酒酿的酸奶机做法

1. 酸奶机版自制酒酿的做法步骤图,怎么做好吃

用料

糯米 200g

酒曲 2g

凉开水 一大锅

酸奶机 我的是1L的

超详细酸奶机版自制甜酒酿的做法

材料如图超详细酸奶机版自制甜酒酿的做法 步骤1

我的是单一功能的酸奶机，基本常识是发酵酸奶的温度高于甜酒发酵温度~（具体温度自行度娘去）所以如何处理呢？在酸奶机下面垫一块小方巾隔一下热便是了。是不是很聪明哇？哈哈超详细酸奶机版自制甜酒酿的做法 步骤2

浸泡10h以上的糯米用蒸锅冷水大火蒸40min左右。在此特别推荐硅胶的蒸垫！清洗起来各种方便！超详细酸奶机版自制甜酒酿的做法 步骤3

炫锅时刻——我的蒸锅好看吧，咔咔~超详细酸奶机版自制甜酒酿的做法 步骤4

蒸好的糯米立刻转移到之前的一锅凉白开水中。这样做的目的一是为了快速降温，二是为了打散糯米，使得煮甜酒的时候糯米可以粒粒分明，而不是一坨一坨。超详细酸奶机版自制甜酒酿的做法 步骤5

糯米温度降到不烫（什么叫不烫？你的体温是37度，酒曲先生喜欢30度~你自己感受下吧，冬天的30度只有一点点温热。如果对温度的多少咩有感念，用温度计嘛！），控干水分，转移至酸奶机内胆里。先撒三分之二的酒曲，用干净无生水无油的勺子轻轻混合搅拌均匀，接着用勺子轻轻把糯米压实，在其表面撒剩下的三分之一的酒曲。（一定要压实，为嘛？因为它们太冷了，需要紧紧拥抱在一起取暖~嘿嘿，我又不正经了~不过中间挖不挖洞倒是随便你，我没挖，因为麻烦）超详细酸奶机版自制甜酒酿的做法 步骤6

盖上酸奶机内胆的盖子，放入酸奶机的外筒内。超详细酸奶机版自制甜酒酿的做法 步骤7

由于酸奶机下面垫了毛巾，内胆可能会高出一点点，所以先拿一条后毛巾盖住，再把酸奶机外盖压在毛巾上。超详细酸奶机版自制甜酒酿的做法 步骤8

最后，在外盖上再搭一条毛巾保暖。甜酒酿发酵时间大约1天半~2天。在此期间，请收起你的好奇心，不要揭锅盖，让酒曲先生心无旁骛的安心工作，好吗？完毕~超详细酸奶机版自制甜酒酿的做法 步骤9

小贴士

1.酒曲用的安琪的；

2.酸奶机内胆最好事先用开水烫一烫；

3.关于控干糯米的水，请不要挤干，挤干的时候糯米会黏在一起。我是这样做的，糯米降温到30度左右的时候，倒回原来的硅胶蒸垫内，让水自己流走便可。

2. 用酸奶机如何做醪糟

材料：糯米 500g、酒酿 1/3袋 步骤： 1、糯米淘洗干净，用水浸泡12小时左右，至米可用手轻轻捏碎 2、放入蒸锅中蒸30分钟左右至全部熟透 3、加入适量凉开水轻轻拨散，如果喜欢酒酿的水多一点可以稍微多放一些 4、加入甜酒曲拌匀 5、装入酸奶机自带的盒子，将米粒压紧，中间掏个洞 6、酸奶机底部垫块小毛巾 7、放入盒子后上面也用毛巾塞好，盖上盖子，接通电源24-36小时 8、打开看看，有着淡淡的酒味，中间的洞全是水就基本好了， 9、这时候可以放入冰箱低温保存，也可以微波或蒸一下，以便停止发酵，就可以室温存放，尽快吃完。

3. 如何如何用酸奶机制作醪糟的做法

酸奶机通常的温度要到40多度，对于发酵酒酿来说高了一些，一个不错的解决方法就是在酸奶机里垫上一块折叠好了毛巾（厚度2公分），这下放进去就不用担心温度高了，就等着醇醇的酒酿出锅了

糯米----2杯（400g），我用的是圆糯米。

酒曲----1/2小勺（2g），我用的是酒曲。

首先把糯米淘洗干净，然后浸泡12小时，我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱里到第二天上午。

