1. 做法超级详细的番茄鸡蛋饺子怎么做
用料 鸡蛋四个番茄四个小葱适量橄榄油、盐、酱油、糖（一点点就可以，用来提鲜）适量将做法保存到手机步骤 1番茄洗干净，在其身上画一个十字，然后放入滚水中煮3至四分钟（原谅我一般做菜都戴手套，个人习惯 ）步骤 2剥皮以后的番茄就是这样子步骤 3番茄切大块，取出多汁的芯 另装步骤 4按压番茄芯，这样可以得到更多的番茄汁步骤 5将按压过的番茄汁过筛，混入鸡蛋液内步骤 6番茄切小块，鸡蛋煎好步骤 7锅内放少许油后，倒入番茄翻炒一下（翻炒几下即可）倒入鸡蛋，加入调味品（此步骤可省略，不过我自己认为番茄翻炒一下会更香）步骤 8翻炒好的番茄鸡蛋内加入切好的葱花步骤 9接下来就是最重要的一步，将做好的馅料放入冰箱内冰冻，大约每半个小时搅拌一下，让其汤汁能充分沾染。
冻了几个小时之后的番茄鸡蛋对比上图 ，没有那么多汤汁溢出。步骤 10拿出馅料赶快包饺子~快快快步骤 11可以煮着吃步骤 12可以煎着吃~一口咬下去，幸福感爆棚小贴士我包饺子喜欢自己擀饺子皮，以为自己擀的吃起来更柔软，不过如果这款用来做煎饺，经过试验对比，用买的饺子皮口感更赞哦~。
2. 西红柿鸡蛋馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 3个
西红柿 2个，约一斤
大葱 半根
香油 适量
盐 适量
蔬汁鲜鸡精味精 一勺
西红柿鸡蛋馅饺子的做法
西红柿去皮，切十字刀，热水一烫就去皮了，没有拍照，然后只取外面的肉，切丁西红柿鸡蛋馅饺子的做法 步骤1
三个鸡蛋入碗，然后把西红柿里面的软软的汁啊，籽啊，都放进鸡蛋里，搅拌均匀放一点盐，炒成碎粒，如果西红柿汁多就多炒一会，不要有汁。西红柿鸡蛋馅饺子的做法 步骤2
然后放盘子里晾凉，放到常温状态
葱切末，和鸡蛋，西红柿放一起，放蔬之鲜，超市有卖，没有就别放了，或者放点鸡精味精也可以，然后放香油。发现了吗……没放盐~只有鸡蛋里有盐。我不太会擀皮，所以是买的皮。一定包之前再放盐，就不会出汤。我包饺子速度慢，所以后来出汤了，我有细筛，把细筛子放大碗上，把馅放进去，汤露下去。ok啦西红柿鸡蛋馅饺子的做法 步骤4
包饺子我真不算能手，不算好看。还慢~不漏就行，我对自己要求比较低西红柿鸡蛋馅饺子的做法 步骤5
正常煮~饺子鼓了浮起来了就是熟了。不用太久，里面的馅反正不煮也能吃西红柿鸡蛋馅饺子的做法 步骤6
小贴士
盐一定最后放，我血糖高所以没放糖，放一点应该也不错。
然后就是~万一出汤了，筛子过滤一下就好。
鸡蛋里有西红柿汤所以可能需要多炒一会。
好像是没了……估计也没人做~自己写一个图一乐呵吧
3. 西红柿鸡蛋馅的饺子怎么做啊
馅的主料是熟鸡蛋（炒）300克、西红柿300克；调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。
做法：1、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些）2、西红柿切丁去掉最稀的水（留种子类的浓汁）3、加调料，顺时针拌匀4、快速包水饺，以防出汁太多
1、和面。不要太硬，俗话说“软面饺子硬面条”，水里少放一点盐。
2、揉面。尽量揉久一点，面不会因为揉的时间长而太干，干是因为水放的不够。
3、醒面。揉好的面放在案板上或面盆里用干净的湿毛巾盖上，放20分钟左右。
4、揪剂。把醒好的面揉搓成直径2公分左右的长条（如果是蒸饺要更粗一些），然后用左手持面的上端，右手紧贴左手，用拇指和食指的跟部夹住面，长度是自己拇指的宽度，用力平行揪下，注意不要向上。如掌握不好，可用刀切。
5、擀皮。将剂子按扁，不断旋转着把面剂擀成大小、薄厚适当的圆片，最好是外面薄中间稍厚一些。
6、剩下的就是包啦。西红柿水分大，一定要捏好，不然要破口的。
7、煮的时候一定要水大开后下锅，水里放少许盐。下锅后要不断用手勺的背部轻轻推动，以防沾锅。待饺子都浮起后，盖上锅盖，再次开后，开盖，大开后加少许冷水，开后再加冷水，再开后就可以出锅享受美食了。
西红柿的前期处理：去皮、瓤（水分太大），切小丁，控一下水。注意一定不要切的太碎。
如果时间允许的话，自己下厨为家人准备一顿美食，乐趣无穷。
补充：
1、不用特别的大，如果怕出水太多，可以把切过的西红柿用一些干淀粉轻轻拌一下，另外，炒鸡蛋的时候不要放太多的油。
2、擀皮主要是方法要得当，一手推动面杖一手旋转面剂，用力要均匀，时间长了就熟练了。
3、不用揉太长时间，关键是要把面醒好，然后揉到面团光滑，就可以了。
