1. 红烧鸡中翅的做法,红烧鸡中翅怎么做好吃,红烧
食材主料鸡中翅450g辅料油适量盐适量葱10g姜8g料酒1大勺生抽2小勺老抽适量白糖适量水适量步骤1.将鸡翅用水冲洗干净。
2.煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。3.葱切段,姜切片。
4.将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水。5.在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。
6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。7.煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎。
8.煎至皮色金黄后翻面再煎。9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。
10.倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅。11.大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟。
12.用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖提鲜,大火收浓汤汁,盛出即可。
2. 简易版红烧鸡中翅的家常做法大全怎么做好
步骤
红烧鸡中翅的做法步骤11.将鸡翅用水冲洗干净。
红烧鸡中翅的做法步骤22.煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。
红烧鸡中翅的做法步骤33.葱切段,姜切片。
红烧鸡中翅的做法步骤44.将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水。
红烧鸡中翅的做法步骤55.在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。
红烧鸡中翅的做法步骤66.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。
红烧鸡中翅的做法步骤77.煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎。
红烧鸡中翅的做法步骤88.煎至皮色金黄后翻面再煎。
红烧鸡中翅的做法步骤99.煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。
红烧鸡中翅的做法步骤1010.倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅。
红烧鸡中翅的做法步骤1111.大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟。
红烧鸡中翅的做法步骤1212.用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖提鲜,大火收浓汤汁,盛出即可
3. 家常红烧鸡中翅怎么做
主料:鸡中翅,400g;辅料:油,适量;抄米酒,适量;红糖,适量;姜丝,适量;酱油,适量;葱花,适量;白芝麻,适量;红烧鸡中翅具体做法:1、鸡翅在两边斜切2113两刀,方便入味以及熟透;2、准备料汁,5261碗中加入姜丝,酱油,红糖和米酒各适量;3、用2中调4102好的汁腌渍鸡翅半小时以上;4、锅中热少许油,下鸡翅煎香一面;5、然后翻面,煎香另一面;6、入原来腌鸡翅的料汁,大火烧开后转小火稍为焖煮一下,然后大火收汁,最后下点葱花或者炒香的白芝麻点1653缀一下即可。
4. 鸡中翅怎么做好吃,红烧鸡中翅的家常做法
1.将鸡翅用水冲洗干净。
2.煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。3.葱切段,姜切片。
4.将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水。5.在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。
6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。7.煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎。
8.煎至皮色金黄后翻面再煎。9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。
10.倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅。11.大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟。
12.用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖提鲜,大火收浓汤汁,盛出即可。
5. 红烧鸡中翅,红烧鸡中翅做法,红烧鸡中翅怎么做
用料 鸡中翅 450克 水 适量 油 适量 盐 适量 葱 10克 姜 8克 料酒 1大勺 生抽 2小勺 老抽 适量 白糖 适量 红烧鸡中翅的做法 将鸡翅用水冲洗干净煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟葱切段,姜切片将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎煎至皮色金黄后翻面再煎煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖提鲜,大火收浓汤汁,盛出即可小贴士1、第一遍煮时鸡翅要凉水入锅,煮好后温水冲洗,这样肉质不紧。
2、放料酒、葱、姜均可以起到去腥的作用。 3、生抽与糖的总体比例约为1:1,最后放少许糖可以提鲜味,具体量可根据口味自行调整。
4、煎制时油放少许即可,先将鸡皮朝下煎亦会出油,这样口感不会油腻。煎时火要小,避免煎糊。
6. 红烧鸡翅的家常做法,红烧鸡中翅怎么做好吃
材料
主料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。,调料:姜片,葱片,干辣椒,花椒,八角。还可以加蒜。
做法
1)油入锅,8成热时向油锅内放入一两勺白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……(这就是传说中的炒糖色了)
2)放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。
3)放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)
4)用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
5)收浓汤,然后出锅、装盘、上桌!
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