用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的米铺好在蒸格上，开中火蒸30分钟（当心别把水蒸干了哦），事先要准备一锅凉开水，蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温，当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了，一点一点的放，用饭勺搅拌均匀，这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了，压实，中间挖个小洞，盖好盖子放入已垫好毛巾的酸奶机里，这时你会发现小桶高出酸奶机了，没关系，为了保温上面再搭条毛巾盖住，接通电源，整个初始制作过程就结束了，36小时后打开盖子，一阵酒香扑鼻来哦，这时倒一点冷开水进去吧，我是加到快满，再放到冰箱里冰镇2小时，别担心水加多了味道会淡，两个小时过后看看吧，水被吸收了一部分，味道一样很醇厚，要是不加冷开水就吃不到那种水水的感觉的。

小提醒：整个过程不可以有油、生水

4. 怎样用酸奶机做酒酿

做法1：糯米450克（以一升容器的量来算）洗净放水里浸泡一晚上（约10小时）

做法2：浸泡后的糯米放入电饭煲内煮（水量以盖住糯米既可）。煮出来的糯米应该不会很烂很软，稍微有点硬硬的比较好。

做法3：备一壶冷开水，为了让煮好的糯米更快的散热，可以放在冷开水里浸泡下，米饭在水里一粒粒散开后就赶快捞起放入干净的酸奶内胆中（酸奶内胆和盖子先用开水泡下消毒），不要过久的把糯米放在水里，这样会使糯米吸收更多的水分而过于软烂。

做法4：酒曲半包（一包是8克），用冷开水冲散，（一点点水即可）搅拌均匀。用洒曲撒在糯米上，拌匀。

做法5：在拌匀的糯米中，弄一个小圆孔出来，盖上盒盖，放入酸奶机中，酸奶机调到“米酒”功能，默认36小时，按“确认”既可。这时候只要等待36小时后，再看看有没有发酵成功。这是做好的甜酒粮，发酵完后，糯米会缩小好多，而且是浮起来的，轻轻转动内胆，可以看到糯米在转动的，而且出汁很多，也要尝下甜度，说明发酵成功了。

望采纳~谢谢您~！！

5. 酸奶机怎么做米酒

到超市买几袋甜酒曲，上面有说明，一般是糯米或者大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。

这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能储存多少时间就不知道了，应该现作现喝比较好。需要注意的事：1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。

2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。 3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。

4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。朋友真幸运，我今天刚好尝了我自己用酸奶机作的大米酒，发酵了几天不记得了，反正喝了一小碗，头有点微晕，感觉相当于半瓶啤酒的样子。

6. 如何用酸奶机做好吃的甜酒酿

酸奶机做甜酒用料 糯米500克安琪甜酒曲5.5克步骤 1点击查看大图我用热水泡的糯米，因为女儿闹着要吃甜酒，我等不了一个晚上，所以用开水泡的糯米，大概泡了一小时左右，这个时间，可以自己决定，我不喜欢太烂烂的。

所以，没泡那么那么久，如果，觉得不够，等水吸收了，可以再加水泡。步骤 2点击查看大图很多方子不到半斤米用8克酒曲，我以前没买称，估摸着放，总是时间没到就酸了，我就试着这次少放点，大不了时间放久点，结果意想不到的好！还是称称更有谱！一斤米，5.5克。

这个也不是就是标准，看时间长短来。没称的同学，可以看一包多少克，然后分等份倒进去，也差不多。

步骤 3点击查看大图把泡好的米用滤网沥干水，不用沥得太干，因为蒸的时候还需要水分，不怕的。步骤 4点击查看大图电压力锅蒸，我看很多人用纱布包着蒸，我家没行头，我就用盆蒸的，只是干蒸，不放水煮。

步骤 5点击查看大图蒸熟的米，直接泡冷水，过凉！以前我做过摊开放冷，估计时间不够，没等太冷就放了酵母，结果酵母被烫死了，这一步很重要，宁愿温度低，也不要温度高，酵母失去活性，就完败！所以这次，我直接泡冷水里，彻底的，迅速的降温！然后把水用滤网沥干！这次要沥干点！然后放称好的酵母，用手抓匀，一定要抓匀！抓匀！抓匀重要的事情说三遍！