豆豉鲅鱼做法

1. 的做法,豆豉焖鲅鱼怎么做好吃,豆豉焖鲅鱼的家常做法

主料

鲅鱼

1条

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

白酒

适量

蒜头

适量

姜

适量

步骤

1.鲅鱼用盐抹匀腌一腌

2.豆豉压烂

姜切碎

3.热锅下油，将鲅鱼下锅煎

4.煎完一面再煎另一面

5.再加少许水，洒入姜同煎

6.然后将豆豉洒入一同焖煮

7.最后加白酒和生抽调味

8.可以上桌了

2. 豉香鲐鲅的做法步骤图,豉香鲐鲅怎么做好吃

鲐鲅

豆豉

姜

葱

蒜

料酒

生抽

糖

豉香鲐鲅的做法

鲐鲅一定要鲜活的才够好吃，清洗干净豉香鲐鲅的做法 步骤1

热锅热油，加豆豉、姜、八瓣，爆香豉香鲐鲅的做法 步骤2

鲐鲅鱼切厚一点段，入锅豉香鲐鲅的做法 步骤3

每面2分钟，翻个身，加葱、蒜、料酒、生抽、糖豉香鲐鲅的做法 步骤4

加半杯水，中火烧20分钟，汁收差不多干了，就成咯

3. 蒸豆豉小霸鱼的做法

用料

鲢鱼

1条

调料

小葱：1棵葱：1棵姜：1块料酒：1茶匙食盐：1茶匙豆豉：1汤勺植物油：适量

1鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜），在两边鱼身各斜划几刀

2大葱与姜切成丝，用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟（此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）

3香葱一半切成葱花，一半挽成葱节；经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里

4葱节放进鱼肚子里，豆豉铺在鱼的表面；蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟（这个时间以鱼的大小来决定）

5鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内，撒上香葱花；烧热油，淋在香葱上，爆出葱香味即可

4. 豆豉鲅鱼油麦菜怎么做

主料罐头豆豉鲮鱼100克油麦菜200克辅料大蒜5克盐1/2小勺味精1/4小勺 步骤豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤11.准备好豆豉鲮鱼罐头。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤22.把罐头的盖子打开。豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤33.整条的鲮鱼切成条，大蒜切片。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤44.油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤55.起油锅，油温升至6成热时，放入鲮鱼煎至表面微干盛出。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤66.锅内留底油，放入蒜片和豆豉爆香。豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤77.再放入油麦菜和盐，快速翻炒几下。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤88.最后放入鲮鱼，加味精快速炒匀即可出锅。

5. 豆豉蒸马鲛鱼的做法,豆豉蒸马鲛鱼怎么做好吃

我家的两个宝宝最喜欢吃的菜。

食材

主料

马鲛鱼

适量

豆豉

适量

辅料

油

少许

酱油

少许

白酒

少许

步骤

1.将马鲛鱼洗净备好。

2.豆豉洗好备用。

3.马鲛下锅煎至两面微黄。

4.再落豆豉炒香。

5.再放马鲛一起闷，加调料再闷两分钟后起锅。

小贴士

由于家里的姜用完了，唯有放少许白酒去腥味。

6. 豆豉烧鱼的做法步骤图,豆豉烧鱼怎么做好吃

主料

洋葱，葱，姜，豆豉，青辣椒，红辣椒，料酒，毫油，生抽，糖，生粉，少量味精，少盐各人喜好，适量就行

豆豉红烧鱼的做法步骤

1. 小火煎两边鱼表面上变黄金色，豆鼓剁碎用一碗开水泡开，倒进去再放以上的用料盖好中火炆八分钟，用生粉打好欠放入毫油，生抽，糖，味精，少盐一起放入锅内，收汁就行。

7. 怎样做辣鲅鱼

原料：（2人份）

大鲅鱼1条、辣豆豉2大匙、葱姜蒜少许、花椒碎1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、油4汤匙、生抽1汤匙。

做法：

1、冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软，不要等完全解冻，然后处理掉内脏，去头去尾，切薄片，抹一层花椒碎，盐，料酒码入盘中，腌制30分钟。葱姜蒜备好。

2、锅里热油，放入鲅鱼中小火煎至两面金黄，然后把鲅鱼往周围移，中间放入葱姜蒜爆香。

3、放入辣豆豉，稍微晃动锅子使得均匀，然后加入少量热水，生抽1汤匙，继续晃动锅子，不要用铲子乱翻，以免鲅鱼都碎掉。盖盖焖10分钟，最后收汁即可。

8. 豆豉焖鱼的做法,豆豉焖鱼怎么做好吃,豆豉焖鱼

食材

主料

鲤鱼拐子

500g

豆豉

10g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

糖

适量

醋

适量

辣椒

适量

八角

适量

料酒

适量

步骤

1.准备好鲤鱼拐子。

2.将鲜鲤拐子去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒 盐腌制10分钟。

3.准备好葱姜蒜和豆豉。

4.锅中放油烧热下入鱼。

5.炸至两面金黄捞出。

6.锅中留底油，下入豆豉和辣椒煸炒。

7.下入葱姜蒜和辣椒 八角炒香。

8.加入酱油 糖 料酒 醋 盐。

9.倒入清水烧开。

10.下入鱼大火烧开转小火，焖至1小时，汤汁收干即可。

小贴士

一定要小火焖至，中途不要翻铲。因为鱼焖的非常酥，很容易碎。盛的时候动作要轻

9. 私房豆豉酥鱼的做法,私房豆豉酥鱼怎么做好吃

食材主料鱼500g豆豉1汤匙辅料葱3棵姜1块盐2茶匙白砂糖1/2汤匙香醋1汤匙酱油适量鸡精1/2茶匙八角1个香叶2片五香粉1/2茶匙黄酒3汤匙步骤1.原料图。

2.鱼洗净，用油半煎半炸到干松。3.葱切段，姜切片。

4.锅里油全部倒掉，锅上沾的油小火炒豆豉，豆豉和油完全融合。5.放入葱姜八角香叶，煸炒出香味。

放入黄酒，生抽，香醋，白糖，盐，五香粉。搅拌均匀。

6.兑水大约能淹没鱼（油炸的时候就能看到油到哪里可以淹没，同理放水）。煮沸。

尝一下味道，调整到自己觉得可口。7.鱼放在压力锅里，倒入熬的汁。

中大火压20分钟。8.出锅浸泡一夜即可。

（天气热要冷藏保存）。小贴士必须用高压锅，才能把鱼压酥。

可以用黄鱼，最好选择海鱼，这样鱼肉不会散又软又酥。鲅鱼，带鱼，等都很适合。

黄酒我是凭感觉倒的，差一点多一点都没关系。