凉拌面条菜粉丝的做法

1. 凉拌面条菜怎么做

食材用料

面条菜500g

粉丝一把相克食物

胡萝卜半根相克食物

干红辣椒3个

葱、姜、蒜适量

盐适量

生抽适量

米醋适量相克食物

香油适量

鸡精适量

凉拌面条菜的做法

1.先将面条菜洗净用开水焯一下

2.焯2分钟捞出放进凉水里过一下，沥干水分

3.将粉丝用开水泡开

4.捞出粉丝与面条菜放一起备用

5.胡萝卜切成丝

6.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，将胡萝卜翻炒一下

7.然后关火，放入面条菜、粉丝，随即调入盐、生抽、米醋、鸡精、香油，调拌好装盘即可！

用手机看这道菜做法

小贴士

粉丝最好在开水里煮2分钟，这样口感会更好一些！在焯面条菜时可放入少许盐和色拉油，这样会使面条菜的叶子更绿哦！

2. 面条菜的做法大全,面条菜怎么做好吃

主料

面条菜

300g

粉丝

30g

胡萝卜

50g

辅料

大葱

10g

盐

3/4勺

大蒜

10g

干辣椒

1个

白糖

1/2勺

白醋

2勺

味精

1/4勺

步骤

1.粉丝用开水泡软。

2.面条菜择洗干净。

3.胡萝卜刨成丝。

4.锅内烧开水，放入面条菜焯烫至变色。

5.捞出面条菜立即放入冷水中降温。

6.大葱和大蒜切末，干辣椒切段。

7.起油锅，爆香葱蒜末和干辣椒。

8.放入胡萝卜炒软后关火。

9.放入挤干水分的面条菜和粉丝。

10.放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可。

3. 正宗好吃凉拌粉丝的做法

介绍二个方法，一个是不辣的，一个是酸辣的。都是不用麻酱的方法，这个更利落，清爽。

一： 不辣的做法：

主料：粉丝

配料：姜、葱、蒜、青红椒

调料：盐、糖、味精、米醋、红油

做法：

1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；

2. 把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸；

3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝， 加入适量的米醋， 最后加入红油拌匀。就可一吃啦

注意："凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。

二： 四川凉拌酸辣粉丝：

材料：粉丝（以广东的龙口粉丝为佳）、剥好的蒜瓣5、6瓣全部拍成

蒜泥、

调味：上好白醋、酱油、盐、糖、麻油

做法：

1。粉丝以凉水浸泡片刻，发开；

2。煮沸热水一锅，关火，把发好的粉丝放入水中氽一下，注意手要快，一氽就立刻捞起，放冷水中晾凉；

3。粉丝沥干水分，放大盘中，放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀；

提示：

生蒜泥已有辣味，所以不必放辣椒粉或红油也啦，用白醋比用黑醋效果更好，不过这也取决于个人口味。

还有，这个菜吃完口中会有蒜的味道，可嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味。

4. 凉拌粉丝的做法步骤图,凉拌粉丝怎么做好吃

食材明细

主料

粉丝适量

鸡蛋适量

黄瓜适量

小葱适量

辅料醋适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

酸咸口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌粉丝的做法步骤

1

材料：粉丝，鸡蛋，黄瓜，小葱。

2

鸡蛋加入盐打散。

3

锅里放少许油，烧热。

4

把打好的鸡蛋液倒入锅中，转动锅子，煎至两面金黄。

5

把吊好的鸡蛋皮切成丝。

6

粉丝用温水泡开。

7

泡好的粉丝切几刀。

8

黄瓜洗净切成丝。

9

小葱切成丝。

10

把所有的材料放入盘子里，加入醋，盐，鸡精香油调匀即可。

5. 凉拌粉丝的做法

凉拌粉丝黄瓜

美食原料

黄瓜子条（约250克），粉丝50克，香油、酱油、醋、盐、味精、大蒜适量。

美食做法

1、将粉丝放入碗内，加开水泡发后，用凉水过凉，沥干水分，断成10厘米长的段，放入盘中。

2、将黄瓜洗净，切成细丝，大蒜制成蒜茸。

3、将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜茸、酱油、精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。

烹饪关键

粉丝要泡透，要现吃现拌。

美食特色

清脆可口，色鲜味香