炒葱油蟹的做法

1. 最简单的葱油炒蟹的做法步骤图,怎么做好吃

最简单的葱油炒蟹的做法

材料

梭子蟹：3只；

姜：1大块； 洋葱：½个； 香菜：1根； 蒜：5瓣； 食盐：2克； 江米酒：5克； 生抽：10克； 蚝油：5克； 海鲜酱：5克； 白糖：3克； 淀粉：适量； 豆油：20克；

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花蟹个头较小，宰杀处理干净后，每一只蟹身斩成两半，放入碗中沥干，加入盐、米酒腌制15分钟

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此时，将洋葱切成丝，姜也切成姜丝，蒜瓣拍碎，辣椒切成两段，香菜洗净备用

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在花蟹的切口处沾上干淀粉，这样可以锁紧蟹肉水份，使炒出的蟹更鲜，同时也可以防止炒蟹的时候溅油

4

锅烧热，倒入油，油可以多放些，炒出的蟹更香

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把沾了淀粉的花蟹放入锅中，用中火将花蟹炒至变色

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加入姜丝蒜瓣和辣椒翻炒

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生抽、蚝油、口急汁、海鲜酱、白糖混合成一碗酱汁，倒入锅中，调成小火焖烧3分钟，使花蟹吸收酱汁滋味

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调成大火，加洋葱炒出葱香

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最好加入香菜碎翻炒片刻即马上出锅，趁热食用，喝两杯小酒就更爽了

2. 葱油螃蟹的做法

材料

螃蟹3个，姜2片，蒜2瓣，辣椒段适量，盐3g，味精3g，糖10g，生抽5ml，葱5根。

做法

1、螃蟹洗净，加入姜片和葱段上过蒸熟。

2、蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中；

3、然后在蟹上摆入姜蒜末、辣椒段，再洒上碎葱段。

4、锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

主料：螃蟹3个、姜、蒜末 辣椒段 配料：盐 味精 糖少许 生抽 葱

1.螃蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟 2.蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和六月鲜生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，辣椒段，再洒上碎葱段 3.锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

注：螃蟹用大闸蟹和青蟹（就是海蟹）都可以。

3. 葱油梭子蟹的做法 好吃得不要不要的

用料

梭子蟹 2只

生姜

小葱

美极汁

食用油

料酒

葱油梭子蟹的做法

梭子蟹洗净

把梭子蟹大卸八块，去除腮、胃、心等无法食用的部分，洒上适量美极汁，和料酒，放上几片生姜

切好葱花备用

水烧开后，蟹上锅蒸15-20分钟

蒸好的螃蟹上撒上葱花，把热油林上去，香气四溢

蒸出来的汤汁混合着蟹的鲜美味道，拌饭吃很棒哦~~~

4. 葱油螃蟹的做法

材料螃蟹3个，姜2片，蒜2瓣，辣椒段适量，盐3g，味精3g，糖10g，生抽5ml，葱5根。

做法1、螃蟹洗净，加入姜片和葱段上过蒸熟。2、蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中；3、然后在蟹上摆入姜蒜末、辣椒段，再洒上碎葱段。

4、锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。主料：螃蟹3个、姜、蒜末 辣椒段 配料：盐 味精 糖少许 生抽 葱1.螃蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟 2.蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和六月鲜生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，辣椒段，再洒上碎葱段 3.锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

注：螃蟹用大闸蟹和青蟹（就是海蟹）都可以。

5. 葱油焖蟹怎么做

油焖蟹是以螃蟹为主料，盐、糖、味精、黄酒、番茄酱、水淀粉、食用油为辅料的食品。

1、螃蟹除掉口器和蟹肺后洗净，纵向一切两半后（如图）备用。2、姜切大片备用。

3、将螃蟹用少许黄酒抓匀，腌制10分钟左右。4、锅中做油，6成热时下入姜片，待姜片微微变色后下入螃蟹大火炒至蟹身变成红色。

5、下入番茄酱煸炒至微微出红油。6、烹黄酒、加入清水至没过食材。

7、大火做开后放入盐、糖、调味。8、变小火，盖盖焖制10分钟左右，再次调味至味道准确。

9、改大火收汁，加入少许味精提味。10、加入少许水淀粉勾好芡汁后出锅即成。