4、煮的过程都是一样的，因为煮的饺子是先熟馅后熟皮，只是不要让饺子们在锅里焐太长时间，熟了马上捞出，要不然该煮烂了。
4. 西红柿鸡蛋馅的饺子怎么做
周末美食――西红柿鸡蛋馅饺子
通常情况下，西红柿和鸡蛋都是做成西红柿炒鸡蛋，经常吃这道家常菜，会觉得很腻歪，缺乏新鲜感。西红柿鸡蛋馅的饺子是我两年前在市中心一家非常火爆的饺子馆吃过之后，回家琢磨出来的。
首先，需要准备的主料有：鸡蛋5个，西红柿（成熟了，但不能软）500克，饺子粉500克，花生油150毫升；
需要准备的调料有：葱，花椒粉，精盐，味精。
还有，别忘了准备温水500毫升。
第二步，将炒勺放到灶上，用中火烧热，倒入花生油，稍微温热，就把鸡蛋都打到炒勺中，用筷子快速搅动鸡蛋，直到鸡蛋都熟了，成了小碎块状，放入适量的葱花、花椒粉、精盐、味精，搅拌均匀，凉凉了备用
有朋友要问：为什么要用花生油？
答：花生油香呗：]
实际上可以根据个人的口味和南北方的不同饮食习惯分别使用菜籽油，豆油，玉米油。或者换个叫法称为色拉油、调和油。我选择花生油，是从膳食营养的角度考虑的。具体食用花生油的好处“摆渡”一下就能看到一大堆，我就不赘述了。需要说明的是，如果使用豆油，一定要用熟豆油，生豆油有豆腥味，影响饺子的口感。
为什么油烧到温热时就得打入鸡蛋？
鸡蛋打入炒勺中时油温不能太热，太热了，鸡蛋的块太大，和馅前还得改刀，比较麻烦。
第三步，用温水和面。盖好面盆，让面团醒一会儿。
第四步，将西红柿洗净去掉蒂，用刀切成小碎块（千万不能剁！！！）。
需要说明的是，西红柿籽那部分含水分比较多，一般饭店都将这部分去掉，为的是和馅时少出汤，包起来方便。但是，这是西红柿中最有味道的部分，所以饭店的饺子煮熟后会感觉馅干巴巴的，少了西红柿应该有的酸味。家里自己做就不用去掉，饺子会一咬一股汁儿。
第五步，揉面团，揪剂子，擀饺子皮儿。500克的面粉大约能揪出60个剂子，换言之，就是能擀出60个饺子皮儿。
第六步，和馅。将鸡蛋和西红柿都各分成四等份，每次和馅各取一等份，搅拌均匀。包完了，再和第二份馅……。
这样做的原因是为了防止西红柿被鸡蛋里的盐一拿就出汤，不仅滋味流失了，包起来也很费劲
第七步，就是煮饺子了，这谁都会了，我就不细说了。
但需要强调的是，西红柿鸡蛋馅的饺子煮两个开儿就OK了，因为它的馅是熟的，如果像其它馅的饺子那样煮三个开儿，就会变囊了。
第八步，还用我教吗？哈哈~~~
60个饺子足够一家三口饱餐一顿的。（饺子的个头很大，目的就是为了少干活哦！用我妈嘲讽我的话来讲，“瞅你包那饺子大得像猪羔子，真是懒得没边了！”）
弄张PP，馋你没商量：））
5. 的做法,西红柿鸡蛋饺 怎么做好吃,西红柿鸡
食材明细
西红柿5个 鸡蛋3个 面粉1碗 盐适量 芝麻油适量
1准备所需食材。
2鸡蛋打入碗里，放入适量盐打撒。
3锅里倒油烧热，倒入蛋液滑炒。
4炒好的鸡蛋盛出。
5在西红柿底部切十字刀，用沸水烫2分钟，撕去西红柿皮。
6西红柿切碎，用纱布挤出西红柿汁。
7面粉用西红柿汁和成软硬适中的面团，盖上湿布，饧30分钟。
8饧好的面团揉匀。
9揉好的面团搓成长条。
10切成剂子。
11切好的剂子擀成饺子皮。
12西红柿和鸡蛋放入适量芝麻油拌匀。
13包成饺子。
14包好的饺子放入蒸锅，大火蒸20分钟。
6. 鸡蛋煎饺的做法,鸡蛋煎饺怎么做好吃,鸡蛋煎饺的家常
用料
主料
饺子6个
鸡蛋1个
辅料
葱
1根
水
适量
鸡蛋煎饺的做法
1.
准备饺子，将冻在一起的掰开
2.
锅中放油，将饺子摆好，煎2分钟
3.
加水，没过饺子1/2处，盖上盖子焖煮
4.
准备鸡蛋，小葱
5.
将鸡蛋磕入碗中，放入葱花打成蛋液
6.
水分差不多收干时倒入蛋液
7.
继续煎两分钟即可
7. 西红柿鸡蛋饺子馅怎么做
西红柿鸡蛋饺子馅具体做法如下：
准备材料：西红柿 3个、鸡蛋 4个、植物油 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡精 1勺、十三香 1勺、大葱 半颗、绵白糖 2勺、老抽 适量。
1、第一步用清水把准备好的西红柿洗净，用刀在中间划十字。
2、然后将划好口的西红柿放热水里煮5分钟。
3、5分钟后取出去皮切丁，加盐拌匀。
4、然后把准备好的大葱切碎。
5、接着将鸡蛋打入准备好的碗中，使用筷子搅散。
6、锅内放入适量的油，点火加热，倒入蛋液，用铲子翻炒等待蛋液凝固后盛出，放盘里备用。
7、盆里放入煎好的鸡蛋，切好的西红柿，适量的油，白糖，料酒，老抽，盐，鸡精、十三香还有切碎的大葱，用筷子搅拌均匀。
8、搅拌均匀之后，西红柿鸡蛋饺子馅就已经完成了，如下图所示。