圆馒头的做法大全带图解法

1. 圆馒头的家常做法大全怎么做好吃视频

“中式的面食我很喜欢做，一有空余的时间总想做点什么，面食适合小孩老人吃，所以在家里还很畅销哦！”

用料

主料

面粉200g

水100g

酵母粉1小勺

辅料

糖

1小勺

圆馒头的做法

1.

面粉放在大盆里

2.

碗里放30g的水，加入酵母，再加入白糖里面搅拌至融化

3.

将融化的酵母水倒入面粉盆中，然后加入剩下的40g的水

4.

揉成光滑的圆面团，盖上保鲜膜发酵

5.

发到2倍左右大小，取出揉匀排除空气

6.

分成均匀的等份

7.

再将每一份搓圆

8.

放在蒸屉上，再次醒发25分钟左右，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右，关火3分钟后再揭开盖子！

烹饪技巧

蒸好之后一定要不要马上揭开盖子，关火后，3~5分钟再揭开，不然馒头会突然遇冷而起皱！

2. 圆馒头怎么做 圆馒头的具体做法

食材用料

普通面粉500克

温水250克

细砂糖5克

即发干酵母1小勺

无铝泡打粉2克

圆馒头的做法

1.温水中加入糖、酵母搅拌均匀后静置几分钟让酵母产生活性。

2.把面粉和泡打粉混合均匀，倒入酵母水中。

3.用筷子搅拌至水份被面粉吸收呈现面疙瘩状。

4.用手揉成光滑的面团。

5.揉好的面团放于温暖的地方发酵至原面团的2倍大。

6.取出面团排气后分成均等的10个小面团（每个75克）。

7.把小面团揉搓整形成高耸的圆形面团，间隔放入刷了油的蒸笼中，盖上盖子再发酵30分钟。

8.冷水入锅、大火烧开水后，转小火再蒸20分钟，关火后焖3分钟后再开盖食用。

3. 山东圆馒头的做法,山东圆馒头怎么做好吃,山东

山东圆馒头的做法步骤1. 小麦面粉和发酵粉、适量糖搅均匀2. 用低于手温的温水和开3. 揉成有些湿的面团4. 将面团展开，撒上小麦干粉，从上向下揉卷，然后揉均匀5. 再把面团展开，撒上小麦干粉，揉卷起，然后揉均匀。

反复此项动作，直至面团揉成表面光滑、不沾6. 揉好的面头表面非常光滑7. 将光滑的面团搓成长条，切成大小相当的面剂子8. 每个面剂子需要再次反复揉捏，然后整成圆馒头形状9. 馒头坯用湿布或者加盖饧面，饧面时间和温度有关，标准以表面用手轻按，面坑能快速反弹则为饧好了10. 大火蒸熟，焖几分钟再揭盖。

4. 松软圆馒头的做法,松软圆馒头怎么做好吃,松软

1.酵母粉用温水化开，倒入面中，开始和面，和到没有生面为止，面盆盖盖，醒面。醒到面团是和面的二到三倍，开始在盆里揉面，此时稍加一点盐，做出来的馒头会更筋道。

2.在案板上，再翻复多揉一会儿。

3.揉成长条。

4.切成差不多的面剂。

5.开始揉圆馒头。

6.揉好，要造型的朋友，可以揉的团小一点。

7.盖上笼布二次醒发。

8.醒面的过程，跟温度有关，温度高点，就醒的快，看面团也可以，面团开始发胀，或手捏一下测面感觉出面团的松软来，就可以入锅蒸了，我一般是冷水入锅。等锅冒大气后再过约25分钟后，就做熟了。

9.出锅。最后放锅时我看有点空余，就又在旁边加了小块馒头，做熟后，膨胀的都沾一块了，呵呵。不过，自家吃，卫生，好吃才是关建，如果想要美观的朋友， 可以入锅时馒头与馒头之间多余空隙，做出来会会个个圆圆，胖胖，外皮光滑。

10.松软带有麦香的大馒头出锅了。

5. 纯手工圆馒头的做法,纯手工圆馒头怎么做好吃

1.准备面粉，放入盆内，加入适量白糖混合均匀。

2.酵母与馒头改良剂用温水稀释好。

3.在面粉中间掏个洞，倒入稀释好的酵母与馒头改良剂。

4.与面粉一起，一点一点加入适量清水，搅拌成絮状。

5.用手揉直至表面光滑，揉好后盖布发酵至两倍大。

6.在发酵的面团上用手插个洞，不回缩，说明是发酵好了。

7.将发酵好的面拿出来，揉匀排掉气体。

8.取光滑一面用手揪成合适大小的馒头生坯。

9.揪口朝下，用双手团成圆球状。依照7、8、9步骤将剩余面团做好。

10.锅里加入冷水，蒸帘布用水浸湿拧干，铺在蒸帘上，将做好的馒头面坯放入蒸帘上，二次发酵15-20分钟。

大火烧开后转中火再蒸15-20分钟后关火。

11.关火后不要立即掀开锅盖，等个3-5分钟后再打开。