在日益增多。紫背天葵除了可以冲泡喝外，还可以做多种食用菜肴，如：凉拌紫背天葵、双丸滚紫背天葵、蒜泥紫背天葵、蒜蓉炒紫背天葵、猪肉炒紫背天葵。

做法跟做平常家常菜的方法差不多。如何挑选紫背天葵药用紫背天葵埠根呈不规则短柱状、纺锤状或块状，略弯曲，有的有2-3短分叉，长1-3cm，直径0.5-1cm。

表同暗褐色至灰黑色，具不规则的皱纹及须根或须根痕；顶端常有茎叶残基，外被数层黄褐色鞘状鳞片；中部通常较膨大。质较软，易折断，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色，略显放射状纹理。

气微，吵甘、微苦辛。以个大，断面皮部色白者为佳。

紫背天葵的制作技巧紫背天葵具有丰富的营养价值，经常食用可均衡营养。可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。

在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。紫背天葵的食用禁忌寒凉虚弱的人请慎食。

2. 紫背天葵的做法步骤图,紫背天葵怎么做好吃

凉拌紫背天葵的做法步骤

主料：紫背天葵300g

辅料：香油适量、盐适量、白糖适量、辣椒油适量、白醋适量、大蒜适量、剁椒适量

步骤

1.紫背天葵摘掉老叶子

2.清洗干净

3.锅内放水烧开

4.下紫背天葵

5.焯一下立即取出

6.大蒜剁碎加糖和盐

7.加白醋

8.倒进焯好的紫背天葵中

9.加上自制的红油

10.加剁椒

11.加香油

12.拌匀即可

小贴士

焯紫背天葵时一定不能时间久了，一放进去烫一下立即捞出。以免焯得过软影响口感。

3. 紫背天葵可以怎么吃法

参考：

健康吃法：紫背天葵拌香干

主料辅料：紫背天葵、香干、蒜、花椒、干辣椒。

调味料：盐、味精、糖、醋、香油。

制作方法：

1、紫背天葵洗净，切成段，撒少许盐煞一下备用；

2、炒锅里放入少许食用油，待油热后，把花椒、辣椒放到油锅里炒香，把做好的油倒入一个小碗冷却后备用；

3、香干切薄片，放入炒锅里稍微煸炒一下（这样可以起到提香、杀菌的作用），盛出冷却备用；

4、大蒜做成蒜茸后，倒入步骤2的油料里，加入盐、糖、醋、鸡精、香油调均即可；

5、把冷却好的香干先倒入步骤4的调料里，腌制20分钟左右（中途最好翻一翻，这样入味更均匀）；

6、最后把煞好水份的紫背天葵滗去水分，放入步骤5中一起搅拌，一道美味的凉菜就弄好了。

4. 紫背天葵的做法有哪些

1、作为热菜，紫背天葵可以利于紫背天葵发挥其补血、清热解毒作用。

菜炒出来的汤汁偏红，跟苋菜的汤汁颜色有点相像，用来拌饭也会很有感觉喔。如果配以滑炒肝尖，则可以护眼；煎土豆沙拉则能祛斑美容、抗衰老、安神利尿、消食消炎；上汤紫背天葵，清热解毒、润燥止咳，适合在这个春夏交替的季节或者容易中暑的夏季食用。

2、凉拌紫背天葵，夏天吃个爽口的凉拌菜再适合不过了。凉拌是放些大蒜，共同作用即可清热消暑，润肺。

这里推荐一道牛油果鱿鱼沙拉，这道菜降压、下火、养血并能发挥紫背天葵的大多数作用，说出来就能让人食欲大振。 3、泡酒。

“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”便是郭沫若称赞紫背天葵泡出的酒。 做成药酒或保健茶饮用，能消暑散热、清心润肺的。

紫背天葵泡水后呈淡紫红色，味微酸带甘甜。 注意事项 虽然紫背天葵是是以绝大多数人使用的菜品，体质寒凉虚弱的人还是应当慎食。

夏天到了，空调虽然凉快，但是为了家人和自己的身体，多运动健身，出汗排毒。 还要多吃紫背天葵喔，美容养颜，祛斑消炎，清热解暑，实乃居家必备良品呀。