1.清蒸鲈鱼怎么做法视频
步骤清蒸鲈鱼的做法步骤11.将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。
清蒸鲈鱼的做法步骤22.准备蒸鱼豉油。（如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道。）
清蒸鲈鱼的做法步骤33.将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟（具体看鱼的大小定时间）清蒸鲈鱼的做法步骤44.将蒸好的鱼换入另外一个盘里，蒸出来的鱼汤倒掉。清蒸鲈鱼的做法步骤55.小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。
清蒸鲈鱼的做法步骤66.将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。清蒸鲈鱼的做法步骤77.另起锅放入适量的食用油烧开。
清蒸鲈鱼的做法步骤88.姜葱切丝摆放到蒸好的鲈鱼上。清蒸鲈鱼的做法步骤99.将烧开的热油倒入准备好的鱼上。
你会听到喳喳作响的声音。说明油温很高将姜丝淋熟了。
2.如何做清蒸鲈鱼 鲈鱼的做法视
- 准备食材 -
鲈鱼
葱姜
盐
料酒
蒸鱼豉油
油
香葱、红椒
- 步骤 -
1.将鱼处理清洗干净，正反面切两刀，抹上盐，料酒，腌制一会
2.葱姜切片放入鱼肚子，嘴里，身上
3.蒸锅水烧开后，将鱼放入锅中，整10-15分钟，关火
4.将盘里整出来的水分控出，撒上葱丝，香葱，红椒
5.将热油浇在鱼身上，淋入蒸鱼豉油
- 小贴士 -
这道菜很容易成功，注意把蒸出来的水分控出去
3.鲜鲈鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
鲜鲈鱼的做法1.将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右2.腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条3.将一半的葱姜丝塞入鱼肚中4.另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。
提前烧开半锅水，放在锅中蒸7-8分钟左右关火5.将蒸鱼豉油2大勺、李锦记金标生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ML、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉6.将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的7.依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条8.锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声9.最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可。
4.鲜鲈鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
鲜鲈鱼的做法
1.将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右
2.腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条
3.将一半的葱姜丝塞入鱼肚中
4.另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7-8分钟左右关火
5.将蒸鱼豉油2大勺、李锦记金标生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ML、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉
6.将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的
7.依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条
8.锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声
9.最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可
5.清蒸鲈鱼最正宗的做法,全程视频讲解,你学会了吗
食材明细
主料
鲈鱼
适量辅料
香葱
适量
姜
适量配料
米酒
适量
蒸鱼豉油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
猪油
适量
原味
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
清蒸鲈鱼的做法步骤：1 1原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。
清蒸鲈鱼的做法步骤：2 2鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
清蒸鲈鱼的做法步骤：3 3腌渍的葱姜铺下面。
清蒸鲈鱼的做法步骤：4 4鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
清蒸鲈鱼的做法步骤：5 5不要揭开锅盖，焖五分钟。
清蒸鲈鱼的做法步骤：6 6鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。
清蒸鲈鱼的做法步骤：7 7油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃！
清蒸鲈鱼的做法步骤：8 8最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看
6.清蒸鲈鱼怎么做法视频
步骤
清蒸鲈鱼的做法步骤11.将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。
清蒸鲈鱼的做法步骤22.准备蒸鱼豉油。（如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道。）
清蒸鲈鱼的做法步骤33.将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟（具体看鱼的大小定时间）
清蒸鲈鱼的做法步骤44.将蒸好的鱼换入另外一个盘里，蒸出来的鱼汤倒掉。
清蒸鲈鱼的做法步骤55.小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。
清蒸鲈鱼的做法步骤66.将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。
清蒸鲈鱼的做法步骤77.另起锅放入适量的食用油烧开。
清蒸鲈鱼的做法步骤88.姜葱切丝摆放到蒸好的鲈鱼上。
清蒸鲈鱼的做法步骤99.将烧开的热油倒入准备好的鱼上。你会听到喳喳作响的声音。说明油温很高将姜丝淋熟了。
7.炒鲈鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
新鲜鲈鱼 ，香椿 ，红椒 ，姜片，食用油 ，盐 ，料酒 ，生粉 ，鸡精
做法
1.香椿开水泡一分钟，沥干，切末.红椒切丝再切细粒。
2.鲈鱼处理干净，去骨，去皮，打成鱼片.放入清水除腥2分钟（清水里倒入盐，料酒和生姜片）。
3.捞出沥水，撒入盐腌制一下，随即倒入适量生粉抓匀.下热油锅炸至白色立即捞出控油。
4.锅底留有少许油，下香椿和红椒爆锅，倒入调配好的水淀粉勾芡，最后倒入鲈鱼片翻炒匀鸡精调味就可出锅装盘了。